د چرګانو دا ترکیب د اسپانیا په شمال کې د لا ریوج په سیمه کې راغلی دی، له دې امله د "پوللو لا ریوجانا" یا د ریوج طرزالعمل چکن. دا یوه سیمه ده چې د شراب د تولید لپاره ښه پیژندل شوی. په سپین هسپانیا کې وزر سردونه دي، لکه د اروپا ډیره برخه هوا، لکه سوپ او غصب ډیر مشهور دي. په دې ډډ کې چرګان او چاوریزو شامل دي چې د سایو مرچ او لشین سره. دا د ژمي لپاره زړه نازړه اساسي کورس دی مګر د هرکال لپاره هر څومره رڼا دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 چرګ، 8 ټوټې کښینول، یا 8 ټوټې پښې او سينې
- د زرغون پیاز، چټکی
- دوه لله لرګین
- 2 مرچ مرچ
- 1 اسپانوی
- چيززو ساسوج
- 3-4 Tbsp. د زیتون غوړ
- د 2-3 سیندونو افشا
- 1 کپ سپین شراب
- 1 د چرګانو ورور
- 1-15 oz کولی شي میوه، وچکالی شي (یا 8 oz فیصده مټ)
- مالګې او مرچ په خوله کې
دا څنګه جوړ کړئ
مهم یادداشت : که تاسو نشئ کولی چې اسپانوی کوروریز سیوج ومومئ، تاسو ممکن د پرتګالی ژبوویکا ځای وټاکئ، کوم چې ورته ورته وي. مکسیکین یا کیریبین مختلف ډولونه د اسپانوی ترکیبونو کې اسپانوی کوروریزو لپاره د بدیل په توګه کارول کیدی نشي، د ثبات او ذائق توپیر له کبله.
- پیاز او پیاز کړئ غوسه راوباسئ او ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. ډډونه او تخمونه وباسئ او سور مرچ په سوریه کښین کړئ.
- کروریزو ته په لارو کې وویشئ. اجماع پاک کړئ.
- یو لوی، ډیری ټیټ شوی پوټ د یو څو ټوټو زیتون غوړ سره مینځ ته کړئ . په دواړو خواوو کې د چرګانو چرګان.
- د تودوخی څخه پوټکی وباسئ او لرې کړئ.
- پداسې حال کې چې چرګ چرګ په بوره کې اچوي، دوه ټوټې د زیتون غوړ په لوی لوړې سطحه کڅوړې پین کې یا د منځنۍ تودوخې څخه په سکیلټ کې.
- پیاز او لہسن او سوټ اضافه کړئ تر هغه چې پیاز پیاوړی وي.
- اجماع، مرچ، کوروروز اضافه کړئ. کک، ډیری وخت د 10 دقیقو لپاره ځنډول.
- سبزيجات د چرګانو لويو کچو ته او يوځاى کړئ.
- سپینه شراب او د چرګ ورور شامل کړئ. ډیریږی.
- پوښښ او 30-40 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. د ډوډۍ اضافه کولو څخه وروسته د چرګانو د لرې کولو څخه شاوخوا 5 دقیقې مخکې.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 456 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 75 ملی ګرام |
| سوډیم | 320 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 25 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 30 g |