دا زړه، صحتمند، پروټین پیک شوي ډوډۍ، په شمال هند کې په مستقیم ډول د پنجاب زړه څخه دی. دا د پندی چانا نوم د هغه ښار څخه وروسته چېرته چې دا یې راپیدا کړه - راولپنډی (پاکستان) - د هند او پاکستان ویش په ورځو کې. په اسانۍ سره د پخلی کولو لپاره، دا د یو ډوډۍ ډوډۍ لپاره جوړوي کله چې د ډوډۍ سره لکه د کلچه یا نان او یو شنه ساال سره خدمت کړی. پندی چینه د وچو چرګانو سره هم کیدای شي مګر د سادۍ لپاره او د وخت خوندي کولو لپاره، زه ډیری وخت د کنډک چرګانو څخه کار اخلم. که تاسو خشک چرګان کاروئ، فاکتور په وخت کې د شپې لپاره (د شپې په اوږدو کې) لرې او په لاندې رسانه کې د کارولو دمخه د هغوی په منځ کې. خوند واخلئ!
څه ته اړتیا لرئ
- 2 tbsps د ګرم تخمونه
- د انار 2 وچو انارو تخمونه
- 2 tbsps د لمر ګل / سبزی / کیلو پخلی غوړ
- 2 ټبونه
- غوټه
- 4 بدي الیچي / خړور کنډام
- د تاکونو 5 لرګي
- 10 لګۍ
- تور تور مرچ
- دوه شنه شينجيان، په اوږد ډول ټوټه وي
- 2 x 400 gm د چرګانو کانالونه، وچل شوي اوبه او د چلولو اوبو الندې
- د 4 TBSps د پاؤر پوډر
- 2 tbsps ګرام ماساله پاؤډ
- 3 tbsps امرچ / وچه میو پاؤډ
- د خوند خوله
- 3 "د اګینګ ټوټه، جولین
- 1 ډیر پیاز پیاز شوی وی
- 2 لیمان د ګرشش لپاره شیدو ته لیږدول کیږي
- 1/2 / 1 غوټی په نرمه توګه کښینی شنه پاڼی ګرنش ته کښتی
دا څنګه جوړ کړئ
- په منځنۍ تودو باندې یو پین ترتیب کړئ او کله چې ګرم شي، په جریان کې د جنین او وچ وچ انارو تخمونه وخوري. کله چې دوی په رنګ کې یو څه تور رنګ بدل کړي او خوند ورکړي نو د تودوخی څخه لرې کړئ.
- کله چی ساړه شی، پورته پورته ریسته شوي تخمونه په ښه پوړ کې وخورئ، په پاک، وچې کڅوړې کې او بیا وروسته د کارولو لپاره ځان وساتئ.
- په منځنۍ ګرمو کې ژور، درنې لاندینۍ پین ګرم کړئ. د لمر ګل / سبزی / کینولا د غوړ غوړ او غوږ اضافه کړئ.
- کله چې تودوخه وي، ټول ټول مصالحات اضافه کړئ - بادي elaichi، ټوخون، لرګي او تور تور مرچونه - او د ټوټې ټوټې کولو پورې تر هغه پورې غوړ او مصالحې یو تور تور رنګ بدلوي.
- اوس شنه شنه او غوړ اضافه کړئ تر هغه چې دوی د ویش مخه ونیسي.
- د چرګانو او ټولو پوټکي مصالحو څخه اضافه کړئ - مربع، جنین انار، ګرم ماساله او اممر - او د خوند لپاره مالګې اضافه کړئ. ښه ټوله مخلوط کړئ ټول اجزاء سره یوځای کړئ. د چرګانو څخه د ځینو چرګانو سره د یوځای کولو لپاره کار واخلئ.
- د 1/2 مخلوط سره یو د اوبو ګرمو اوبو اضافه کړئ او ښه څاه کړئ. د تودوخې تودوخې او د اوبو پواسطه پوښ کړئ او د چرګانو تر هغې پورې چې د چرګانو ډیر داوطلبی وي، اجازه ورنه کړئ. په دې وخت کې، د پخلی غوړ چې تاسو یې مخکی اضافه کړی د پیل څخه پیل کیږي. دا یوه نښه ده چې مصالحې په ښه توګه پخه شوي دي! دا ډوډۍ به د اوس په څیر د ډیری موټرو، ګوتو ګورو په څیر وي.
- تودوخه بنده کړئ او پندی چینه د کښتۍ په خدمت کې واچوي. ګرنش د نری ټوټو کڅوړو او لیمو پښو سره لري!