پراخو مساله ساده ده خو لاهم د ډیری هندي ډوډۍ په څیر، دا د خوړو سره پیکل شوی. دا ترکیب خورا اسانه دی او ډیری عناصر هغه هغه لوی مصالحې دي چې موږ یې په هندی خواړو کې تمه لرو، له دې کبله اجازه مه ورکوئ چې لست له تاسو څخه ډارېږي.
دا ترکیب دوه مرحلې لري: یو اچار او ماساله ګروی. ښه خبره دا ده چې جشنونه یوازې هغه وخت خړوب کیږي کله چې دا وړوالی راولي، نو نسخه واقعا په ډیر وخت کې هیڅ وخت نه اخلي.
په هرصورت، دا چټکتیا د چټکو جامو کښت کول دي او یا به یې ربړ او خوشې شي. که چیرې تاسو جغرافیه یا زیان ونه لرئ، تاسو کولی شئ دا د پوستکي پرته، د چرګانو بې وزلو ټوټو سره جوړ کړئ او دا د خوږ په څیر دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 17 منډې / 500 ګرامه لوی جریان (یا د خاورې، خام، پاک شوي، جوړ شوي او څښاک)
- د مارینډ لپاره:
- 1 تڼۍ لشین پیسټ
- 1/2/1 دقیقی (تازه)
- 2 شنه شنه
- 1 چرګان د لیمو جوس
- 1 د غوږو غوړیو غوړ (سبزیج، کانال، یا د لمر ګلاب)
- د ګرووی لپاره:
- د چرګانو 4 چرګان پخلی
- دوه لوی پیاز (کټی)
- د دوه ټوټو لوګو لرګي
- د چرګانو د ګوتو څښل
- دوه لوی روميان (ډک شوي)
- د چرګانو دوه ډوله (پوډر)
- 1 تسکون جینج (پاؤډ)
- 1/2 چسپان
- تیری (پوډر)
- 1/2 د غوږو سره سور مرچ (پوډر)
- 2 ټپونو ګرم ماسال (پوډر)
- 1 ډش مالګې (ذائق)
- 1/4 د اوبو اوبه (اچول)
- ګرینش: مربع (کټی)
دا څنګه جوړ کړئ
د جشنونو مارینټ
- په یوه مخلوط کې، د ټولو اچارو اجزاوو سره یوځای کړئ او وخورئ تر هغه چې دا نرمه پیسه وي.
- په لوی، غیر فلزي کڅوړه کې، جغرافیایي ځای پر ځای کړئ او په دوی باندې اچول یې واچوئ. د کوټ په ټولو جالونو سره ګډ کړئ.
- کڅوړه پوښ کړئ او په ریفورمین کې یې ذخیره کړئ تر څو چې ګریوان واچوئ.
مسالا ګروي چمتو کول
- په یوې سختې کندې کې، د څښاک 4 غوټۍ د پخلی منځنۍ تودوخه لوړه کړئ.
- کله چې د پخلی غوړ ګرمه وي ، د کټارې پیاز اضافه کړئ. سټیټ تر هغه وخته چې پیاز پیل شي د پوستکي رنګ رنګه رنګ بدل کړي.
- د لین لپاره د لشینګ او پوستکۍ پخوانۍ او سایت شامل کړئ.
- ټیمونه، ټول پوډکي مصالحې او د خوندیتوب لوګو شامل کړئ. ښه ګډ کړئ.
- د تېلو تر هغه وخته پورې چې تېل جلا نه شي، د مسال سایټ (پیاز ټیمټیم - مساله مخلوط). دا کیدای شي د 10 دقیقو وخت ونیسي.
- کله چې مساله چمتو کېږی، تودوخه بنده کړی.
- چمتو شوې ماساله د غذايي پروسس کونکي ته واچوئ او په اسانۍ سره چټک کړئ (اوبه اضافه کړئ). په یو جلا کانټینر کې لرې کړئ او ځای ونیسئ.
خواړه ختم کړئ
- د ورته تاو تری څخه د مخه په څیر کارول، ګرمۍ په منځنۍ توګه بدل کړئ.
- یو ځل چې ډیر ګرم وي، جغرافیایي او سپینې او سپی اضافه کړئ تر څو چې جشنونه یواځې د اپایک بدلولو لپاره پیل شي.
- چمتو شوي ماسال او 1/4 د اوبو څښاک اوبه اضافه کړئ او ښه څاه کړئ.
- د 1 نه تر 2 دقیقو لپاره پخلی وکړئ او تودوخه بند کړئ.
- ګرنشش د کټی مربع سره سره او د چپایټ (هندی لوټیډ) یا ساده یا جیرا ( Cumin ) سره د وريجو او کالوبر سلاد سره خدمت کوی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 361 |
| ټول ټیټ | 20 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 9 g |
| کولیسسترول | 241 ملی ګرامه |
| سوډیم | 796 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 31 g |