نو تاسو په یوه لاس کې د بایللووا رواج لرئ او په بل کې د فیلویلو آلو پیکج. بله بله؟ ډیری وختونه نه، د پیکلو څخه دمخه پری پیکا د تازه ساتنې لپاره د تازه په پرتله منجمد شوي دي. دا عموما په فلیګ چوکونو یا پښو کې له پری جوړ شوي شیټونو کې پلورل کیږي. که څه هم په ډیری لویو سترو سوداګریزو کې د فیلو فلو آخ ډیر په اسانۍ سره شتون لري، تاسو کولی شئ په ځینې ځانګړي پلورنځي یا نړیوالو لوبو کې تازه فلیللو، په ځانګړې توګه هغه کسان چې منځنۍ ختیځ یا یوناني خواړو کې متخصص دي.
په هر ډول، د فیللو آخ د نازک او کاغذ پاڼو پاڼې سره کار کول ستونزمن وي. لاندې د فیلولو آخ سره د کار کولو لپاره ځینې لارښوونې دي ترڅو ستاسو د منځنی ختیځ ختیځې میٹل ترکیبونه جوړ کړي .
د منجمد فلیللو آخ سره کار کول
که چیرې تاسو د خپل ترکیب لپاره منجمد فیلولو آخ اخیستي، د ډوډۍ چمتو کولو په جریان کې، تاسو سره د خولې کار کولو او د ستاسو په وړاندې د ډاډ ترلاسه کولو لپاره ځینې مهمې ګامونه شتون لري.
تاسو باید ځان چمتو کړئ چې ځینې وختونه چمتو کړئ ځکه چې منجمد فیلولو شاوخوا 24 ساعته وخت نیسي چې سمه توکیو ته ورسیږي:
- دې ته اجازه مه ورکوئ چې دا په چټکۍ سره ککړ شی. د فیللو آخ د غلا کولو چیلنج دا دی چې ډاډ ترلاسه کړي چې دا ډیر زر په چټکۍ سره نه ماتوي. کله چې ټوټه ډډ وي (عموما د ککړتیا په بهیر کې د ډیرو زیان منلو څخه)، دا ګیټیږي او پتلې پاڼې به سره یوځای شي، کوم چې د فیلیلو نړۍ په ناڅاپي توګه معنا لري.
- Defrost د خونې د حرارت درجه. د فریزر څخه فایللو لیرې کول، دا په اصلي بسته بندي کې وساتئ او په مستقیم ډول یې د فرشینټر ځای کې وساتئ. د خونې په درجه کې هیڅکله مه ګورئ، ځکه چې دا به ډیر زر چټک کړي او ډیر رطوبت راټول کړي.
- تر هغه مهاله مه هیئ مه کوئ مه کوئ. که تاسو هڅه وکړئ هغه پاڼې چې دوی ډیر سړه وي، جلا کړئ. ستاسو ترټولو غوره شرط دا دی چې دوی د 24 ساعتو لپاره په فرخمین کې په خپل بسته بندي کې وساتي. دا کافي وخت او یوازې د حرارت درجه ده ترڅو د فیللو د استفاده وړ وړ پاڼه په ډاګه شي.
که تاسو ومومئ ستاسو فیلولو پاڼې لا اوس هم کریک یا ټیټ کولی شي، تاسو کولی شئ د پاڼې څخه لیرې کولو لپاره پاڼه شي.
که تاسو په منځ کې نسخه وي او په خولې کې راشی، په ساده ډول یو بل پاڼه په خپل ضایع کړئ. کله چې پخېدل، دا به واقعا د پام وړ نه وي. یوځل چې له مینځه وړل شوي او لاړ شئ، تاسو باید چټک ګام پورته کړئ، ځکه چې د فیللو ټوټې ډیر ژر چټک کوي.
د تازه فلیللو ټوخی سره کار کول
که چیرې تاسو نوي فاریللو اخیستي یاست، نو تاسو چمتو یاست چې چمتو شئ. تازه فریلویل په ریفورجیک کې کیدای شي تر دوو اونیو پورې وساتل شي که چیرې په سخت ډول لپ ټاپ یا په خپل اصلي بسته بندي کې وساتل شي. د Phyllo ټوټې کیدای شي د 2 نه تر څلورو میاشتو لپاره هم د کنګل شوي (یا د فال شوي فیلو په قضیه کې ریخول شي).