په دې ډوډۍ کې، غوږونه په اوړو کې خړوب شوي او غوړ شوي دي مخکې له دې چې د برتن اضافه شي، د ډوډۍ یو ډول ښکیل مخلوط او ذوق چمتو کړئ. دا د کلینیک یوناني ذوق دي : غنم، کچالو، روميانو، پیاز، بوټو او زیتون غوړ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه
- هګۍ ، د هګی رنګ شوي غوټیو کې کټګوري (په پوستکي باندې)
- 2 پونډه کچالو، هګۍ شوي او د غوږو کښینول
- 3 منځنی پیاز، کټ
- د تازه ډوډۍ
- اجماع ، کټ
- 1 1/2 پونډه
- تازه روميان ، غوړ شوي (يا دوه 3/4 cups د pulped stewed tomatoز)
- 1/2 د زیتون غوړ
- د 1/4 کپ اوبه + 1/4 کپ اوبه
- 1/2 د غوږو مالګه (د چټک لپاره)
- 1/2 د چای مالګه (سبزیجاتو لپاره)
- د زیتون غوړ 4 تڼۍ
- څلور چنده غوړي
دا څنګه جوړ کړئ
- د 30 دقیقو لپاره د شیدو غوړ په اوبو کې لوټ کړئ.
- د چټک جوړولو لپاره، په غوټۍ کې، د روميانو، اجماع، پیاز، 1/2 1/2 د زیتون غوړ، یو 1/4 کپ اوبه، او د نمک 1/2. د 15 دقیقو لپاره د منځنۍ لوړ حرارت ګرمۍ، پوښ، او په لوړه اندازه تغذیه کړئ. کچالو ته آلو کې او 1/4 ډوډۍ اوبه، پوښ، او تر هغه مهاله چې کچالو آلو شاوخوا 20 دقیقو ترسره کیږي.
- په داسې حال کې چې د چټکي پخلی کوي، د هګۍ او فصل فصل د 1/2 غوږو مالګې سره وچوي. څلور توتره زیتون د زیتون غوړ د حرارت په ډنډ کې په لوړه ګرمۍ کې مینځئ. د هګۍ د ټوټو ټوټې په اوړو کې د سرو زرو نوري تر اوړو پورې وخوري. خړوب شوي ټوټې په یو خنډ کې ځای ونیسي نو اضافه غوړ به وخوري.
- کچالو ته آلان او ساس، پوښ او د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. تودوخه بنده کړئ او پوټۍ په چټۍ کې پریږدئ تر څو چې خدمت یا ذخیره کولو لپاره چمتو نه وي.
- ګرمې، تودوخې، یا د خونې په درجه کې خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 706 |
| ټول ټیټ | 45 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 31 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 974 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 72 ګ |
| غذایی فابریکه | 13 g |
| پروټین | 10 ګرامه |