تاسو کولی شئ د ډوډۍ له امله د پخلی څخه کیلوری له مختلفو دلیلونو سره وخورئ، مګر یوازې نه پوهیږئ چې کوم ځای پیل کړئ. او که تاسو فکر کوئ چې د کالو کمښت لږ ذائق او هیڅ خوندور نه وي، خو ناامنه نه وي. دلته د پخلی ځینې تخنیکونه دي چې کولی شي د کلوریو کمولو لپاره، خپل پاکټ مهربانه وکړئ.
د 06 01
غوړ کم کړئ
یوازې د دې شیف لپاره تازه ترین اجزا. خلک / انځورونه / ډیجیټل ویژن / ګټي انځورونه لکه څنګه چې تاسو تمه کیدی شي، د غوز د غوړیو غوړ او غوړ لپاره اچون د نورو اجزاوو په پرتله نور کلوریټونه شامل کړئ. د پخش لپاره د مکھن، مارجنین، غوړ یا غوښې د زیاتوالي په ځای، د پخش کولو څخه مخنیوي لپاره د پخاطر سپری کارولو څخه کار واخلئ، د ذوب اضافه کولو لپاره، او ناڅاپي سیپلونه د پڅو توکو په نیمه غوړ ځای کې ځای په ځای کول.
د شیدو بل خورا واضح سرچینه د شیدې خوړو څخه راځي. د شیدې، کریم، او پنیر بشپړ نسخې نسخه ډک کړئ، او د هغو کمو او ټیټ غوړو همکارانو لپاره غوره کړئ چې په لوی بازار کې شتون لري.
02 د 06
د غوږ غوښې او چرګانو غوره کړئ
د غوښې یا چرګانو د لیدو کښت سره پیل کړئ. د غوښينو غوښينو غوټيو ګردي، غوږې، او مرغومي شامل دي. ډیری خلک فکر کوي چې د چرګانو د غوره کولو له الرې دوی د ټیټ کیلوری بدیل غوره کوي، مګر په پام کې ونیسئ دا یواځې رښتیا ده که چیرې تاسو د پوستکي سپین سپین غوښه پرته له پوټکی وټاکئ.
03 of 06
د شکرو کارول
ایا تاسو پوهیږئ چې کنډک د ډیری مریخونو او کڅوړو په نیمایي کې نیمایي نیولی شئ؟ البته، تاسو به یو څه خوږه له السه ورکړو، مګر که چېری نسخه وينیلا، لیسې، نټیم، یا تیمان غوښتنه وکړي، نو تاسو کولی شئ د دې اجزاو څخه لږ اضافه اضافه کړئ ترڅو د ذایه بدله شي.
د بدیل په توګه، د ډیری ډبرې بدیل شتون لري چې د پیسو په لیږد کې شتون لري. د شکر د بدیلونو سره محتاط وساتئ ځکه چې ځینې یې خپلې خوږې له لاسه ورکوي کله چې په لوړه حرارت کې پخيږي.
04 06
د پخلنځی مناسب میتود غوره کړئ
د ژغورلو، سایټ کولو او خوندور ژور خوړو څخه ډډه وکړئ چې ډیری اضافه تیلو ته اړتیا لري. د دې پر ځای چې د پکاو، ډنډولو، خړوبولو، څښلو، یا څښلو سره ډډه وشي، کوم چې ټول یې لږ کاروي، که وي، اضافه غوښه. ډوډۍ او کندې د خوړو لپاره ډیره ښه ده ځکه چې د خوړو خونې کول پخپله د خواړو څخه لرې کیږي.
05 06
Veggies، Veggies، Veggies
هغه روښانه او رنګ لرونکي سبزيجات ستاسو د ډوډۍ لپاره جمالیاتي اپیل شاملوي او مهم اهمیتونه او منرالونه سره پیکا شوي، مګر بیا هم لږ شمیر کلوروزونو کې مرسته کوي. د غوښې سبزيجاتو څخه کار واخلئ ترڅو د غوښې ځينې ډولونه د رستورانونو په شان بدل شي لکه سوپ، سټزونه، کاسروال، او غوټيلوف.
06 06
خوندور توکي
یو ډیره لنډه لاره ده کله چې د ذایه لرونکي موادو څخه کار واخلئ. د بېلګې په توګه، کله چې پنیر کارول، یو ښه ذائقه لرونکي ډولونه غوره کړئ لکه ګورګونزولا یا تیز پلډډر، او یوازې یو لږ مقدار کاروئ ترڅو د ډیرو کلورو اضافه کولو لپاره. همداشان تازه تازه بوټي د خپلو وچو بدیل ځایونو کې ځای پرځای کړئ ترڅو د ټیټ کیلووری ذایق زیات کړي.