مشهور شراب دوګنګ د چینايي درملو په کلتور کې لوړ دی. دا د روښانه روښانه زرغون، نږدې شفاف نظر، او ګرمو او اسانه خوندیتوب، او همداراز د هغې اوږد الکوليک اغیز لخوا مشخص شوی دی. دو کانګ یو ډیر مشهور شراب دی، او خلک غواړي چې د دې حاصلاتو په اړه خبرې وکړي. دلته یو افسانه ده چې څنګه د دو کانګ شتون شتون لري لکه څنګه چې د رونګ یو لخوا لیکل شوی.
د دو کانګ علامه
داسې ویل شوي وو چې یو ځل هلته د دو کانګ نوم شوی و، چې د ژور لرغوني لرغونې لرغونې لرغونې کورنۍ (11 --- 256 ق.م) کې ژوند کاوه.
هغه د دفتردارۍ په کورنۍ کې زیږیدلی، مګر له بده مرغه، د هغه کورنۍ په جنایي فعالیتونو کې ښکیل وو. په یوه وخت کې د هغه ټول کورنۍ غړي د امپراطور لخوا ووژل شول، پرته له دې چې د دو کانګ او د هغه تره. جوړه د شاهي محکمې څخه پټولو لپاره یو لیرې ځای ته وتښتېدل. یوازې او د ملګروملتونو یا کورنۍ پرته، دوی مجبور شول چې د خوړو غوښتنه وکړي.
په پای کې، دوی د Ru Yang په نامه یو لوړې ځای ته راغلی، چیرې چې دوی پریکړه وکړه چې په غرونو کې د یو فوټینټ له الرې حل کړي. له بده مرغه، دوی د ځمکې مالک لخوا کشف شوي. په لومړي ځل، هغه یې په ډبرو وویشتل. وروسته، هغه ټینګار وکړ چې دوی د هغه لپاره کار کوي، د شپې په اشغال کولو او د شپې سوځولو لپاره خساره ورکوي. د مالک مالک لپاره د کار کولو او شپې سره سره، دو کاین او د هغه تره یې خورا لږ خواړه ورکړل شول.
دو کانګ خپل د تره څخه په خوښۍ سره مینه وکړه. کله چې هغه پوه شو چې د هغه تره هیڅکله هم د ډوډۍ لپاره پوره نه و، نو هغه پریکړه وکړه چې د یوې برخې څخه لږ څه وساتي، او په پټه توګه د ونې په سوری کې پټ پټ کړي.
هغه فکر وکړ چې هغه به خپل چا ته حیرانتیا ورکړي. په هرصورت، کله چې چاچا د ورور ورور مخ پر مخ وګرځید، نو هغه شکمن توقیف. هغه ماشوم یو څه خړوب کړ، کوم چې په هغه وخت کې د بې ګناهۍ درمل و. البته ماشوم، دو کانګ، په بشپړ ډول پوهيدل چې هغه ناروغ نه و، یوازې د لوږې څخه پیل شوی.
د ځنګل نښې کولو په ځای، هغه په ساده ډول هغه د ونې سوری ته وغورځوه.
لږ وخت وروسته، دو کانګ او د هغه ماما د ځمکې د کښت سره د مرستې لپاره لاړ. کله چې دوی څو اونۍ وروسته بیرته راستانه شول، یوه معجزه بدله شوه. لومړنی شی چی دوی ورته اشاره وشوه یو خوشبو بوی وه، کوم چی دوی د ونې سوری ته ورسیدل. ماما د یوې شیبې یوه ټوټه راورسیده او ویې ویل، لکه د بایټ ډوډۍ چې دوی عموما وخوري. د وریځلو وروسته دا کرهنه دا لاره وه. تره د هغه د ورور د مهربانۍ له امله وسوځیده. په هرصورت، دو کانګ د زرغون مایع له خوا چې د خوړو څخه ډډه شوې وه ډیره حوصله وه. دا وهل، هغه وموندل چې دا څښل وڅښل. چاچا او دوکان د نږدې خلکو لپاره مايع وړاندیز کړ. په پای کې، دوی یو ورکشاپ پرانیست ترڅو اوبه جوړ کړي د څښاک د بایللو پاؤر په اوبو سره د اوبو سره. او شراب د خپل اختراع کوونکي، دو کانګ وروسته وروسته نومول شو.
د دو کانګ کی شراب چک او استعمال
تر ټولو ښه ځای د افسانوي شراب په څیر د اختر په توګه څنګه پیژندل شوی و، په داسې حال کې چې د څښاک سره د خوند او ناڅاپي خوندیتوب سره سم د وړو بوتلونو په توګه د ونو له سوراخ څخه اخیستل کیږي. په ډیری رستورانیو کې، تاسو کولی شئ په دیوال کې یو نقل ولرئ چې د کاو کاو څخه اخیستل شوی، یو مشهور چینايي جنرال او شاعر دی: "زما د غم درملنه څه ده؟
البته، دا دو کانګ دی! "نن ورځ خلک د دو کانګ څخه د دواړو د تاریخي امتیازاتو او مناسب قیمت (لکه مزایده!) لپاره ستاینه کوي. په وروستیو کلونو کې، په چین کې د منځنۍ کچې د څښلو لپاره یو رجحان شتون لري په کابل کې د الکولي کچه د څښاک څښاک معمولا د درجو یا "دو" څاڅکي په واسطه اشاره کیږي لکه دو کانګ او د چین ماو تای، ګ جینګ ګونگ، وو لینګ ی او بیجینګ ار ګو ټو ټول د 50 درجې څخه پورته دي، په ځینې حالتونو کې د 62 درجو لوړوالی.) دو کانګ په ځانګړي توګه په شمالي چين کې مشهور دی، چې خلک د قوي شراب څخه اضافي تودوخې ترلاسه کوي.
زه فکر کوم چې زه د دو کانګ شکایاتو څخه یو یم. د ډانګنګ لومړنۍ ستره سره به د اور اچونې سوځیدل هیڅکله هم هېر نشي. دا دود دی چې د کوچنی ګلاس کارولو په وخت کې د دو کانګ سره تیسټینګ، او د هر ځنګل سره ټول ټول شیش ټیټ کړئ. کله چې میلمانه ولري، کوربه ممکن د دو کانګ ډیری سړکونو ته خدمت وکړي، هر ځل یې د هغه میلمنو ځورول. په پاى کې هرڅوک مغشوش وي، او کوربه خوښ دى هغه خپلې دندې بشپړ کړي دي. لکه د لویدیځو کلتور په څیر، نارینه هم کله ناکله د قانع کولو ثابتولو لپاره د دو کانګ په څیر پیاوړی شراب څښي. شاید دا هغه څه دي چې زه وروسته یم.
په زړه پورې حقيقتونه
- چین د وینډوز څښاک نه څښي، یا په خپلو څښاکونو کې یخ وساتي. دوی باور لري چې ګرمې الکولي د وینې سرغړونې او د مرستې هضم ښه کوي.
- دوی غوره کوي چې شراب وڅښي، او په څښلو کې ګډ نه وي.
- په چین کې د ډوډۍ څخه مخکې د کاکټز دودونه وجود نلري. په عمومي توګه دوی غوره خوړو سره د څښاک څښلو څخه خوښ دي.