زیتون غوړ د زړه خوړونکی غوړ په توګه ګڼل کیږي ځکه چې د لوړې منونح شوي غوړ مواد، دا غوره انتخاب کوي کله چې موږ د پخلی کولو یا جامې په کارولو کې اړتیا لرئ. په هرصورت، نږدې د زیتون ټول غوړ په هر ډول چرګ 14 ګرام چربی لري، حتي که لیبل دا د رڼا یا نور روښنايي په توګه بیان کړي. په ورته ډول، تاسو به ومومئ چې د زیتون غوړ ټول ډولونه په هر میز کې شاوخوا 120 کیلو ګرامه لري.
د زیتون غوړ روغتیایی ګټو
د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت تحقیقاتي خدمت ناصر ملک په وینا، زیتون غوړ هم د روغې غوړ په نوم هم پیژندل کیږي.
په علمي توګه، د زیتون غوړ کې پالفینول د نورو مشروباتاتو او د شراب، چای، کوکو، میوو او سبزیانو په څیر اجزاو غذايي مواد دي. دا عناصر د زړه د ناروغۍ کمښت، د وینی ټیټ فشار او کولیسټرول کمول، او د وینې کموالی کمول، او فکر کوي چې د سرطان کمول، د کم سوزش او نور ډیر.
د تیلو بې برخې انتخابونه شتون لري، په شمول د سبزیج، کانولا، دانه لرونکې، سیزم، ناریل، اېیوکوډوډ، او داسې نور. زیتون غوړ د تودوخی ثبات او ذائق له امله د پخلی لپاره یو له غوره غوره والی څخه دی. په دې کې هم د منونشیتر شوي فای اس اسډونه هم شامل دي، کوم چې صحي چرګان دي چې د زړه ناروغۍ خطر او د وینې په وخت کې د خراب کولیسټرول سره مرسته کوي. د زیتون د منظم تیلو په پرتله، د زیتون غوړ، د انټی آکسینډینټ لوړ او په ښه ډول ښه ورید څخه د زیتون تیل غوړ کښتۍ) EVOO (لږ کم کیمیاوي او وړې رادیکالونه لري.
روښنايي او نور روښانه
روښانه یا اضافه رڼا د زیتون غوړ رنګ او ذائق ته اشاره کوي، نه د هغې د کلیوري محتوا، او د بوتل لیبل باید پدې حد کې ووايي.
د زيتون اضافي ډیری ډیری وختونه نرم او نرم دي، ځکه چې دا خورا بدله شوې ده. د زیتونو اضافي زیتون تیل د منظم یا اضاف زیتون غوړ په پرتله د لوړې لوګي نښه لري، نو دا کولی شي مخکې له دې چې توقیف شي د تودوخې درجه حرارت راټولیږي، او د پخلی کولو لپاره غوره کار دی، یا د پخلی کولو ډولونه چېرته چې غیر معتبر تیم تېل ته اړتیا لري .
د سلاد د جامې لپاره، یا نور لوښي چېرته چې د زیتونو د تیلو ذایق او حاصلات خورا مهم دي، د زیتون اضافي اضافه کڅوړې غوره کړئ، چې پاکه خوښه لري. غوړ د ميوې څخه تازه دی - کیدی شي فلټر شي مګر د تیلو د پاکولو لپاره هیڅ تودوخه نه کارول کیږي. د هغې د قوی ذائق له امله، د زیتون یو کوچنی تیل په ډیره ښه ډول پرمخ ځي.
د تیلو توپیر
د زیتون تېل ډیر کم شوی. تازه او ناڅاپه اضافه کښتۍ د زیتون غوړ، خوند، تسکره او مرچ خوندوي. ډیری اضافه کري زیتون غوړي په اسانۍ سره ښه مزه کوي، مګر هغه چا چې سرد فشار لري، ډبرې فشار لري، او ناڅاپه خوند هم ښه دی.
ځینې خالص زیتون غوړ په ریښتیا سره خالص ندي. ډیری یې د زیتون غوړونو او پروسس شوې غوړونو سره مخلوط دي. د ډاډه کولو لپاره لیبل وګورئ. د زیتون لرګي د پروسس کولو پرته بل کوم اصلي توپیر نلري او په دې توګه دا روښانه رنګ لري. پداسى حال کې چې دا اوږد اوږد او د حرارت درجه لوړ وي، هلته زيات کيمياوي توکي او کم غذايي مواد شتون لري. په پای کې، تاسو غواړئ چې د زړه او صحي لپاره لاړ شئ کله چې تاسو کولی شئ زیتون غوړي.