تاسو به د میونیز کور په روښانه خوړو کې حیران شئ. دا نسخه ساده او تیزه ده چې د مخلوط یا خواړو پروسیسر سره جوړ کړئ. د ذایه شوي میئونیزیز لپاره هم تغیرات ورکول کیږي.
مګر په کوم ځای کې میونیزیز دی؟ دا د هګۍ جنازه ده، د لیمو جوس یا سرکا، سبزیج یا زیتون غوړ ، او هغه موسمونه چې د خساره په توګه کارول کیږي. د هګۍ د رنګ پرته، دا به د میونیز پرځای د سلاد ډنمارک لیبل شي.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه لوی هګۍ
- 3/4 د چاسبون مالګه
- 1/2 د غوږو پوډر شوی سرسري
- 1/8 د چایانو شکر
- پنچ مرین مرچ
- د 4 څخه تر 5 تیپاسون د نیبو جوس یا سپینه سرې
- 1 1/2 د زیتون زیتون یا نور سلاد غوړ
- 4 تیمونو ګرمو اوبو
دا څنګه جوړ کړئ
- Whisk یا Hand Mixer میئونیز: یو کوچنی کڅوړی کې yolks، مالګه ، سرګی ، شکر، مرچ ، او د چرګانو د لیمون جوس سره وخورئ تر هغه چې ډیری ژور او پوستکی زرغون وي. (که چیرې د بریښنا مکسر کارول، په منځنی سرعت وخورئ). د 1/4 غوړ غوړ شامل کړئ، د غورځیدو راوتل، په هر وخت کې په زور سره وهل. په هر ډول جوس رسه او ګرمو اوبو کې 1 کڅوړه وخورئ. یو بل 1/4 د غوړ تیلو اضافه کړئ، ځینې وختونه په یو وخت کې راټیټوي، په هر وخت کې په زور سره وهل. په یو بل چاسون کې د لیمون جوس او اوبو سره مچ کړئ. په یو ښه ثابت دریځ کې 1/2 1/2 غوړ اضافه کړئ، په وهل سره وهل، بیا وروسته د لیمون جوس او اوبو کې مخلوط کړئ؛ ورو ورو په غوړ کې غوړ ونیسي. که تاسو غواړئ، د لږ اضافي ګرمو اوبو سره میونیزیا کم کړئ. د اړتیا تر وخته پوښ او ریفورم. د یوې اونۍ نه اوږد مه مه کوئ.
- Blender یا د خواړو پروسیسر میونیزس: ځای yolks، مالګه، سرګۍ، چینی، مرچ، او 3 طایقونه په مخلوط پیالو کې د نیبو جوس یا د خواړو پروسیسر کار کڅوړه چې د فلزي پوټۍ سره پواسطه نصب شوي، او 15 ثانوي ګانې) د نرم ټیټ سرعت کاروئ (. اوس، د موټر چلولو سره، په تدریجي ډول د 1/4 پیالو تیلو کې راوبلئ (په منځني ډول د لوړې کچې سرعت استعمال کړئ). لکه څنګه چې مرکب پورتنۍ پیښې پیل کیږي، په یو ښه ثابت دریځ کې تیل تامین کړئ، د ګرمو اوبو سره او د نیبو جوس باقي پاتې شي. موټرو بنده کړئ او د انګورو د ټوټې خوا یا د اړتیا په صورت کې د کڅوړو څخه ښکته مخلوط کړئ.
د میونیز تغیرات
- د ریمولډ ډوډۍ : د میونیز چمتو کول لکه څنګه چې لارښوونه شوې، بیا په یو کڅوړه کې هر کڅوړی کپرس او ګیرکینز، دوه ټپیان هر یو انچوف پیسټ او ډجون سرسری، او 1 چاسون هر یو د ګوتو او تازه مرغومۍ سره مینځ ته راځي. د سمندري ډبرو سره خدمت وکړئ یا د سرې سبزیجاتو یا ټیټ شوي روميانو جامې وخورئ.
- سوس نییوز : د میونیز چمتو کول لکه څنګه چې لارښوونه او ترتیب شوې. د دوه منټرو ټامونو پاڼی سره دوه منه شوی pimientos او 1/2 د غوږ لرونکی لوړی شوی لہسن سره مخلوط کړئ . د میونیس ته د یوې ښې پاڼي او مخلوط له لارې فشار ورکړئ.
- روسی میونیزیز: میونیزیز چمتو کړئ، بیا په 1/4 کپ کې تور یا سور کیف ، 1/2 کپ خام کریم، او یو چږه تازه غوړ کښل شوی .
- سرسري میونیزیز: میونیز چمتو کوي، بیا د 4 تایفونونو ډیزن سرسری کې مخلوط کړئ.
- کري میونیزیز: میونیز چمتو کوي، بیا په 1-1 2 تاکونو کې د کري پاؤر مخلوط کړئ.
- Chantilly میئونیز : میونیز چمتو کول، بیا 1/2 1/2 کپ سخت کریم، نرم نرم چوپیو ته وهل.
- د میوو میونیز : میونیز چمتو کول، بیا په هر دری نڼو کې وینځئ، د نارنج جوس او ډیرې شکر، 1 چنګاش په نرمۍ سره نارنج رند، او د غوټیو نټیم . د زیاتو زېربو لپاره، په یو کڅوړه کې د ګرد مارنیئر یا نورو میوو لرګیو سره ګډ. د مېوې سلاد سره خدمت وکړئ.
- پتې میونیز : میونیز چمتو کوي، بیا وروسته په غوړ اوبو کې وهل، په یو وخت کې یو چټک.
سرچینه: د نوی اډیولای کوکی کتاب جین انډرسن او ایلین هانا (دوبلهای) لخوا. د اجازې سره تکرار شوی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 138 |
| ټول ټیټ | 15 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 38 ملی ګرام |
| سوډیم | 16 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 0 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 1 g |