د خټکي سرو زرو غوټۍ یا ځینې خلک چې د چین د چټک رنګ لرونکی خاک په نامه یادېږي، په ډیری چینایي او تیوان کورنۍ کې د خورا مشهور ډک دی.
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره مختلف لارې شتون لري. تاسو کولی شئ د دې ډوډۍ سره د بیلابیلو سبزیجاتو اضافه کړئ لکه گاجر، تور او کچالو. مګر په دې ترکیب کې زه د لوټوس روټ څخه کار اخلم چې د دې خورا خوښ او زړه بوزۍ د ډوډۍ ډوډۍ په کې واچوم.
ډیری وختونو خلکو زما څخه وغوښتل چې څنګه چینایي سبزيجات او د چینایي سبزیجاتو څخه یو څه وخورئ چې اکثره یې د لوټیس ریټ دي. داسې ښکاري چې ډیری خلک نه پوهیږي چې د دې چینایي سبزیج سره څه وکړي. ځکه چې دا دلیل، ما په خپل بلاګ کې د لوټس ریښی چمتو کولو او زما د پخپلو کتابونو هم چمتو کولو لپاره مختلف الرې معرفي کړې.
د لوټوس روټ د چین په طب او خواړو کې یو خورا خوړو دی. د چین خلک باور لري چې د کوټو ریښه کولی شي د هضم سیسټم ته وده ورکړي، د وینې حرکت سره مرسته وکړي، انرژي ښه کړي او د عمر ضد عمر سره مرسته وکړي او په ریبر کې لوړ وي. ځینې چینایي خلک هم پدې باور دي چې د لوټس جری جوس د ځنډونو څخه د پاکولو لپاره خورا ښه دي.
زه په اسانۍ سره د لوټس ريښه غواړم ځکه چې د هغې خوند او د هغې جوړښت. نن ورځ د ختیځ څخه بهر د لوټس ریډ ساتلو لپاره خورا آسانه ده. تاسو کولی شئ معمولا د چین / آسیا سپر مارکیٹ په نوی تولید فرج برخه کې د لوټوس ریښه ومومئ.
تاسو کولی شئ دا ګران ډوډۍ د ځینو ګرمو وريجو او مختلف ډوله سبز سبزۍ سره خدمت وکړئ.
ما د دې ډوډۍ سره ډیری اوبه نه کارولې، مګر که تاسو فکر کوئ چې دا ډوډۍ خوند اخلئ پداسې حال کې چې دا ډوډۍ پخه کړئ تاسو کولی شئ ډیرې اوبه اضافه کړئ.
تاسو کولی شئ یو سست ککر وکاروئ ترڅو د دې ډوډۍ پخلی کولو پای ته ورسیږئ مګر اوږد وخت ته اړتیا لرئ. د مثال په توګه، د 6 ساعته لوړه تودوخه، مګر دا ستاسو د سست ککر په برانډ پورې تړاو لري. مهرباني وکړئ خپل سست کوونکی برابرونکي یا د پخلی لارښوونې سره وګورئ چې ستاسو سست ککر سره راځي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کيلوګرامه د انګورو غوټۍ (د پوستکي سره، په 1.5 کیلو مترو په غوټیو کې ضربه)
- 700 ګرامه لوټس روټ
- دوه پسرلي پیاز (ټوټه شوې)
- د 2 سلګونو ګوتو
- 6 لله لرګین
- 1 ستوری ایز
- د جواز دوهمه برخه
- 1 chenpi
- 500 ملیونه. اوبه
- ګرینش: د قند ضد لاسونه
- 3 تڼۍ
- د سویا سوټ
- 1 ټوپون
- تور سویا ساس
- 2 1/2 د چرګانو ډیمرارا شوگر (یا د سرو زرو)
- 3 د چرګانو وریجی ویناو یا
- د شیانوکس چای وینځل
- 1 ټوپون
- کنجد غوړي
- د تودوخې خوند (که چېرې ضروري وي)
دا څنګه جوړ کړئ
کړنلارې:
- د انګور غوټۍ د 1.5 سانتي مترو موټرو ته او د سپک سویا ساس او تور سویا ساس سره لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره اچول. د سویا چرګانو څخه د خنزیر له مینځه وړلو څخه ډډه مه کوئ.
- وینځئ او لوټیس جری وخورئ او په 2 سانتي مترو کې وخورئ او په ربع کې یې پرې کړئ.
- د لرګي لرګي او پرېږدي.
- په یوه کڅوړه پین یا سکیلټ کې یو چرګې غوړ کړئ. پین د انارو غوړ غوړ کړئ تر څو چې د انګورو غوړ دواړه خواږه زرد وي. پرېږدئ
- 1 ټوپۍ غوړ په غوږ کې او غوړۍ په پسرلي، پیاز، ګالیک او ټول مصالحې کې تر هغه پورې چې دا خوندیتوب لري.
- بوره په 5 ګام کې اضافه کړئ او اور مړ کړئ منځنۍ ټیټ تودوخه او په ورو ورو سره د اور سره پیل کړئ تر څو چې د شکر پیل پیل شي.
- کله چې بوره وخورل شي نو د انارو غوړ بیرته راوباسئ او په ورته ډول سره ګډ کړئ. نو کنډک کولی شي د خنزیر غوښه ونیسي.
- ټول موسمونه او د سویا سایټ څخه په دریمه مرحله کې اضافه کړئ. په تدریجي توګه یې ډک کړئ او په ورته ډول سره مخلوط کړئ.
- د شیټ لوټ کې د ګام 8 (سور سور، چاک او مصالحه) څخه هر شی لیږدئ او د لوټیس جری او اوبو اضافه کړئ. لومړی راوړوئ او د څو دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا د یو ساعته ساعت لپاره 2 ساعته وخت ته راشئ. که چیری دا وچ شی نو ډیر اوبه اضافه کړئ او دوه ځلې یې وګورئ پداسې حال کې چې دا په چټکۍ سره وي، یواځې په هغه صورت کې چې ساس وچه وي. که تاسو پریکړه وکړه چې سور د مختلف شکل بڼه پریږدئ، د بیلګې په توګه لوی کیوبونه، د سم وخت وخت ممکن شي. نو مهرباني وکړئ د دې څخه خبر شئ.
* تاسو کولی شئ د ځینې بلوغ شوي چینی سره د مڼو یا واورو مڼو عکس واخلئ. د ځینو وریجو وريجو سره خدمت وکړئ.