د مکسیکین غوره کول د میټبالبال، شنه مرچ او سټینګ سور شامل کړئ
که د مرکزي امریکا مساله، بډایه خوندونه ستاسو په خوښې نړۍ کې د خوښې نړۍ کې وي، او تاسو په یو ساعته ماښام کې ګرمۍ کولو لپاره د لیوالتیا لاره لرم، د میکسیکن سوپ جوړول یا د ډوډۍ جوړولو په اړه فکر وکړئ.
که تاسو د غوښینو، چرګانو، یا سور لپاره غوره توب لرئ ستاسو اصلي اجزاو په توګه، نو تاسو د غوږونو څخه ډیری انتخابونه د خوږ غوږو ته لیږدئ.
تاسو کولی شئ دودیز مکسیکن سوپ جوړ کړئ، منډودو ، چې دا د کانال سره کیدی شي، د بند بندونه لکه د خنزیر پښو یا د غوښینو غوږو ژبه. یا، تاسو کولی شئ د چرګانو یا مرغۍ سره شنه سلیمې سره یوځای ورو ورو خوړل شوي خواړه د زړه، ښه وده شویو ذائقانو سره چې تاسو به تاسو ته د برتن بیرته ستنیدو لپاره وساتئ.
01 of 05
البانګیاګرون هیللالاپی / وینزویلا کامنز / تخنیکي کامرون 3.0 البانډیګاس ، په معنی " مټبالبال " په هسپانیه کې، یو پتلی غوټی سوپ دی چې تاسو به پرته له اضافی کلورو څخه تودوخه. تاسو د ایټالیا غوښینانو جوړولو لپاره په دې پوهیدلي یاست، په دودیز ډول د بټرو څخه کار اخلئ. د میکسیکن نسخې د ځای پرځای سپک چای د ستریټ برخې په توګه شاملوي. د سبزيجاتو سره ګډ، د غوښينو غوږونو يو عجيب جوړښت د رڼا چرګ وروڼو ته راوړي.
02 of 05
منډوانځور (ج) توماس فرییک / ډیزاین پینکس / ګټي انځورونه منودو، په معنی کې "غیر معمولی" په هسپانوی کې، د دې سوپ ډوډۍ کې اصلي اجزاو په توګه کارول شوی غوښې د غوټیو لپاره یوه حواله ده. دا معمولا د بیلابیلو اجزاوو لکه د غوښینو تبه (د معدې استراحت) او د خټکو پښو سره جوړېږي. دا د انو او پوبانو مټانو او همداراز پیاز او للاس سره ذائق دی.
منوودو په دودیز ډول د ځنګلونو لپاره د خلکو د درملنې په توګه پیژني. دا کیداي شي د دې لامل وي چې دا ډوډۍ د جنوري په لومړۍ نېټه مشهوره شي، هغه ورځ چې ډیری یې د ډیری ډوډۍ لپاره د سهار څخه وروسته راځي.
03 of 05
پوزولبرین يارون / ګټي انځورونه پوزول هم د پوټکي غلا کول ، په هسپانیه کې "کورنی" معنی لري. دا سوپ د کورنی سره د خاکی څخه خوند اخیستل، د خاوری د خاوری ډبرو یو ډول شکل دی. دا په یو ورور کې د کور سره په عموم ډول د مڼو، جینج، اګرغانو او لرګو سره مینځل کیږي. په دې کلاشین ډوډۍ کې یو لړ توپیرونه شتون لري، په شمول د سور، شین او سپینې ورور شامل دي. د وحشی رنګ رنګ د هغو شیانو تر اغیز لاندې راځي چې کارول کیږي. د سپینو ورور ډوله، د پوزو بلوکونو ، هیڅ چیلی نلري. شنه رنګ بدلون معمولا ٹماټیلوس او جالپینوس لري. سور نسخه معمولا د انچو، ګجیلو، یا پتینو سره ذائق کیږي.
04 of 05
چلي وردډfoto (c) د ټام مکافی عکس العمل / ګټي انځورونه د چلي سپي معنی د "شنه مرچ" معنی لري او یو ډډ ډډ دی چې معمولا د سور او چرګانو سره جوړ شوی دی. Tomatillos، لہسن، او پیاز د زړه بڼو څخه بهر ګرځي. په دې ډوډۍ کې د کارولو لپاره خورا شنه شنه میتودونه Anaheim، Hatch، یا Poblanos دي.
د وریجو پایله کیدای شی د وریجی په برخه کی وکارول شی او یا توسکیلا ته ورسیږی. دا ډوی معمولا په سست ککر یا د ډب په تڼیو کې د ذایقونو لپاره وده کوي ترڅو د وخت په تېرولو سره سره یوځای شي.
05 of 05
د چرګ آیوکودا سوپعکس (ج) هولینګ / ګیټ انځورونه د چرګ د داوطلبۍ ټانګ د کریمیا سره د آیوکودو ساختمان سره د روښنايي کولو لپاره، مګر سوپ ډکول. پیاز، سیلابټرو، او د لشمان ذائق غوږ. د سوز ډیر ژور ژور چمتو کولو لپاره، تاسو کولی شئ د سوپ سبزيجات لکه میو او ګازو کې اضافه کړئ. د یو کوچني زنګ لپاره، تاسو کولی شي په کمه ټوټه کالی جالپینوس اضافه کړئ یا د جوږ د لرګیو څخه د جوس په مینځ کې ځنډ کړئ. د حتی د زړه له ډوډۍ لپاره، تاسو د ورور چای او پالا اضافه کړئ.