کوبیف د کابینې د کرایه کولو خدمتونه کې موندلی شي
د ترکیې خواړه د هغې د خوږو او شربو ډیسټرو لپاره لکه بایللووا او شکریرګ (شیخ کلید راه) لپاره مشهور دی. دا په عین وخت کې مشهور دی، په هرصورت، د ترکیې د جنوب ختیځې سیمې څخه د خوشبخته او پزیرې میسټرو لپاره، کاونف (کاون-فیفا)).
ترکيه کوينف
کایفف د کرایف ډک پیټری دی چې د کایفف (کاهه - YUF) سره جوړ شوی دی، چې د پستې ډکولو سره د دودیزو کښت شویو غنمو مېز دی.
کوینف د تڼۍ څخه ګرم شوي خدمتونه) د دې لپاره چې پنیر نرم او نرم وي (، او په رستورانټ کې ډیری غوره ډیسټونه د ګرم شوي خواړه او کیباب خدمت کوي.
کوینف پخلی شوی او په ډیر خړ، ګرد اوسپنې پین کې کار کوي چې په ځانګړی توګه د ځانګړو ډیزاین جوړولو لپاره ډیزاین شوی. دا ډیر خوږ دی چې ترکیه خلک او سیلانیان د یو بل لپاره بیرته راستانه کیږي.
د کیونف تاریخ
د ترکیې سویل ختیځې برخې ته مراجعه چې د مدیترانیا د سمندر سره پوله لري، کوینفف د سیمه ییز ترکیې خواړه ښه کوي. په حقیقت کې ترټولو غوره ترکیب هم د هیواد له دې سیمې څخه راځي. دا کومه موافقه نه ده چې کوینفف یوازې په رستورانونو کې موندل کیږي چې د کیباب کرایه خرڅوي.
داسې ښکاري چې د کینیف لپاره دودیزه لارښود د هایای ښار څخه پیژندل کیږي، او په سیمه کې ډیری ښارونه د انبار کولو ادعا کوي. د جنوب لویدیځ ښارونو لکه مرسن، اډانا، ګازینډپ، کیلوس، شیلیففا، هیرمینیر، او مرین په څیر مهم ټول ښارونه د مېوې مختلف ډولونه لري.
دا د عربي نړۍ په نورو برخو کې هم مشهور دی لکه لکه لیونانت، مصر، ترکیه، قفقاز، او یونان.
د قناف په نوم هم پیژندل کیږي، فلسطین وایي چې دا د نابلس په منځ کې رامنځ ته شوی، د نابسیشي په نوم د سپینې ماین پنیس کارولو له کبله. ویل کیږي چې په 10 پیړۍ کې اختراع شوي، اصلي توکي ورته دي او شکر، پنیر، پستې، د ګلابو اوبو، او کیمیا شامل دي.
د پیري نور ډوله نسخه د یو اوږد سره د اوږدې مودې لپاره د نوډلو موضوع او د سمولینا ټوټې څخه جوړ شوي.
د مریخ چمتو کول څنګه
کوینف د چمتو کولو لپاره سخت دی، نو دا په کور کې تقریبا هیڅکله نه دی شوی. ډیری خلک تر هغه پورې انتظار نه کوي چې د کاباب په کور کې خواړه وخوري ترڅو د مستند میسټ څخه خوند واخلي. که تاسو د ننګونې لپاره یاست، مګر، تاسو کولی شئ هڅه وکړئ. دا سپارښتنه کیږي چې تاسو د اوز او فلز کونیف پین، یا د وړو او وړو وړ ډبرو سکیلټ ولري. که تاسو په ترکیه کې سفر کوئ، تاسو کوالی شئ د رستوران د عرضه کولو په دوکانونو، سیمه ایزو بازارونو، یا په استانبول کې د لوی بازار په اړه یو مشخص کونیف پان واخلو.
په کاڼیف کې لومړی اساسي اجزا کادایف دی، د خټکي ټوټه ټوخه ټوټه چې په نسبتا توګه یې وچولو. لومړی، د کایف لوی لوی ډبره د خزانو جلا کولو لپاره جلا شوې ده. بیا، دا په ښه ټوټو کې کښت شوی. دا ډیری باید په ډیره پیمانه سره د کټی کیدیف فشار راوړی ترڅو یو حتی پرت جوړ کړی.
بله، د ټیټ، لاړ یا زړه په څیر د ټیټ مالګې ډکول د ترکیې پنیر ډکول په مینځ کې ځای پر ځای شوي دي. وروسته د کټی کالیف یو بل پرت بیا د پنیر په سر باندې د پورته سطح د جوړولو لپاره فشار راوړی. بیا، په لوړه سطحه د مکرر اندازه اندازه مکړه په کفایټ کی د کفایف د راټولولو لپاره پورته کیږی. په پای کې، ریټ په تیو کې ځای پر ځای شوي او پخېږي تر هغه چې پورته پورته یې خړ او خندا وي.
د خدمت کولو دمخه، د کوینفف سر د روښانه شنه او ګزمی پسته سره جذب شوی. بیا، دا په ودونو کې مینځل کیږي او د نل لیپین ګرمو سره کار کوي ترڅو پنیر نرم او نرم پاتې شي.