د ښه قیمت لپاره یو ښه سټک
د غوښینو رب او لیدو برخو ځینې غوره پوټونه تولیدوي. دوی د غوښې خورا قیمتي کښت تولیدوي. ستاسو د پیسو لپاره ترټولو لوی حاصل لپاره زه وړاندیز کوم چې تاسو یو ګام پورته کوئ او د چک په اړه جدي نظر واخلئ. د چاک قیمتي د ریب ډیری پورته پورته خواړه لري او د اوږدې مودې شامل دي. په دې کې یو شمیر انټرنټي عضلات شتون لري چې چاک لرونکي پوټکي جوړوي او د غوښې غله د څو کڅوړو بدلون په څو کلو کې بدلوي.
د دې فکر په پام کې نیولو سره به دا کټګورۍ انتخاب او کار وکړو.
د چک سټ انتخابول : د ډیری غټ چک پوټونه شتون لري، مګر تاسو باید پوه شئ چې کوم شی دی چې غوره وي، او غوره معامله. که چیرې پوښتنې شتون ولري نو د قصاب سره خبرې وکړئ. معمولا، پرچون پلورونکي د غیر معياري نومونو سره چپۍ لیبل کوي. د ډوډۍ بیه (فی پونډ) به په لویه کچه د کټ کیفیت له مخې وټاکل شي تر څو غوره پوسته نور چې تاسو یې تادیه کړئ. همدا راز، په یاد ولرئ چې هغه څه چې تاسو یې سخت سخت وي، به یې ترلاسه کړي، نو هڅه وکړئ چې منځنۍ یا منځنۍ نایابه پاتې شي ترڅو د لوړې ستنې حساسیت ترلاسه کړي.
- شاه د سترګو پوستکی : دا داغ د ریبی سترګی په څنګ کې له مینځه وړي. دا زما په نظر، د چک پوټونو او د سترګو په پرتله کله چې لویه معامله ده، غوره ده. دا د ګړلو لپاره یو ښه ډک دی او کولی شي له کڅوړې څخه د ګل سره یو څه لږ مالګه او مرچ ولري.
- د اوږد پوټکي: د فلیټ اوسپنې سټک په نامه هم پیژندل کیږي، دا د ګل لپاره یو ښه ډک دی. ځانګړتیا ماربل کول دا سټیک ډیری ذائق ته ورکوي. دا هم یو داوطلبۍ ډک دی.
- د کندز مرکز یا د رینچ سټیک یو وړل، داوطلب دی. دا په عموما د نورو چټکو په پرتله کم چربی لري نو دا ذائقه یوڅه لږ رڼا وي. زه د زیتون غوړ سره د دې ډاک برش وړاندیز وکړم، د مالګې او مرچ سره مینځل کول، او ځینې اساسي بوټي لکه د اګګانو اضافي کولو لپاره ترڅو د خوړو خوند واخلئ. دا یوه پوټکی ډک دی نو د دې څخه د مخنیوي څخه مخنیوي لپاره نژدې نږدې ګورو.
- د قوي وړ داوطلبی یا جعلي داوطلبۍ ستیک د پورته بلیډ تر څنګ د چک قیمت څخه راځي. پداسې حال کې چې په عمومي توګه د خوږ وړ کوچنۍ پوټکي ، دا کښت ضرور ضرور یو ښه اچار ته اړتیا لري که تاسو اراده وکړئ اراده وکړئ.
- د چک سټک د شاه د سترګو څخه بلل کیږي مګر د چرګې سترګې کموي. دا ډک باید مخکې له دې چې تاسو داوطلبی ترلاسه کړۍ خړوب شي. پداسې حال کې چې لا تر اوسه د غوښې خوږه غوښه دا د ګل لپاره غوره پوټکی نه دی.
- د کندز سټیک : د چټ سټ په څیر دا د غوښې یو سخته کښت دی او باید د ګړلو څخه مخکې خړوب شي. دا سټک ښه کارول کیږي کله چې تاسو د غذایي موادو لکه فجیتاس لپاره غوښه وټاکئ .
د چک پوټکي د قیمتي کښتونو په پرتله لږ پاملرنې ته اړتیا لري، مګر ارزښت یې د هڅو ارزښت لري. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو پوهیږئ چې څنګه یو سټ سوری ونیسئ او که چیرې تاسو اړتیا لرئ چې د چا چپ چپ لږ څه داوطلبۍ ترالسه کړم زه ستاسو لپاره د ډیری اچول شویو ترکیبونو لرونکي یاست.