Beef Wellington یو له هغو ترکیبونو څخه دی چې تاسو باید یوځل هڅه وکړئ، مګر پایلې یې نا امیدۍ کیدی شي: د خوړو او غوږو چرګانو پیرو پیري. ما د بیف ویل ویلټن لپاره د ایمیریل لارښود تطبیق کړی او د پخلی وخت لپاره اړین سمونونه یې جوړ کړل. ما د فلي ګراس پیټ له منځه وړل هم کړی (کوم چې تاسو غواړئ بیرته بیرته واخلئ) او یو بډایه سرخ شراب او ګورجونزولا ساس اضافه کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کڅوړه ناڅاپه مکتر
- یو کوچنی میوه، مینځل شوی
- د منرال شوي لیلن کلو
- 10 ounces cremini مشروم
- ¼ د چاسن سيند خاوره
- د چرګو تازه تازه مرچ
- 2½ ټوټو چرګانو وچ وچه شیری یا وچه ویرموت
- 4 (6 اچون) د میګون سټکسونه، نیم - نیم انچ لرونکي ډډ
- د کوشیر مالګه او تازه ځمکی مرچ
- د زیتون زیتون
- پوټکی منجمد شوی پف پیریږی
- 1 لوی هګۍ، د دوه ټپونو اوبو سره وهل شوی
- 1 ریډیټ سور سور شراب چټک
- 4 آون ګورګونزولا (اختیاری)
دا څنګه جوړ کړئ
- د فایلونو دواړو خواوو ته د سپکین کوشیر مالګې او تازه ځمکې مرچ. تېل په درنه ټوکرۍ کې منځنۍ تودوخه لوړ کړئ. فایلونه اضافه کړئ او هر یو دقیقې په دریمه کې. یو پلاټ، یخ ته لیږدول، بیا د 30 دقیقو په مینځلو سره.
- د دودیزو دوکسیلونو لپاره: پاک، ډډ، او په نرمۍ سره د کریمین مرغومۍ ته ځي. مکالمه په سکیلټ کې حرارت په لوړه کچه ګرم کړئ. د 1 دقیقو لپاره لوټرو او لوز شامل کړئ، بیا د مرغومۍ، مالګې، او مرچ اضافه کړئ او پخلی کړئ، ډیری وختونه تر هغه وخته پورې چې تر هغې پورې د ممریز مایع ویجاړ شوی نه وي او مرغومې غاړې د کنډک شاوخوا غاړې پیل کیږي. د تودوخې څخه لاسي ټوکر واخلئ، او شیری ډک کړئ. ټوکرۍ تودوخه ته ورشئ، او تر هغه وخته پورې مه وخورئ تر څو چې مایع بیا بیا ویجاړ شوی وي. یو پلیټ او بشپړ سایټ ته لیږدول.
- د تودوخې پری تودوخه تر 425 سانتي مترو پورې. د بکسونو په دننه کې د فٹ کولو لپاره د پارچه کاغذ یوه برخه وټاکئ. د سور شراب د چټک چمتو کول، او تودوخه وساتئ.
- د پف پیري پیړۍ په یو لاسي لاسي بورډ کې 14 انچ مربع ته واچوئ او بیا 4 مساوي، 7 انچ چوکۍ ته وویشئ. د فریج څخه بهر ښکلي فایلونه واخلئ، په آسانۍ سره یې د جمع شویو جوسونو وچه وچ کاغذ تولیه سره وخورئ، بیا وروسته په هر ډول فایل کې د قابلو دوکسیلز فشار کړئ.
- د پوټ پیریري مربع کې، د خوندیتوب خواړه، فایل واچوئ. د پيريري برش څخه کار اخستل، د پيري مربع په کنډکونو کې د هګۍ وينځل. د پیري یو اړخ ډک کړئ، بیا یې پرانیزئ، بیا نژدې څنډه، یو کڅوړه وپټئ، او پرانستل یې کړئ. د نورو دوو اړخونو سره یوځای فشار کړئ، د پیري مهر کول. ویل ویلینګنټ، په ټای کې مهر خواوړ کړئ. د نورو دریو ویلینتونونو لپاره هم همداسې وکړئ.
- د هر ویلینګټون په سر او غاړو باندې د هګیو پاکوالی برش کړئ، بیا ټیټ توری ته واچوئ، او د 20 دقیقو وخت ونیسئ، تر څو چې پیري زرغون وي - نوری. تڼۍ له تڼۍ څخه وباسئ، او اجازه ورکړئ ویلینټینون 5 دقیقې آرام کړي.
- د سور شراب د سټی تودوخه تودوخه او که د ګورجونزولا کارول وګرځیدئ، په چټک کې یې ځای ونیسئ، بیا وروسته ژور او اسانه شي. په هر پلاټ کې لږ چاس چټک کړئ. د چټک په سر کې ویلینګینګ انتقال کړئ. د وینګیلال په نیمایي کې ویل ویلینګینټ کړئ، لږه دوه دوه پوړونه پرانیزئ، او د دوو حلونو ترمنځ یوڅه چټک چټک کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 680 |
| ټول ټیټ | 36 g |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 72 ملی ګرام |
| سوډیم | 286 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 66 ګ |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 28 g |