که چیری تاسو خپل ځان د چینایی پخلی لپاره طبقه ایښی ومومئ، په ځینو وختونو کې به تاسو خپل ځان خوشحاله کړئ پاڼی ټوټې کول او د باک د چای د ډبرو د مینځلو مخه ونیسئ. بوک چاک په چینايي پخلی کې ډیر مشهور سبزیج دی. بو بو چاک د بوک کوچي په نوم هم پیژندل شوی او د بوک چای لپاره د چین نوم نوم "青 江 菜" دی. ساینسي نوم د برسایکا کیمپیسریس ایل دی په داسې حال کې چې د بوک د چای لپاره نور نومونه د چینايي سپین ګوبو، پالتو، سپینو تاکونو سرغړونه او نور شامل دي.
د چین خلک اوږد تاریخ لري چې د دوی په خوړو کې د دې خوږ، خوندیتوب، خوږ او تازه سبزيج څخه کار اخلي. تاسو کولی شئ د بوک چاکی په سوپ، سترګو، جوش شوي خواړو او خوړو کې خواړه ومومئ. په چینايي خواړو کې د بوک چای ډیر ډیری کارونې شتون لري.
د بو بویا شهرت د دې رڼا، خوږه خوږ، خوندور او کرکیله جوړښت څخه راځي او د تغذیې ارزښتونو له امله هم راځي. د بوک د چای په اړه د تفریح حقیقت د بوک چای په حقیقت کې د چین ګابري ډول دی خو دا د یو معمولي کابینې په څیر نه ښکاري.
لاندې د بوک د چای روغتیایی ګټې شتون لري:
- بو بو چای د "ټيټ" د کالي پاڼو پاڼو سبزیج دی
- د بو بو چا ځینې خورا ارزښتناکه ضد اکسیډینټ کیمیکلونه لري او د غذايی ریبر او ویټامینونو په پرتله خورا لوړ دي نو دا خورا غوره سرغړونه ده چې ستاسو بدن د مور، ډنمارک او پروسټیک سرطان څخه ساتنه کوي او ستاسو په وینې کې د LDL مشهوره کولیسسترول کمولو کې مرسته کوي.
- بو بو چایټ لوټین او زیکاناتین شامل وو، کوم چې هم د انټي اکسیډینټونه دي چې ستاسو سترګې ساتي او د عمر اړوند میخولر اختصاص خطر کموي.
- بو بو چی د ویټامین K. ویټامين ک خورا ښه سرچینه ده چې د وینې د خوندیتوب سره مرسته کوي او ستاسو د بدن سره د پیاوړي هډوکي او غاښونو د ساتلو په موخه پیژندل کیږي.
- د بو بو په کې تغذیه شوی تغذیه یو بل خورا ښه لاره ده چې د زړه د ناروغۍ خطر کمولو کې ستاسو سره مرسته وکړي.
د نړۍ ګوټ ګوټ
که څه هم د 1800 په بوک کې د بوکو چینه معرفي شوه او اوس په شمالي امریکا او بریتانیا کې په سپرټیکټونو کې په اسانۍ سره شتون لري، نورې خواړه یې سمدستي وروستي دي.
بوک چین په فلپین او ویتنام کې خورا مشهور دی او له 1500 څخه راهیسې مشهور دی کله چې چینایي کډوالو په دې دوره کې د اسپانیا د فتح وروسته دواړه ټاپوانو ته راغلل. تاسو ځینې وختونه د بوک چای ګاز په ځای کولو "پکنټ" کې، د فلیپین نوډل ډوډۍ ځای نیسي. دا په کیچي کې هم موندل کیدی شي، د کوریا کڅوړی اچار چې د مرچ پاؤر، لشین او نور اجزاو سره جوړ شوی.
بو بو چینه، یا پاک کهنګ کانګ، د تای په ترکیبونو کې هم لیدل کیږي، مګر تاسو امکان نلرئ چې په نږدې راتلونکې کې هر یو یوناني یا ایټالیا تر سالم کې د بوکو چاک یوه ټوټه وګورئ.
په عین حال کې، تاسو د دې امکان نلرئ چې ستاسو په محلي فاسد ډوډۍ رستوران کې د بوکو سایپ سوپ یا سلاد پیدا کړئ. په داسې حال کې چې د بوکو چینه په متحده ایالاتو، د کاناډا او انګلستان برخو کې په مقبولیت کې وده کړې، دا د چینایي پخلی سره په کلکه تړلی دی.
د Bok Choy ډولونه
د بوک چای کلمه تشریح کړئ او ډیری یې موږ د تیارو شنه شنه پاڼو سره د نبات په اړه فکر کوو، په هرصورت هانګ کانګ کې شل ډوله شتون شتون لري. تاسو کولی شئ د شینګک بوک چای پیدا کړئ چې سپینې شنه پاڼې لري او همدا رنګه د ماشوم بوک چایه لري، دا د آسیا او چینايي سپرلیو په موندلو کې د بوکو چینو یوه کوچنۍ نسخه ده.
مګر د باک د چای کورنۍ بل بل غړی د کوری مقدار یا د بوکو د چای مقدار (油菜 یا 菜 心) دی. د سپکو پاڼو او وړو ګلونو له پلوه توپیر لري، د چای اندازه د چینایي ګل کولو ګوبو په نامه هم پیژندل کیږي.
Grocers عموما د نباتاتو پر ځای یوازې د تعصب پاڼو او د شا د پیسو پلورل. د دې لپاره ډیره پیسې ورکړئ، په ورته لارې چې د زړونو زړونه د جریان ډنډ څخه ډیر ګران دي. تاسو کولی شئ د چای اندازه چې د بوک د خاورو د زړونو په نوم یادیږي ومومئ. په کیونټینډ کې، د شا د سولي معنی د زړه معنی ده.
Bok Cho Recipes:
د چین سمندر سیند - ژور خواړو بو بو
د چینايي ګرینونو سره کیږدې سریزه
د چرګ چرګانو او لشیل ساس سره چرګ چرګان
د لیک وان لخوا تصویب شوی