د منلو وړ بیف فاو: د ګام په لور لارښود

01 د 09

د Beef Pho جوړولو لپاره د اجزاوو لیست

د ويتنام ټول د خوړو په منځ کې، غوښينو فيو په قصدي توګه ترټولو غوره پېژندل شوې او ترټولو غوره د ويتنام نه بهر خوښ شوي. څه شی دا بې ساري کوي؟ دا د نورو جنوب ختیځ آسیا هیوادونو د نوڈل سوپ څخه جلا کوي؟ راز په غوږ کې دی. په دې مرحله-مرحله لارښود کې، موږ به د غوږ سره پیل او غوږو سوپ سره پای ته ورسوو.

لومړی، د اجزاوو یوه چک لست چې موږ به په څلورو برخو ویشلو. د شوروي اجزاو اندازه اندازه د اتو نه تر لسو کڅوړو د فلو لپاره د قوي سپوږمۍ تولیدوي.

الف. برورو

1. د لیوالیو یوه نښه
2. د کوچني ټوټک ډنډ
3. له 5 څخه تر 7 لیوه
4. 1/2 د خاورو تخمونه
5. 1 ستوری اینور
6. له 5 څخه تر 7 تور تور مرچ
7. د 2 نه تر 3 لوله لشین
8. د ګوتو یو ګوتو
9. د غوښينو غاښونو د هډوکي ميرو او غوښينو پښو سره (تقريبا 1.5 کيلوګرامه وزن)
10. د کب ښوروا

ب. د چای نوډیل

ت) پتې، د غوښینو غاښونو یا ګردي ټوټې (د سوکیاکي کټ کار ښه)، څومره چې تاسو یې خوښوي

ج. ګرینشس

1. تازه غوږ لوبیا
2. د نیبو نوی نسجونه
3. تازه میوه پاڼو (سپیره سپارښتنه کیږي)
4. سیلابرو، په لاس کې ټکی شوی
5. سکیلینډونه، یو انچ انډول کې کم کړئ
6. د لمر پلونه

02 د 09

د فیو بروت لپاره د مصالحاتو راټولو

د مصالحاتو - لبنان، د انګورو مرغۍ، لرګي، د خاورې تخمونه، ستوري انیس، لبین، انګور او مرچکاریکونه د تیلو په وړیا کې پیل کړئ. یوازې د منځنۍ تودوخې په شاوخوا کې وخورئ تر هغه وخته چې ارام لوړېږي او د انګور او لرګو کنډک په روښانه ډول رنګ شوي دي.

په ويتنام کې، د انګورو او لرګو لبنان په پراني لوټ کې پخيږي او د هغې په شاوخوا کې وګرځېدلې تر هغه چې سطح سطحي وي. سوځیدلي سکینونه له منځه ځي او مخکي له دې چې د انګورو او لرګیو وروره ورغیږي اضافه شوي. تاسو کولی شئ دا لاره وکړو؛ دا سګرټ به د هغه سګرټو څښاک څخه ګټه پورته کړي چې ګوتو او لرګی یې پریښودل. که څه هم د کور پخولو لپاره، که څه هم، د ککړو اوبو کښت کافی دی.

کله چې مصالحې وسوځول شي، دوی پرېښودل.

03 of 09

Bee Shanks (د هډو ماررو سره) او د بیو بروت لپاره Bee Tail

ولې د غوښينو غوټۍ؟ او ولې مشخص کړئ چې د غوښین شاټ باید باید هډوکي میرو ولري؟ ځکه چې دا هغه څه دي چې غوښین غوږ فیو ورور جوړوي. اوږده اوږد کول به د هډوکو څخه میرو راټیټوي او په وروره کې راټیټ شي.

د غوښينو غوړ د غوښې شاوخوا ويالې دي چې وروره د بډر جوړوي.

د غوښينو شینګو او پښې په یوه بټ کې ځای ونیسئ. اوبه سره پوښ ​​کړئ او د کڅوړې راوړل.

04 د 09

د سکبل څخه د پاکولو لپاره د پری کشتی غوښینه پاکه بروا جوړه کوي

د غوښينو شینګو او مږه د لسو دقیقو لپاره وچ کړئ ترڅو ټول سوري هوا سطح ته لوړ شي.

اوبه وباسي.

لوټ پاک پاک کړئ یا پاک پاک کړئ.

د ټپ لاندې د غوښینو ټوټو ټوټې کړئ. دوی اوس چمتو دي چې د مصالحو سره سم شي.

05 د 09

د غوښينو او سمر لپاره تازه اوبه او مصالحات زيات کړئ

په غوښه کې د غوښینو غوښو ځای ونیسئ. اوبه بیا وروسته پوښ ​​کړئ. د ټولو وریجو مصالحو او دوه بوره د چرګانو چرګانو کې اضافه کړئ. پوښښ او دری له څلورو څخه تر څلورو ساعتونو پورې. دا سست سټینګ دی چې د غوښینو هډوکي او د مصالحې ذائق خوندوبو څخه خوشې کړي. هر ساعت خوند واخلئ او د مایع اضافي چاسۍ اضافه کړئ، لکه څنګه چې اړتیا وي.

د اسانتیا لپاره، تاسو کولی شئ د شیسیکول په یوه ټوټه کې مصالحې وساتئ او ټوټه یې له مخکې مخکې له ځانه سره کړئ. دا به آسانه شي چې وروره غوټۍ په کڅوړو کې وروستي شي، پرته له دې چې د هغې مخه ونیسي.

06 د 09

د چای نوډیل په اوبو کې ډک کړئ

شاوخوا دقیقې نیم ساعت دمخه د ورور چمتو والی، د وریجو نوډونه په کڅوړه کې ځای پر ځای کړئ او په کافی اندازه اوبو کې واچوي ترڅو په بشپړه توګه وځنډول شي. د نوڈلونو د چوکۍ او موټی پورې اړه لري (د وریجو نوډونه په ډیری سائزونو کې راځي)، جغرافیه ممکن له 25 څخه تر څلویښت دقیقو پورې واخلئ. هغه څه چې تاسو یې کوئ نو دوی باید تر هغه وخته پورې اوږد واخیستل شي ترڅو ترهغه او ناڅاپه بدل نشي. کله چې دوی کوي نو نو نوډونه وچوي.

07 د 09

د چای نوډیلونه وخورئ

په یوه کڅوړه کې د خړوبولو اوبه ډیره ژوره ده چې اوس د پخه شوي نوډیلونو بیارغونه.

نوډل د پخلنځی په چوکۍ کې ځای ونیسئ او د درې دقیقو لپاره یې بڼی کړئ. د خوندي کولو لارښود لارښوونه وګورئ چې په خوندي لوري کې وي. هیڅ نه ویل کیږي. خړوبول

د غوږونو په منځ کې نوډونه تقسیم کړئ چې تاسو غواړئ د غوښینو د فیو خدمت وکړئ.

د کڅوړو په یوې خوا باندې نوډل ته پش کړئ او په ټوټه ټوټه شوې کښت شوي خام غوږ یې په بل لوري ځای پرځای کړئ.

08 د 09

د وختونو سمبالولو وروسته، بروری د Pho جوړیدو لپاره تیار دی

د درې څخه تر څلورو ساعته راغوښتلو وروسته، ورور چمتو دی. دا مايع تور تور شو. که چیرې تاسو په سمه توګه د ابلاغ ګامونه واخیستل شي، وروره باید روښانه وي، هوا نه وي. وروره غوږ ونیسئ. د تیر وخت خوند واخلئ او د مایعاتو چټکه زیاته کړئ، که اړتیا وي.

ګرمی ورور په مستقیم ډول د نوډونو او غوښینو سره کڅوړه لمنځه یوسي. تودوخه غوښه دومره بسیا کوي چې له امله یې ربړ نه کوي.

09 09

ګرینش د تازه تازه بوټو سره Beef Pho

تازه غوږ لوب لوبغالي، د لیمو تلویزیون، د سږو پاڼو، سینټروټ او سکالین سره د غوښینو غوښین ګرنش. تاسو ممکن دا نېغ په نېغه په ​​غسل ​​کې د نوډالونو او غوښې په سر کې یاست.

د غوږونو سیندونو سره سمدلاسه د غوږو فیو خدمت وکړئ.