زچچيني او د اوړي د موسم سکاکش په اسانۍ سره د سبزيجاتو په باغ کې وده کوي. که تاسو ډیری لوئئ او د فریزر ځای ولرئ، ممکن تاسو وغواړئ چې اضافي اضافه کړئ.
د ډبرو سکبش ټوټې کړئ یا د یوې خوا سبزيجات ، کاسیرولس ، سوپ ، یا سټیټونو لپاره کښته شوي، یا یې مینځل کیږي او د لوچین ډوډۍ ، مفینز ، او کیکونو لپاره د 1 نه تر 2 مترو پورې ټوټې ټوټې کړئ.
چمتووالی او خټکی
- ډبره واچوئ او د غوټی او ډډ پای ته ورسوئ. د اسکواش پښو کولو لپاره هیڅ اړتیا نشته.
- ټوټه ټوټه کړئ یا ډوب کړئ.
- یو لوی کڅوړه یا کانتینر چې د برف او اوبو سره ډک کړئ.
- یو لوی ذخیره یا کیتلی د یو ګیلن اوبو سره ډک کړئ. د لوړې تودوخې په ترڅ کې یې یو بل ته واچوئ.
- په ابلاغ اوبه کې د 1 پونډه چمتو شوي سکواش ځای ونیسئ. که تاسو د تار د ټوکر لرونکی وی، نو دا به آسانه کړي چې په ورته وخت کې ټول سټیټ پاک کړي. یو ځل چې اوبه د رالقیدې شیدو ته بیرته راستانه شوي، د وخت وخت پیل کړئ.
Blanching Timimes
وړل شوی 2 دقیقې کیوب یا تینلی مینځل شوی (1/4 انچ) 3 دقیقې ګرمې سلائسونه (1/2 انچ) 6 دقیقې - په چټکی سره د پخلی کولو مخه ونیسی ترڅو د برف په اوبو کی خټکی ویجاړ شی.
- په بشپړه توګه Squ squash وچ کړئ او بیا د فریزر کانټینرونو لیږدولو سره، د سر / 1/2-انچ سرسیره پریږدئ (لږ تر لږه یو انچ پریږدئ که د خولې خولې د شیخ څخه کار واخلئ).
- که چیرې په زپ کې تړل شوي د ذخیرې بکسونه یا که چیرې تاسو د خالي سیل سیسټم څخه کار واخلئ، لومړی په یو پرت کې د لویو بیکیک پاڼې په اړه سلبونه یا کیوبونه ضبط کړئ. مهر د بکسونو په واسطه د خلا د سیل سیسټم په کارولو سره یا د فریزر بټ څخه د سلیمان څخه دمخه د هوا د لیږدولو په واسطه کول.
- د نوم او نیټې سره کانتینرونه او بکس لیبل کړئ او د درې میاشتو لپاره ذخیره کړئ، یا د یو کال څخه زیات یا که چیرې خلا خلا بند شي.
د زچچینی یا د اوړی د موسم سکیش 1 څخه تر 1 1/4 پونډه به د 1 پونډو جریان تولید شی.
کښت شوي منجمد زچیني یا د تودوخې سکواش
د پخلی کولو لپاره، په saucepan کې تقریبا 1/2-انچ اوبه وساتئ او بشپړ کڅوړه راوړوئ.
د منجمد سبزیانو یو پینټ اضافه کړئ، پین ډک کړئ، او یوازې داوطلبی ته یې وخورئ.
Defrost grated zucchini مخکې له دې چې دا په ریښو کې کارول شي. د کاغذ تولیدو سره ډیر اضافي رطوبت له مینځه وړل مخکې له دې چې د کیک، ډوډۍ، مفینونو او نورو لپاره بیټر ته اضافه شي.