په ترکیه کې د ترکیې طرزالعمل باکلا جوړ کړئ په کور کې په اسانۍ سره چمتو شوي Phyllo
کله چې تاسو د بایللا په اړه فکر کوئ، ترکیه به ذهن ته راشي؟ ایا تاسو پوهیږئ چې د نړۍ غوره ترین بایللاوا د یونان یا منځني ختیځ نه، بلکه د ترکيې څخه؟
د بیلایل ډیر ډیری پیریان د یونانی طرزالعمل باکیلا سره واقف دي کوم چې ډیری وختونه د شاتو اصلي غوړ لرونکي عناصر په توګه ښکاري. ترکي باکیلا د "شربت" (شریک-BET ') سره خوندور شوی دی، د شکر، اوبو او د نیبو جوس څخه یو روښنايي شربه جوړوي. دا د ترکي یونان یا منځني ختیځ طرزالعملونو په پرتله ترکي باکیللا ډیر روښانه او کرکټر جوړوي.
په هره ترکیه پیري پلورنځي، سترو بازار او کورنۍ، تاسو به د بالولوف اوږد ډولونه پیدا کړئ چې د غوزانو، هستبلونو، پستې او نورو سره جوړ شوي، ټول په مختلفو شکلونو او اندازو کې چې تاسو یې هیڅکله لیدنه نه کوئ. چوکۍ، هیر، رولونه او سرپلونه. دا د بایلواوا عاشقانو جنت دی.
د دوی تر ټولو تر ټولو لوړ بایللووا پیسټچ بایللووا دی چې د روښانه شنه، خام پستې مغز لرونکو سره جوړ شوی. د دې ساده، مربع کیلو بایللاوا لپاره لارښود لاندی دی.
که تاسو وغواړئ، تاسو کولای شئ پستې د ځمکو اخروټ یا هزبلینټ سره د دې ترکیب د ډیرو اقتصادي نسخو لپاره وټاکئ. مخکی لاړ شئ او د مختلف مغز لرونکو سره تجربه کړئ ترڅو تاسو بیلابیل ذائقات درکړو.
ایا دا ډار ښکاري؟ اندیښنه مه کوه. تاسو باید د باک بایلوا څخه خوند واخلئ تر څو ترکیه ته لاړ شئ. او تاسو به د "یوفا" (Yoof-KAH ') کاغذ کاغذ پاڼې پاک کړئ، یا خپل ځان پیري کړئ.
بیکلاوا په اصل کې د چمتو کولو، پری پیرود شوی "بایللاوا یوفکیسي" (باه اله-وھ-هو-کاه-SU ') سره په کور کې د جوړولو لپاره خورا اسانه دی، چې د فیلولو پیري په نامه یادیږي.
تاسو کولی شئ د کرایې د ذخیرې په منجمد خواړو کې یا د منځنۍ ختیځ او یوناني ګروسونو په برخه کې فیلولو آخ پیدا کړئ.
عنصرونه
د شربت لپاره:
- د اوبو څلور اوبه
- د 3 کپ قند
- د نیم لیمو جوس
د بکرلو لپاره:
- 36 پاڼې تازه یا منجمد شوي پیکل فیلولو آخ (14 x 18 انچ کیلو)
- نیم پونډه / 300 ګرام ناپاک شوي مکټ، واضح شوي
- ½ پونډه / 300 ګرامه خامه، د پستې مغز لرونکو مغز لرونکو میوو، د پاؤر لپاره ځمکه
- دوه میړه شګه
توکي:
- 14 x 18 انچ د اوسپنې فلزي پایپ بکس
- د پیږو برش
- د پیري کڅوړه یا تیز چاقو
لارښوونې
- د شربت جوړولو له لارې پیل کړئ کوم چې تاسو به په ګرمو باټلاو کې وروسته واچوئ. په کوچنیو سایوسینونو کې د اوبو، شکر او نیبو رسه سره ګډ کړئ، مخلوط یو خنډ ته راوړوئ او دا په ورو ورو سره روښانه کړئ کله چې تاسو د بایللاوا پاتې چمتووئ.
- بل مهم ګام ستاسو د روښانه مکھن چمتو کول دي. دلته یو ښه درس دی چې تاسو وښیي څنګه.
- د ځمکی د پستی مغز لرونکی مغز لرونکی د دوه پاڼی شکرو سره مخلوط کړئ. د مککیو سره د بسته کولو پین لاندې لاندې برش کړئ او د مټ په اوږدو کې د څو پټو ځمکو د پستې مغز وویشئ.
- که دا ستاسو لومړی ځل وي د تازه یا منجمد فیلویلو آخ څخه کار واخلئ، دلته د دې لپاره چې تاسو دا په نښه کولو او د هغې سره کار کولو په اړه لارښوونې لپاره یوه ښه مقاله ده.
- یوځل چې ډاډمن احساس وکړئ، د فیللو لومړی پړاو واخلئ او په ځای یې ځای کړئ. ژر چټک کار کول، د میتود سره د فیلولو ټوله برخه برش کړئ. په ورته ډول سره د فیلو په 18 پاڼو کې تکرار کړئ.
- یوځل چې تاسو د 18 لین وزن ضبط کړئ، د ځمکې د پستې ټول مخلوطونه کاروئ ترڅو یو حتی پرت د پین پواسطه ټولې لارې ته لاړ شي.
- د مغزاتو په کچه د فیلولو بل پرت ځای ونیسئ او دا یې وخورئ. تکرار کړئ تر هغه چې تاسو وروستی پرت پای ته ورسوئ. که چیری تاسو مایع اضافه لرونکی دی، دا پریښودل.
- د تیز چاقو یا د تیری کڅوړو په کارولو سره، په نرمۍ سره بایللووا حتی د چوکونو یا هماغه شکلونو ته واچوئ. که تاسو د ګرد پین کاروئ، نو تاسو کولی شئ هغه په لوی او کوچني سکورونو کې وټاکئ، که تاسو وغواړئ.
- د لفټور مک مکغ په سر کې ډک کړئ. پین په لومړنۍ 395 درجه کې F / 200 ° C تڼۍ کېږدئ او د 45 دقیقو لپاره ټیکر ترتیب کړئ.
- کله چې بایللاو په تشناب کې وي، شربت یې د تودوخی څخه وباسئ او هغه په مینځه یوسوئ.
- بایللووا د 45 دقیقو لپاره پکښې ونیسئ، یا تر هغه چې پرتونه لوړ وي او لوړ پوړونه زهر، خندا او ژباړونکي وي.
- کله چې چمتو وي، خړ له تڼۍ څخه لیرې کړئ. پداسې حال کې چې دا لاهم د نل لیدو ګرم دی، په چټکۍ سره د بایلواوا په سر سمدستي سرد شربت راولي. اجازه راکړئ چې بل ځای ونیسو. په ژوره توګه د ځمکی پوستکي په پورته سطحه وویشئ. خپل باکیلا پریږده مخکې له دې چې د خدمت کولو دمخه د خونې د تودوخې ته کښته کړئ.