پوښتنه: څنګه کولی شم د غوښینو غوښینو شیانو کبابونو په ګل باندې نور داوطلبۍ ولرم؟
هرکله چې زه په ګل کې شش کباب جوړوم، غوښین په ریښتیا سره وتښتول شول او سبزیان پوره نه خوري. زه د غوښینو لپاره د سیرلوین کیوبونو څخه کار اخلم او سابه په عمومی توګه یوازی رمې، مرچ او پیاز دی. زه دا ستونزه عموما نه لرم که زه په تشناب کې بروډر کاروم. زه د یو ګل څخه کار اخلم، په ځانګړې توګه د اوړي په میاشتو کې، مګر له غوسه خوند غوښه!
زه څه وکړم؟ څنګه کولای شم خپل غوښین شیش کباب نور داوطلبی کړم؟
ځواب: شش کباب د امریکایی ګیلو د غذایی موادو په توګه وګرځید. دا آسانه ده چې د جوړولو لپاره نسبتا ارزانه وي او د مختلف رنګ سبزيجاتو او غوړونو سره توپیر ولرئ. د شش کباب د پخلی کولو لپاره شاید د ګروبین ترټولو معمول لاره وي، مګر ډنډر د ژمي په میاشتو کې ښه دی. لکه ستاسو په څیر، ډیری خلک په کور کې شیر کباب جوړوي کله چې ورته خوندیتوب سره مخ شي. Chewy، سخته غوښه په حقیقت کې د کیباب جوړولو هدف هدف له لاسه ورکوي. نو، د شیش کباب مفهوم څه کوي؟
لومړی، د غوټی کښت واقعی واقع کوی. ټینډلوین یا فایل میګون د شش کباب جوړولو لپاره غوره کټ دي مګر دا هم ډیر ګران دي. دوی ډیری قضیې په نښه کولو ته اړتیا نلري، مګر د مطلوب ذائق لپاره، باید کم او یا منځنۍ نایابه وي . هیڅوک د غوښې یا وینې خولې نه خوښوي، نو دا د هر چا لپاره مثالی نه دی.
که تاسو غواړئ خپل غوښه نایاب یا منځنۍ نایابه وي او کولی شي د ټینالوزین تادیه کړي، نو بیا دې لپاره لاړ شئ. ستاسو کبابونه به حیرانتیا وخوري او د سختې ژغورلو اړتیا نه لري!
که تاسو د تیلولوین یا فایل ماین کاروونکي نه کاروئ ، پورته سرلوین غوره انتخاب دی. دا اقتصادي دی او کله چې سمه چمتو شي، به د مکھن په څیر وخوري.
دا چټک دی چې غوښه خړوبوي او غوښې ته یې د 24 ساعتونو لپاره د اچار جذبولو اجازه ورکړي. د امیډیک پر بنسټ اچول استعمال کړئ کوم چې د لیمو جوس یا سپینه سرې لري . دا به په طبیعي توګه غوږ د غوټکي نسج ماتولو له لارې تغذیه کړي.
په پاى کې، د غوښينو غوږ اندازه بايد پراخه نه وي. ما د غوښې "غوږونه" لیدلي دي چې په یوه سټرایور او ګرمه باندې پوښل شوي. د غوښې کټ مټ ډیر چټک، چټک، او د کڅوړو او د چاقو چاقو ته اړتیا نلري. زما په تجربه کې، تاسو باید هیڅکله د کیباب څخه غوښینی کښت کولو لپاره چاقو څخه کار واخلئ ځکه چې دا خورا سخت یا لوی دی.
د غوښي او سبزيجاتو پخاطر حتی د ډاډ ترلاسه کولو لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې ټوټې ډیرې لوړې او ډیرې مودې ندي. تل د کوچنیو او غوټیو ترمنځ د تودوخې تودوخه کولو لپاره لږ ځای ونیسئ، او ډیری وخت په ځمکه کې تکرار کړئ، لکه څنګه چې تاسو باقاعده سټاک یا سبزیان ولرئ. همدارنګه، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د حرارت درجه ډېره لوړه نه یاست.