د کروشیا د ګوتو ګوتو یا سما لپاره دا لارښود د کلارا کفیتوتوچ څخه دی. هغه د خپل مېړه او زوی، دګوګو او ټمي کفیتنووچ خاوند دی، چې په نی آرلینز او میتیریا کې لا د ډریګو د سمندري رستورانډ رییس دی. په داسې حال کې چې ختیځیي اروپای خواړه د کورنۍ په رستورانت کې نه دي مینځلي) د ډریګو د چټکو استانرانو لپاره نسخه وګورئ (، کلارا لا تر اوسه په خپل کور کې د خپل محبوب ډوبروکینیک، کروشیایا خواړه خوړوي، په تیره بیا د کرسمس لپاره.
دا لارښوونه د خلکو لپاره بسیا کوي او له دې امله چې دوی به بله ورځ ښه او ښه شي، تاسو به سواد پاتې شئ.
دلته د کلارا کفیتوتوچ څخه ډیر ترکیبونه دي:
- د دوديز کروايټ ايپل سټراډل ريکارډ - سټراډيل بې جاکبا
- دودیز کروایشیا فرشتہ پنځونه - کولیولول
- د کراتی دودیزو کرایهاتو ریستورم - لیکنه
څه ته اړتیا لرئ
- د مرغرو ګټو کوچني کوچني سرونه
- 1 غوښې سپینه سرې
- دوه لوی پیاز (درې میاشتنی)
- 1 پونډه بیکن (په ټیټ ډول کټ)
- 8 پاک شوي لرګی لبنان
- د ګوتو ګنډل (ټیټ شوي او په بشپړ ډول کټ شوي)
- د ګوتو غسل
- 2 1/2 پونډه ځمکه ځمکه
- 2 1/2 پونډه د ځمکې سورې
- 2 1/2 پونډه د ځمکې ویال
- دوه مالوې چای شوي نه دي
- 1/3 کڅوړه داراني
- د 1/3 خواږو خاوره نټیم
- 2 ټپونو پیپرکا
- د چرګانو مالګه (ذائقه)
- 4 لوی هګۍ
- 3 (32-اونی) جریان یا بوجور سیرورکراټ (وچکالۍ)
- د 56 ټونټونو پاکوالی
- د 46 ټنو جوزجان جوس
- 3 چټۍ شکر
- 8 ټول لوله
- لمونځ (چک)
- مرچ (چک کول)
دا څنګه جوړ کړئ
- سرکی د اوبو لوی لوی برخی ته واچوئ او یو خولی ته راوړوئ. کلارا وايي چې سرک دا قابله له مینځه ځي. د کاببونو لپاره د 5 دقیقو لپاره تر هغه پورې چې پاڼي له سرونو څخه خوشې شي پیل کړئ. پاڼي له مینځه یوسي او په یو رنګر کې ځای په ځای کړي او شید کړي. د قوي زړونو ساتنه وکړئ.
- پیاز پیاز، بیکن، او لیزن د خواړو پروسس کونکي او په خټکي سره ځای ونیسي. په یو لوی لوی هالینډي تڼۍ یا د ځنګل کې، د پیاز پیاز بډون-لہسن مخلوط. په عین حال کې، د خواړو پروسسسر کې د پوستکي او افشایه ټوټه ټوټه کړئ او د غوښین، سور او ویلو سره د پیاوړې بیکن-لہسن مخلوط کې اضافه کړئ. تر هغه وخته چې غوښه په مساوي ډول نصواري وي له تودوخه لرې کړئ او که وغواړئ اضافي ډوډۍ وچ کړئ. ښه کولو ته اجازه ورکړئ.
- تشناب تر 500 درجو پورې. که چیری د قابلی سر داخلی پاڼی وړ ندی، نو د څو دقیقو لپاره یی د ابلاغ اوبه ته بیرته راګرځی. د هر پاڼی موټرو منځنی رګ ټیټ کړئ پرته له دې چې دا وهل شي. د وریجو مخلوط لپاره وريجی راټول کړئ، او د سینمین، نټیمګ، پپرککا او مالګې سره موسم. په هګۍ کې په ښه توګه مخلوط کړئ. په هر پاڼی کې د غوښې ډک ډک کړئ. لاندې ښکته وغورځئ، بیا دواړه خواونه واچوئ او وخورئ. د هر ډول کوډ کونکي کول د وروستی کارولو لپاره منجمد کیدی شي.
- د پټ شوي ګيګز زړونه وخورئ او په یوه لوی کڅوړه کې، د سیرورکرات او د روميانو پاکی سره مخلوط. د مالګې او مرچ سره فصل د دې مخلوط ځینې ځایونه د ژور او لوی غټ کولو پین په ښکته ځای کې ځای ونیسئ. د قابله ګانو د یوې پرت پوښۍ، په کلک ډول سره ډک شوی. د سایټروراټ مرکب په اړه فشار راکړئ او چمغ کړئ. د قابلو رولونو یو بل پرت اضافه کړئ، لومړی پرت ته په صحیح زاویه کې روان و. په دې طریقه ادامه ورکړۍ تر څو چې د قابله ګانو ټولې پټې کې وي. د سیوريکراټ پاتې مخلوط سره اوپر او د تیما ځینې یې د هغې په سر کې واچوي. په آسانۍ سره د جوس ویشلو لپاره پاتې شي او نور د روميانو جوس اضافه کړئ.
- د بوره او لرګیو سره وخورئ. په 500 درجې درجه کې پوښ او ځای ونیسئ. کله چې مخلوط د کښت په حال کې وي، تودوخه 350 درجو ته راکم کړئ او 2 1/2 ساعته ټوټه کړئ. لمر پاک کړئ مخکې له دې چې خدمت وکړو. په هر شخص کې دوه یا درې ګوبو رولونه د جوش شوي آلو او ځینې د سیرورکرات مخلوط سره شتون ولري. د کټګوري اکاډمۍ او پوتریکا سره سپک کړئ. د خوړو کښت شوي ګوبو به ډیر وخت په فریزر کې وساتي که چیرې دوی ښه مهربانه وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1430 |
| ټول ټیټ | 66 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 24 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 28 g |
| کولیسسترول | 466 ملی ګرامه |
| سوډیم | 3،655 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 80 g |
| غذایی فابریکه | 17 g |
| پروټین | 127 g |