د فايل ميتګون يو قيمتي او غوښه غوښه ده. دا د "سټیټ پاچا" په نامه د پام وړ دی ځکه چې د خولې په داخل کې ستاسو د خوند جوړښت. یو اصلي فایل میګون کولی شي په ریښتني توګه د انګړ سره پرې شي. دا د غوښینو غوټی خورا خورا ګرانه وي کله چې ډوډۍ وخورئ، مګر په کور کې د جوړولو لپاره خورا ډیر مناسب دي، په ځانګړې توګه که تاسو ټول ټینیلینین واخلئ.
د فټټ میګون اټکل
د فایل میګن فرانسيس دی، البته، د فایل معنی سره "موټ سلس" او مجنون معنی "خوندیتوب". دا لومړی ځل په 1899 کې په امریکایي چاپ کې لیدل کیږي.
د ټیلټ ایمګون د ټینالوزین کوچنۍ پایله (د لنډ لنډې په نامه یادېږي) څخه راځي کوم چې د حيواناتو په شا پجیم کې شتون لري. د حيواناتو دغه ساحه د وزن نشتوالى نه ده، نو ځکه د ارتباط نسج د تمرين له امله سخت نه وي. نتیجه ډیره لوړه غوښه ده .
د استعمال اصلي واقعا د Psoas لوی دی. دا د ریبس لاندې دي، د ملا حاکمیت وروسته، او د خپل وروستي پاې څخه په پسونو کې د څارویو پواسطه ګرم کیږي. لکه څنګه چې په انسانانو کې، دا د چپ پوستکي عضلاتو دی. دا د هغه په اړه د لمر ستاربرای او وروستی ریب لري او د فرور په ماشین کونکي، د ټیټ تر ټولو لوی هډوکي. د هر حيوان لپاره دوه ټرانزينين شتون لري.
مرکز د ټینالوزین کمول د سټکو لپاره کارول کیږي چې د فایل میګینون، چټیبرینډ سټیټ، او غوښین ویلینګټن. چټیبرینډ د ټینلوینین د ډټرو پای څخه راټیټ شوی. پورتور هاو او T-bone سټکسونه د فلټ میګین کې د هډوکي په یوه لوري کې د غوښې میډیا په توګه شامل دي.
د تیلوینین څخه د فایل میګن کتل
د ټینالوین اصطلاح د ټینالوزین غوټ په ټولو پښو کې تطبیق کیږي، پداسې حال کې چې د ټینالوزین سلسونه د فلټ میګون اصطالح شوي. په بازار کې موندل شوي د فټتیک مجاز سلسونه په عمومي توګه د 1 څخه تر 2 انچ پورې ضرب او 2 نه تر 3 انچو پورې قطر وي، مګر ریښتینی مغزونه له 1 انچ څخه زیات نه وي او د لنډې پایلې څخه اخیستل کیږي.
دا سټسونه په طبيعي ډول ګرديږي لکه څنګه چې دوی د تیوب د شکل په پای کې راځي.
د سپینو پوستکي عموما لیرې کیږي ځکه چې ډډ یې د چټکو ساحو لپاره نه ورکوي. غوړ معمولا ښه تعریف شوی دی، که څه هم که چیرې پاتې وي نو دا ډیر ذائق تولیدوي.
د فلټ میګون انتخاب کول
ټینالوز داسې ښکاري چې د غوړ ماربل ډیری وي چې په نورو کښتونو کې د ډیری ذائق نښه نښه وي. د غوره او غوره درجې وګورئ. تاسو به د پخلی د دوامدارۍ لپاره د ورته شکل او موټی غواړئ، په ځانګړې توګه کله چې دوی په ورته وخت کې پخلی کول غواړئ. ډک باید د رابطې لپاره ټینګ وي او هلته باید په بسته بندي کې ډیرې ریښې نه وي.
خواړه فلش میګسون
که څه هم د مڼی جعل ډیر ډیر داوطلب دی، د غوښنی ذائق په تناسب سره کم شوی دی. په داسې حال کې، دا ډیری وخت د یو ملګری چټیس سره خدمت کوي چې د پین جوس شاملوي. دا کېدای شي خړوب شي، تمباکو شوي، بیکن کې لپ ټاپ، یا د رګ سره سم فصل شوی وي.
د فلټ میګون په مختلفو لارو کې کرل کیدی شي، پشمول د ګریل کولو، بروبل، چټک، او پین کڅوړې. عموما، لوړ تودوخه په لومړي پړاو کې د دواړو خواو غوښې غوټولو لپاره کارول کیږي. بیا وروسته دا ټیټه تودوخې ته لیږدول کیږي ترڅو د پاڼی پای ته اړتیا وشی.
د فایل میګسن پخلنځی لارښوونې
• کله چې د تیلولوین یا دوتنې جعلي رنګونو ټاکنه وکړو، نو روښانه رنګ لرونکي رنګونه په تیاره سور رنګ غوره کړئ.
دا د ماربل کولو نښه کوي چې دا ډیر داوطلبی کوي.
• دا کټ مټ ډیر داوطلبی دی چې هیڅ کله باید د منځني منځني مرحلې څخه وروسته پخي نشي. څومره چې تاسو یې خوړئ، لږ داوطلبی او استحکام یې دا کیږي.
• د داوطلبۍ د کټ لپاره د وچ، لوړ تودوخې لارو چارو لکه بروبلین، چټک، پین پینډنګ یا ګولۍ کارول.
• ټول ټینالوین ډیر حیران دي چې د کره موادو په بکس یا بکس کولو کې) په وړو پیړیو کې (.
• د وینځلو د چک کولو لپاره غوښه کښت کول د قیمتي جوس څخه د وتلو اجازه ورکوي. د رابطې طریقه وکاروئ. غوښه فشار کړئ. که چیری نرم او غوړی احساس شی او د امپری پاڼو څخه پاتی شی نو دا ندی. که چیرې دا نرمه وي مګر لږ محاسبه وي، دا منځنۍ نایابه ده. دقیقې چې دا احساس احساسوي، دا ډیري دي.
• څرنګه چې د غوښې ټینډلوین شتون نلري، نو دا د غوړ په یوه پرت کې لیږل کیږي (د بورډنګ په نوم یادېږي) لکه suet یا بیکن چې دا د وچولو څخه ساتلو لپاره ساتل کیږي.
همدا ډول د دوتنې ټوټې سره. د غاښونو زیان هم د ذائقاتو زیاتوي.
Cubed tenderloin د فونډی ګرمو ګوتو او شیش کباب لپاره یو مشهور انتخاب دی.
• د بشپړ ټینالوز د راټولو پرمهال د پخلی کولو لپاره د پخلی کولو لپاره، کوچنۍ پایله باید پخه شي او د نورو استعمال لپاره تړل یا تعدیل شي.