مارسلا شراب د ایټالیټ ترټولو مشهور وینزوز دی چې د ایټالیا د لمر سویلي سیمو څخه دی، مارسلا د سیسلی په ساحل کې یو لرغونی ښار دی. د نورو قوي زامن - پور ، شیرري او مایررا ، مارسلا په څیر د الکولي لوړې لوړې شراب (اکثرا د 17 - 20٪ شاوخوا) ده چې د خوږ یا وچ دواړو وچو کې شتون لري. پداسي حال کې چې مارسلا شراب اکثرا د پخلی کولو په ځای کې د ډوډۍ په مختلفو او پاکو ترکیبونو کې د دې کار لپاره پیژندل کیږي، دا تل مسله نه ده.
د مارسوالا شراب تاریخ
د 1800 لسیزې په لومړیو کې، انګلستان د نیکولن او فرانسې د ایټالیا نیواک په ځواب کې د مارسا په ښار کې یو مهم پوځي ډلی درلود. په پایله کې، بریتانیا سیمه ییز شراب وموندل او غوښتل یې چې بیرته خپل هیواد ته ولېږدوي دوی دوی ورته ستراتیژی په کار ګومارل چې دوی په پرتګال کې د پور جوړولو لپاره موندلي. پدې ستراتیژي کې په اصل کې د انګورو لږ برانډی ځایی سیمه ایز شراب ته اضافه شوي او غږ یې کړی چې تاسو یو قوي شراب ولرئ چې د پروسې په غیر ناڅاپي ګړندۍ توګه پرته له سمندر څخه د سمندر سمندر لیږد پای ته رسوي.
مارسولا شراب څنګه جوړ شوي؟
مرسياله د محلي، بهرني سپين انګورو څخه لکه د کاترتتو، ګلي (د مرسلا د توليد لپاره تر ټولو زيات وروسته وروسته) او يا هم د لوړ اروماتي انزوليا انګورو څخه جوړ شوي. د روبرو رنګ مارسالاس د دریو محلي سور انګورو مختلفو ترکیبونو څخه ترکیب کوي. د مارسلا خمیر د انگور برنسي اضافي اضافه کیدو سره مخ کیږي کله چې د شونډو شند مواد د خوږ / وچ اندازې مطابق مطابق مخکې شوي ټاکل شوي کچې ته رسیږي چې جوړونکی یې ډزې کوي.
د سیررا سیسټم ورته ورته چې د شیری مختلف بیلابیلو مرکبونو سره سمون خوري، مرسلا اکثرا د یو تلپاتې سیسټم په ذریعه کیږي، چیرته چې یو زاړه مرکب ترسره کیږي.
څنګه مارسلا شراب ګرم دی
مرسلا عموما د رنګ ، عمر ، الکول محتوا ، او خوږ / انداز سره سم طبقه بندي کیږي .
د مرسلا رنګ درجه بندي
- امبره (امبر رنګه) - د سپین انګور سره جوړ شوی.
- Oro (سرو زرو) - د سپین انګور سره جوړ شوی.
- روبینو (روبی رنګ) - د سور انګور سره جوړ شوی، لکه پینګینیللو یا نیریلو مکرالیس.
د مرسلا د عمر درجه بندي
- مرسلا ښه - د مرسلا وین ډیزاین کوي چې لږ تر لږه یو کال لپاره عمر لري. دا د پخلنځی یو معمولی ډک دی.
- مرسلا سپیریري - د مارسلال شراب ته اشاره کوي چې په اوک کې درې کاله تیر شوي، مګر لږ تر لږه دوه کاله په لرګیو کې لري.
- مرسلا Superiore Riserva - په اوک کې لږترلږه د څلورو کلونو اړتیا لري او ځینې تولیدونکي به یې تر شپږو کلونو پورې ورکړي. دا واقعیا د مرسلا ټیر پیل کوي چې تاسو به د یاغیانو یا د شتمنیو د غني شوي انتخاب په توګه کارولو لپاره لیوالتیا لرئ.
- مرسلا ویګینین - د پنځه کالو کم عمره اړتیا لري او کیدای شي د اوک په اوږدو کې تر اوه کلونو پورې دوام وکړي.
- مارسلا ویګینین سولیرس - لکه څنګه چې دا نوم د مرسلا د څو ویناوو مرکب دی، لږترلږه پنځه کاله عمر لري.
- مرسلا ستراویچیو - په اوک کې لږترلږه 10 کاله عمر لري.
د مارساال الکولي مشروبات
د ټیټ عمر لرونکی طبقه بندی معمولا د الکترینټ ټیټ مواد لري. د بیلګې په توګه، مارسلا لرونکۍ په عمومي ډول شاوخوا 17٪ ABV دی او د سپیریور ریسروفا نقشه د 18٪ + abv د الکولي موادو مینځ ته راوړي.
د مرسيلا مڼه / وچ ډیزاین ډیزاینونه
مارسلا د شرابو شرایطو سره شریکوي: Dolce (خوږه خواږه په هر ډول لیټ 100 کیلوګرامه بوره د شونډو شونډو محتوا ردوي)، سیمی سیکوکو (نیمه مینه / ډیمی-سیکسی-په ځانګړې توګه له 50-100 ګرام څخه د بورټ هر یو لیټ) او سیکو (خوندیتوب لري.
د بورج محتوا د 40 لیټرو لاندی په لیتر کټ کی بنده کړئ). په داسې حال کې چې مارسلا لا تر اوسه د پخلنځی شراب په توګه پیژندل شوی او مینه لري ، په وروستي کلونو کې د ایټالیا د څښاک نښې نښانې د دې تاریخی شراب لپاره ښه شوې او د پایلې په توګه، مارسلا د کیفیت لرونکي ځمکی ترلاسه کوي او د دواړو د تعریف په بڼه د خپل پخوانۍ جلال د ګوتو نیولو په حال کې دی. هوایي او مټ شراب .
د مرسلا د خواړو خواړه
سمه غوښه، غوږونه، بادام، مخلوط زيتون او نرم وزري پنیس د وچ (سیکوکو) مرسلا لپاره ښه اختیار دي. د چاکلیټ پر بنسټ ډیسټونو او د مارسلا شراب شراب جوړه کولو لپاره د Roquefort Cheese لپاره غوره کړئ. یا یوازې یو خوندور چکن چرګ مارسلا نسخه وپلټئ او د مرسلا شراب د ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
د مرسلا تولیدونکي د هڅه کولو لپاره
- فلورو
- Lombardo
- مارکو ډی بارولي
- Pelligrino