د غوښي د مختلفو ډولونو لپاره لارښود لارښود.
که تاسو د پوټکي سټک او T-bone تر منځ توپیر نه پیژنئ، په رستورانت کې امر کول یا د باربیک لپاره چمتو کول ستونزمن کار دی. دا بڼسټ د غوښينو غوښو د مختلفو ډولونو د چټک تشريح لپاره د چټک ريفرنس په توګه وکاروي او هغوى څنګه چمتو شوي دي.
د چک سټک - دا غوښه د غاړې او غوړ ترمنځ د سیمې څخه اخیستل کیږي. دا غوښه د ډیری ډیری کولینګ او نورو نښلوی نسجونو درلودونکی وي، کوم چې کیدی شي د ګړندۍ په چټکه سره پخلی شي مګر کیدی شي د سست طریقې لکه چټک ، چټک کولو یا ریست کولو سره په بشپړه توګه داوطلبی شي.
د چاک لرونکي (steak steak) معمولا د ځمکې د غوښي لپاره جوړیږي.
د کیوب سټک - د کب سټک ډیری وخت د پورته ګرد څخه جوړ شوی، چې د غوا د لویو ربعې عضلاتو څخه اخیستل کیږي. د مکعب ساکس تخصیص شوی او د ګوتو په واسطه د درنو مالونو یا نورو میکانیزم میتودونو سره نرمیږي.
فټ میتون - دا ډک د ټینیلینین څخه راټیټ شوی، چې یو کوچنی، ډډلی او غوړ عضله چې د غوا په شا کې ځي. ځکه چې ټینډینین لږ دی او د غوا په برخه کې تر ټولو ډیری داوطلبۍ غوږ لري، دا معمولا ډیره ګرانه ده.
زنګ سټک - د پوستکي سټک د غوښې د غوا څخه اخیستل شوي اوږد، فلیټ کټ دی. که څه هم دا کښت ډیر خوند دی، نو دا د غوښي د نورو ونو په پرتله سخت وي.
د نیویارک سټیټ سټیک - د نیویارک سټیټ سټک د پورټورن هاؤس یا د T-bone سټیک سره ورته دی، مګر د فایل یا ټیلنلوین پرته پرته. دا غوښه غوښه غوښه د ګل کولو لپاره غوره ده او د سترو عاشقانو مینه ده.
دا سټک چې د شا د برخې برخې څخه کم شوی وی کیدی شي د لیدو لوټ لوټ په توګه هم ولیږدول شي.
د پورتینګ سټیک - دا سټیک د دوو برخو یو ترکیب دی: د سټک او ټنډلوین فایلټ . دا ستره ستره د شاته څخه کمه ده، د ریب څخه ښکته او یو لوی، ټ-شکل شوی هډوکي لري. د پورتور هټۍ د T-hone steak سره ورته دی مګر عموما ډیر ټنډلوین فایلټ ضمیمه لري.
د ربی سترګې پټې - دا ډک د غوږو له ریښو څخه راټیټ شوی او د لوړ مرغلي غوړ لرونکي دي، کوم چې دا داوطلبۍ، رسسي او خوندور رنګ لري. د غوږ سترګو په عمومی توګه د تیو په مینځ کې د وینې او کنډک نسج نرمولو لپاره په عمومی توګه رامینځته کیږي، د دې په ځای چې په چټک میتودونو لکه ګولینګ سره پخیږي.
ګردي سټک - دا غوښه د غوا د بټ څخه اخیستل کیږي او په عمومي ډول ډیر ډډ دی. که چېرې په سمه توګه نه خوري، دا غوټی د ټیټ ټیټ مواد له امله وچې وچې کیدی شي. ګردي پوټکي د غوښينو او جغل په ځمکه کي د ګل کولو يا جوړولو لپاره غوره دي.
سرلوین سټیک - سیرلوین د غوا د هپ څخه اخیستل کیږي او د نورو کمیټو په پرتله لږ څه سخت او کمان دي. لوړ سیرینین ډیر داوطلب دی او له دې امله د ښکته سیرلوین په پرتله خورا ډیر وړ دی. سیریلین د چټک پخلی کړنالرې لکه ګرینګ کولو لپاره خورا لوی دي.
د سټسي سټیټ - د غوټی سټی د غوښی د ډایفرغم څخه مینځ ته کیږی او کیدای شی بیا د دننه یا بهر بهر سکرټ ویشل شی. د پوستکي شاخ، چې د بهر سکرټ سټیټ څخه ډیر داوطلب او خوندور دی، د پوستکي چپ سره ورته دی مګر یو څه توپیر لري. دا دوه اصطلاحات کله ناکله د تبادلې سره کارول کیږي.
د سټیټ سټیک - د سټیټ څخه اخیستل شوی ډډ ډیری ډډ کم شوی او د نیویارک سټیپ سټکس په نوم هم لیږل شوی.
T-bone Steak - د Steak او Tenderloin فایلټ ترکیب، چې د ټ ټیټ شوی هډوکی لخوا تړل شوی. د هډوکي ډک ډیر د پورټور هټۍ سره ورته دی مګر په عموما د کوچني ټینډلوین فایلټ لري. د T-hone او Porterhouse Steaks دواړه د ګرانه کولو لپاره لوی دي او د سټو عاشقانو مینه وال دي.
د دری پوړ چپ چپ - دا سټیټ د کوچنی، مثلث عضلاتو څخه راټیټ شوی، کوم چې د لاندې ښکلی سرلوین برخه ده. دا د غوښینو غوښینو غوټیو معمولا په چټکۍ سره ویجاړ شوی، چټکی شوی، ورو ورو خړوب کیږی یا د ځمکی غوښی لپاره کارول کیږی.
د سالسبری سټیک - د سالسبری ستاک په حقیقت کې په یوه ټوټه کې نه دی، بلکې د ځمکو غوښین پیټی پیاز سره مینځل کیږي او په ځانګړي توګه د مرغومي ګروب سره خدمت کوي. دا ډوډۍ معمولا د ارزانه، ټیټه درجې غوښینو غوړ سره جوړه شوې ده.