د وریجو معلومول
د غذايي غوړ په اړه روايتي پوه بدل شوی. یوځل، ټول وریجی غیر معتبر ګڼل کیدل، او د هر ډول ناروغیو مسؤلیت په ګوته کړ، د ګیډیولوژیک ناروغۍ څخه د شکر ناروغۍ. مګر کلنۍ څیړنې زموږ فکر بدل کړی دی. موږ اوس له پیل څخه پیل کوو چې ټولې وریجونه برابر نه دي - ښه وریجې، خراب چرګان، ممکن ممکنه نه وي، خوړلو چرګانو او خراب وریجو شتون لري. راځئ چې نژدې نږدې وګورو:
ښه: ناپاک شوي غوړ
حتی نن ورځ، ځینې خلک قناعت کوي چې د ښه وریجې اصطالح اکسیډورون ندي.
دا ناڅرګنده غوښه د هغو ناروغیو سره چې د اضافي غوړ مصرف کول ورسره مرسته کوي. نايتابيل شوي غوړ په منحل شويو وازو او پوليټونوساتوري شويو واسو ويشل شوي دي، او دواړه ډولونه د کوليسټرول په کچه د ګټورو اغيزو په فکر کې دي.
منحل شوي وریټ د LDL (خراب) کولیسټرول سره مرسته کوي پداسې حال کې چې د HDL (ښه) کولیسټرول وده کوي.
Polyunsaturated fats دا هم فکر کوي چې د کل او کولیسسترول کمولو کې مرسته وکړي. مګر د میوو منحل شوي غوړ د پولیونیسټرایټ شوي چرګانو په پرتله غوره کیږي ځکه چې ځیني څیړنې ښیي چې د پالنې غوړ لرونکي نسخه لږ ثبات لري، او کولی شي د ښه کولیسټرول کچه او همداراز خراب شي.
مګر اجازه راکړئ چې د پولینګ غوړیدونکي غوړ له پامه وغورځوو. دا ډیری وختونه د اومیګ -3 فایټ اسیدونو یوه ښه سرچینه ده، ډیری وختونه د سړه اوبو کب، مغز، غوړي او تخمونه، او همدارنګه په تیاره تڼۍ ګرینونو کې، زهرجن غوړي او د سبزیجاتو تیلو کې. یو ډول omega-3 فایټ اسید د "اړین فاسټ اسید" دی، کوم چې زمونږ د بدن لخوا تولید نه شي، نو دا خوړو خوړلو یوازینۍ لار ده.
د ومیګ -3 فټس اسیدونه د وینو فشار کموي، LDL جګړه (خراب) کولیسټرول، د سوزش سره مبارزه او دماغ او اعصاب سیسټم ساتي.
- د زړه روغتیټ
- د امیګا -3 فایل اسیدونه څه دي؟
ډوډۍ ډیری غوړ په اساسي توګه د ناڅاپي وریجو څخه جوړ شوي دي. کله چې دا د پخلی غوړي غوره کوي، د هر ډول پخلی غوړ د هغې په تناسب سره چې د فوټینټریټریټ غوړیو ته منل شوي وي توپیر کوي.
دوه غوړي د لوړې کچې د منحل شویو چرګانو لپاره ولاړ دي: کیلو او د زیتون تیل. د غیر ډک ډک سپری پرته ، دا دوه غوړي باید ستاسو په مینځ کې وي.
د ورځې په پاى کې، يوه ښه څاه اوس هم د کاليزونو په اساس يوه غوښه ده. هر هغه لیبل چې د پخلی غوړ کې بیانوي چې تېل د "رڼا" په توگه تشریح کوي د ذائق یا رنګ سره اشنا کوي، نه د فاس یا کلیور منځپانګې. ټول غوړي 100 فیصده چربی دي او د هرچغونډ شاوخوا 120 کیلو ګرامه ارزښت لري.
خراب: تغذیه شوي غوړونه
بیا هلته د ونو بوټي په نوم یاديږي - هغه کسان چې په ښکاره ډول "د وریجې پاکیدل" د غوښې او لبنياتو محصولات له غوړیو څخه تغذیه کوي. دا غوړ د خونې په درجه کې ډک دي. تغذیه شوي غوړ په مستقیم ډول د کل او لیډ ایل) بد (کولیسټرول کچه لوړوي. رواجي مشوره داده چې د امکان تر حده د هغوي څخه مخنیوی وشي. په هرصورت، د 2010 کال په مارچ کې د داخلي طب اعلامیې کې خپاره شوي تحلیل او د 2010 کال په لومړیو کې د کلینیکي تغذيې په امریکای ژورنال کې د سینټریټ غوړ مینځلو تر مینځ هیڅ اړیکه نه درلوده او د زړه د ناروغۍ یا د زړه ناروغۍ خطر زیات شوی. په هرصورت، د هارورډ د عامې روغتیا وزارت، د 2010 کال په مارچ کې خپور شوې څیړنې کې وموندل چې په سلو کې په سلو کې د زړه د ناروغۍ خطر په حقیقت کې د مساوي اندازه ویاړ لرونکي غوړونو سره ویاړ شوي غوړ بدلول.
شاید، وروسته، وچې وریدنې کیدای شي دومره وروسته خراب نشي، او دا په یقینا د ویټامینونو او منرالونو یوه مهمه سرچینه ده. برسیره پردې، ځینو ځینې استدلال کوي چې د ناریل غوړ او د خامې غوړ تیل، چې د سټراټیټ غوړ د نبات پر بنسټ سرچینې دي، کېدای شي په حقیقت کې ګټور وي ځکه چې دوی د فاسټ اسید اسید معنی لري چې دوی په بدن کې میالنابولیز شوي دي. Stearic acid، په حیواني محصولاتو او د ځینو خوراکي توکو لکه چاکلیټ کې موندل کیږي، ځکه چې دا ډیره برخه د بدن لخوا د اکسیډ اسید په څیر بدلیږي. په دې توګه، د سپوږمکۍ غوښه ممکن ډیر ګټور وي، یا لږترلږه نور غیر جانبدار وي، موږ د هغې په پرتله. که څه هم ډیری علمي مطالعات شتون لري چې دا قضیه ده، خو په نسبي توګه، په دې اړه هیڅ پراخه موافقه نده، په ځانګړې توګه د غذایی لارښوونو ډیزاین کې.
د 2010 لپاره د 2010 د خوړو لارښوونې مشورتي کمیټه وړاندیز کوي چې د سټرایټریټ-غوړ مینځل کمښت سره د ورځې هره ورځ د اوو فیصدو څخه کم نه وي، او لږ لږ پیژندل کیږي چې د کاربوهایډریټ لوړه کچه، چې د خلکو په ډاټینونو کې سټراټیټ غوښه بدلېږي، د موټرو د زیاتوالي او اړوندو روغتیایي ستونزو کې یو فکتور.
تر ټولو خراب: انتقالي غوړ
په پاى کې، داسې څه شته چې اوس رښتيا خراب چرګان دي: انتقال شوي چرګان، چې د هايدروجن شوي غوړ په نامه هم پېژندل کيږي. انتقالي غوړ د هایدروجنسیشن په بهیر کې رامینځ ته کیږي، چیرته چې د مايع وریجو غوړ په ټوکیو غوړونو بدلیږي. د لیږد وریټ فکر کوي چې د سږو شویو وریو په پرتله زموږ لپاره بدتر دی ځکه چې دوی نه یوازې یوازې LDL (خراب) کولیسټرول لوړوي، دوی د HDL (ښه) کولیسټرول هم کم کوي.
انتقالي غوړ په ټولو ډوله پروسس شویو خواړو کې ډوب کوي، له فرانسوي څخه کوکیز ته ځي. د خوړو د لیبل نوی قوانینو څخه مننه، کوم چې په جنوري 2006 کې اغیزمن شو، انتقال شوي غوړ - یو ځل چې پټ شوي چرګان ویل شوي - اوس په ټولو بسته بندي شوي خواړو کې لیست شوي. او په دوه یا دوه کال کې د دې لیبل قوانین اغیزمن شوي، د رسنیو خورا زیات پام شتون درلود چې په لیږد بوټونو متمرکز و، او د خوړو تولیدونکي د دوی محصولاتو په انتقال کې د وریجو ټیټ کمولو هڅه کوله. مګر دا زموږ د پوهاوي کچه لوړه کړه د دې خراب وریجو څخه زموږ د خوړو په عادتونو باندې تاثیر کړی دی؟
د بازار موندنې یو شرکت د NPD ګروپ لخوا یوه سروې وموندله چې 94 فیصده موږ د لیږد غوټیو څخه خبر دي، او 73 سلنه زموږ په اړه اندیښمن دي. مګر که څه هم ډیری پیرودونکي په دې پوهیدل چې فرانسوي ریشې او نور وچ شوي خواړه انتقال شوي وریټونه درلودل، دوی د نورو پروسو توکو لکه د کیک، ډونټ، او د سونړو خواړو په څیر د انتقالي فزیکي محتوياتو څخه لږ معلومات درلودل.
په حقيقت کې، 65 سلنه مصرف کونکي په دې اند دي چې د رستورانت خواړه په کور کې د خواړو څخه په پرتله د انتقال شوو غوړ لرلو احتمال لري. او د مرصفوونکو سره سره چې د خوړلو په وخت کې د لیږد وریو څخه مخنیوي تمه لري، د خوړو پلورل چې د لیږد غوړ لرونکي دي لکه تاکید شوي چرګ، اوس هم وده کوي.
یا هم موږ د تل په څیر ناڅاپه یاست، یا موږ د هغه څه په اړه چې موږ پوهیږو بې برخې یاست.
دا سخته ده چې د دغو خوړو تیزه خواړه وخورئ یا زموږ د خوښې پیرود شوي کوکیز یا ډونټ پیرودلو څخه انکار وکړئ. مګر د ډیری رستورانونو سره چې د خوړو بدیل غوړونو ته ځي - په خپله خوښه یا بل ډول، داسې ښکاري چې لیږد غوړ په پایله کې پای ته رسېږي.
- د نیویارک ښار بندیز ولګیدل
- د مکډونالډ تګ راتګ موټرو وړیا
کوم ډول غوښه باید وخورئ؟
لاندینۍ کرښه دا ده چې بدن غذایې غذا ته اړتیا لري. غوړ د انرژی سرچینه ده، دا د حجرو مناسب فعالیت او د عصبي سیسټم ته اجازه ورکوي او د ځینو ټاکلی ویټامینونو د مناسب جذب لپاره غوړ ته اړتیا لري. غوړ هم موږ سره مرسته کوي چې صحي ویښتان او پوستکي وساتي، او موږ له سړه هوا څخه خپروي. سره له دې، موږ باید زموږ د غوړ مینځلو محدودیت محدود کړو چې د 30 څخه تر 35 سلنې څخه زیات ورځني کلوریټونه نلري. هرڅه چې له 20 سلنې څخه کم دي، په هرصورت، بې ګناه دی. د دې ډیری ډیری باید ناڅاپي وي. په پخلی کولو کې د شلو ونو په پرتله د مايع غوړ استعمال کړئ. په عمومي توګه موږ باید د غوړیو د خوړو لږ محصول وټاکو، او د غوښې او چرګانو کمه برخه وټاکو. موږ باید مچھلی وخورئ (د فوټی مچھلی په شمول د سالم په شمول) لږترلږه په اونۍ کې دوه ځلې، او خواړه او چټک خواړه په بشپړه توګه وخورئ.
بالاخره بیرته د لیږد غوټیو ته: حتی که چیرې د خوړو لیبل په ویاړ سره د 0g انتقال سوټ خټک کړي، دا دا خواړه په روغتیایي خوړو کې بدله نه کوي.
دا پدې مانا ده چې د هایډروجن شوي غوښه د بل ډول غوړ په واسطه بدلیږي، ډیری وختونه د سټرایټ شوي تودوخې وری، چې کیدای شي ډیر ګټور وي یا ممکن نه وي.
- تاسو د چرګانو په اړه ډیر څه پوهیږئ؟
- تاسو د لیږد غوړونو په اړه ډیر څه پوهیږئ؟
- ولې لږ چټکی وخورئ؟
- د پخلی په برخه کښی د شیدو کښت 20 طریقه
- د خوړو کموالی د پیل لپاره 10 لارې
- د کم ټیټ شیان
- د سرې 10 د ټیټ فاټ برتن سټیلونه
دا مقاله د مجسمې حیرانوي ریس په اړه د "پایپ" څخه یو دی، د پنځم ټولګي او پورته درجه لپاره مناسب درسي پلان. د لوست پلان د نړۍ په کچه د موضوعاتو څیړنې ښیي او