د کافي لپاره د طبی کافيین وړیا بدیل
چيري چيري د کيفيين پاک وړ ميراث دی چي د قافعي مشهور مشهور دی. تاسو به د نیو اویننس کافي (یا 'چکیک قاف') ترکیبونو کې اکثرا چاکوري وګورئ او دا به وخورئ او د هغې تیاره، بډایه ذایق لپاره به خوند اخیستې وي.
که تاسو غواړئ د قافاف په څیر د قافعې په بدل کې د کافي تجربې څخه خوند واخلئ، چک ستاسو د غوره غوره کولو څخه یو دی. ذائقه د باقاعده قهوه سره ورته ده او ځکه چې طبیعي په طبيعي توګه هیڅ کیفین نلري، دا د روغتیایي، ټول طبیعي ژوندانه ژوند ته غوښتنه کوي.
د شوریوری پلان
Chicory plant ( Cichorium intybus )، په زړه پورې ګلابي ګلونه لري چې هره ورځ په ورته وخت کې پرانستې او نژدې وي. دا په شمالي امریکا او اروپا کې عام دی.
چیرته اکثرا غلطیږي، ګوښه شوي، یا د نورو نومونو لخوا پیژندل شوي.
- Cichorium intybus د سکریوریم د ایویویا څخه توپیر لري ، کوم چې د پایښت، فریسی، escarole، یا radicchio په نوم هم یادیږي.
- چيري چيري هم د چيکي ريښي، چيکوري نبات، سيکوريميم انټيبس ، ځورونکي پايښت او سپاري په نامه هم ياديږي.
- کله چي چيري چيري کله ناکله ګوښه شوي، چرګري، 'چکروري'، 'چاکوري' يا 'چيسيسي' دي.
که څه هم چيشسي پاڼي او ګلونه په خوړو کې کارول کيږي، د چيکري ريښي کارول کيدلى شي.
- ګلونه او پاڼي کولی شي په سلادونو کې او د ذایه شوي وینګرس څخه کار واخلي. دوی د نړۍ په ځینو برخو کې د ټیکونو په شفاهي کې هم کارول کیږي.
- هر کلییک نبات یو واحد، اوږد او موټری جری لری (د 'خټکی جال' په نوم پیژندل شوی).
- د چیریري ریښی له مینځه وړلو مخکې له مینځه وړل کیږي، مګر دا هم کولی شي د شیدو په څیر وخوري او خوړل شي.
د څښاک شیشې تاریخ
چيريري د نباتاتو ترټولو پخوانيو ثبت شويو ډولونو څخه دي. دا د شمالي افريقا، لويدیځې آسيا او اروپا ته نيږدې ده، او د هغې کښت داسې انګيرل کيږي چې په مصر کې په پخوانيو وختونو کې رامنځته شوي دي.
وروسته، چکیک په اروپا کې میډیوالو شاګردانو ته وده ورکړه او په عین حال کې، دا د ډچ له خوا د قافو لپاره اضافه شوي.
دا په 1700 کې شمالي امریکا ته راوړل شوی او په فرانسه کې د 1800 څخه راپدېخوا په قاف کې د کافی قافلې یا اجزاو مشهور و.
په دې وروستیو کې، د ضایع مصرف د پیسو او لګښتونو سره تړاو لري. د تاریخ په اوږدو کې، ډیری بدیلونه کله چې کیفیت شتون نلرل شي کارول شوي دي - په شمول د کښت شویو ایورزونو، یام، او یو شمیر محلي انار شامل دي - مګر بیا هم چک د غوره کیفیت بدیل وي. په ځینو برخو کې، دا هم کارول کیږي کله چې کیفیت شتون ولري او ارزانه وي.
د نیوکیلینډ کې د چاکوري د کارولو یوه تاریخي او کلتوري بیلګه د قافله بدیل په توګه موندل کیږي. د فرانسوي کلتور څخه د هغې د تاثیراتو له کبله، د نوي ایلیونس د کورنۍ جګړې څخه وړاندې د کافي لوی مصرف وو. بیا، په 1840 کې، د نوي اورلینز بندر بندر ته د کافي وارداتو مخه ونیوله. د دوی د فرانسوي ریښو څخه قضیه اخیستل، ځایی ځایونو پر ځای د چکونو کارولو پیل وکړ.
نن ورځ، چکیکوري په نیو اوولینس کې مشهور پاتې کیږي، او 'نیو اویلینز کافی' په ځانګړي ډول د قزاقانو کیفیت ته اشاره کوي. د نوي اوریلین کیفیت پلورونکي اکثرا د دوی قهوه د 30٪ چاکوري ریښی سره مخلوط کوي.
د لګښتونو دالیلو لپاره (او شاید د خوندیتوب اندیښنو لپاره) چکیکوري د امریکا په ډیری زندانونو کې د قافو بدیل هم کارول کیږي.
د شوری تیاری
د چيري ريښي د يوې وړ (يا تخنيکي پلوه، د څښاک وړ) ماده کيدل، ريښه له ځمکي څخه راوتل کيږي، مينځل، وچې شوې، ريښه شوي، نرمه کښته، او وروسته په پښو او يا زخم شوي.
دا پروسه چاکري یو خوند شوی ذایه ورکوي چې په کافی اندازه د قافو سره او دا په څښاک کې لومړنۍ اپیل.
وروسته له دې چې د چکيري ريښه ويجاړ شي او پرې کړئ (يا، لکه څنګه چې يو څه ووايي، 'ځمکه، که څه هم دا تخنيکي غلطه ده)، دا د چمتو کولو يا خرابولو لپاره تيار دی. چيري چيري د قافو په پرتله زيات اوبه حل شوي دي، دا معنى لري چي تاسو بايد د هغي څخه ډير کم کار واخلئ کله چي د قافله سره يا د قافو پر ځاى پيچلى وي.
- له دې کبله چې چاکري معمولا د قافو په پرتله خورا ارزانه وي نو دا بدیل خورا ښه دی که تاسو په بودجه کې یاست.
- په پام کې نیولو سره به ډیرې چټکۍ تاسو ته د ضد کلمپیک کې ځای په ځای کړئ، نو له دې څخه محتاط وساتئ چې ډیر کار ونه کاروئ یا تاسو د ذایق له مینځلو څخه ډډه وکړئ.
- د 1/4 تاکونیک چاکری سره هر یو پیال لپاره پیل کړئ او ستاسو د شخصي خوږ سره سم تعدیل کړئ.
د شیوریټ څښلو ترکیبونه
ستاسو په څښاک کې د ټیکوري څخه خوند اخیستلو لپاره ډیری لارې شتون لري.
- د اساسي سایکري کیفیت کشفولو لپاره، د 2/3 ځمکني قافوس او 1/3 کارولو څخه کار واخلئ. لکه څنګه چې تاسو عموما د قافاف په تولید کې، یو فرانسوي رسنۍ ، یا ستاسو د خوښې طریقه کې راشی.
- د چایک په واسطه د هغه په څیر د چکیک څخه ګټه پورته کړئ ځکه چې تاسو کوم بل قهوه ولرئ مګر لږترلږه نیمه مرحله پیل کړئ. د نورو ذائقاتو لپاره مصالحات لکه د غوڼام، لوند، مغز یا ستوري اضافه کړئ.
- نوي اوریلین کیف کیفین - د نوي اوریلینډ ډوله تور کیفیت لپاره د دې مشهور ترکیب څخه خوند واخلئ.
- نوي اوریلین کیف کیف او لایت - که تاسو غوره کړئ، په روښانه ډول ډک یا شیده شيدو اضافه کړئ.
تاسو کولی شئ د چک څخه کار واخلئ څو د کافي ذائق ډیری خوراکي توکو ته اضافه کړئ.
شیري او ستاسو روغتیا
په عمومی توګه فکر کوی چی صحتمند وی. دا په طبیعي ډول کافيین وړیا دی او که تاسو د کافيین د روږديتوب یا کیفین اضافه کیدو مسله لرئ، نو د څښاک چکیکی کیدای شي د کافيین د مینځلو د کمولو لپاره ښه لار وي یا ستاسو د خواړو له منځه وړلو لپاره ښه لار وي.
شریوري هم راپور ورکړ شوی چې د انټیټینټ پرازیتونو وژنه) یا د یوې اندازې په توګه عمل کوي (وینې پاک کړي او د جگر روغتیا ته وده ورکړي.
په عین حال کې، ځینو خلکو وموندله چې ډیره خوشبین کولی شي د معدې ستونزې پیدا کړي. ستاسو د معرفي کولو لپاره آسانتیاوې او د قافې په څیر، هڅه وکړئ چې په یو وخت کې ډیر څه ونه څښئ ترڅو د دې څخه مخنیوی وشي.