خواړه څومره ګرم دي؟ دا ساده ده، سمه ده؟ بس دا په تیو کې وساتئ یا دا د سټیوټپ په تودوخه تودوخه کړئ. د تودوخې لارې د ځینې ګرمو څخه لکه سفر یا د څښاک د اوبو کڅوړې ، د خوړو هغه شیانو ته چې موږ غواړو پخپله خواړه وکړو، هغه پروسه ده چې د تودوخې لیږد په نوم یادیږي او هغه بیلابیلې لارې چې دا ترسره کیدی شي مشخص کوي چې څرنګه خواړه پخه شوي او څه شی پای پایله به وي.
د تودوخې انتقال لیږد دوه مهم میتودونه شتون لري: برنامه او تشناب .
(دریم میتود، تابکاری ، هم پیژندل شوی، مګر د دې بحث ساحه بهر ده.)
تعامل
تعامل شاید د تودوخې لیږد د ترلاسه کولو تر ټولو اساسي او بدیلي لاره وي: یو څه ګرمې شیان او سړې شیان مینځ ته راوړي. د بیلګې په توګه، په یو لوښي کې اوبه اوبه کیږي کله چې د Stovetop څخه تاو واچوي، او د اوبو څخه تودوخه د بریښنا له لارې اوبو ته لیږدول کیږي.
که چیری تاسو د یوی اوبولګی اوبو لپاره هګۍ پریږدئ، نو د اوبو تودوخه هګۍ ته لیږدول کیږی. لکه څنګه چې د هګۍ د حرارت تودوخه پورته شي، هغه تودوخه دننه لیږدول کیږي، نو دا د هګۍ ګرمه برخه ده چې د کولر، پخپله داخلي برخو کې پخلی کوي. د تودوخی انتقال د یوې برخې څخه د ورته عین بله برخې ته لیږل کیږي.
که چیرې تودوخه په اغیزمنه ډول لیږدول شوي وي د هغه موادو په حرکت پورې اړه لري چې ښکیل دي.
مسو د تودوخې خورا ښه ښه کونکي دی، دا پدې مانا ده چې تودوخه د مسو ککړوونکي له لارې حرکت کوي او خورا ژر په خوړو کې لیږدول کیږي.
د پرتله کولو سره، اوبه یا حتی د پوټین فولډ د تودوخې نسبتا غریب کنډکونکي دي. د دې مسلې لپاره، پخپله پخپله خواړه د تودوخه یو غټ کنډک دی، له همدې امله موږ ګورئ چې روژه به څو دقیقو لپاره پخپله پخپله پخپله دوام وکړي که څه هم موږ له تیو څخه اخلو.
همداشان دا هم ده چې یو ترکیې چیرې کول ستونزمن دي . تاسو په بنسټيزه توگه د الوتونکو دننه پخپله دباندې په رښتيا سره تودوخه اخلئ. مګر د وخت په دننه کې (یعنې ران) ترسره کیږي، بهر (یعنې سینې) مخ په زیاتیدو دی.
موافقت
پداسې حال کې چې تعقیب یوه جامد پروسه ده، کنسشن د تودوخی انتقال ډیر ګټور طریقه ده ځکه چې دا د حرکت عنصر اضافه کوي. د انفجشن تڼی خواړه د عادي څخه ډیر چټکتیا کوي ځکه چې دا یو داسې فین لري چې شاوخوا ګرم هوا هوا کوي.
د تنفس تولیدوالی کولی شي د عادي تیلو په پرتله د پخلی وختونه 25٪ یا ډیر شي. دوی همداشان د خواړو ګنډل زیاتوي تر څو د تودوخې په توگه د خوراکي توکو په سطحه ټینګار وکړي.
د بھاپ حرکت یا په یو کڅوړه کې د اوبولګولو حرکت د انفلاسیون مثالونه دي. د سوپ یو پوټینر به د کنرول یوه بڼه وګڼل شي، ځکه چې دا د حرارت په ټوله سوپ کې د تودو څخه ښکته توزیع کوي.
ارتباط هم د همدې سبب دی چې منجمد شوي توکي په چټکتیا سره د څښاک اوبه کوي تر دې چې دوی په اوبو کې ډیریږي.
بله: د وچ او غوړ د حرارت په اړه د لوازمو میتودونو په اړه ولولئ.