که تاسو په خپل سیزر سلاد یا پیزا کې د اینچویانو سره مخ شوي یاست، شاید تاسو حیران شئ چې کوم ډول کب نیسي. انکوفس د کوچنۍ، چمکۍ، زرغون / شنه مچھلی انګریزي (بحرینان او اروپایي) یا انکو (شمالي امریکایي) کورنۍ دي. دا د مالګې لرونکې میوه ده. انکوفس د مدیرانیا او تور تور سمندر ته مځکه دي او په ځايي ځایونو کې خورا مشهور دی.
د هیروینګ په څیر، اینچویزی په لویو ښوونځیو کې ځي.
دوی پوټکیټ او نوي نوي کبان دي. انوفیوس په خپل وار سره د نورو کبانو لخوا خوړل کیږي، د هیلیبوت، شارک او سامون په شمول، همدارنګه د الوتونکو او سمندري تغذیه. مایعمر کولی شي دوی د بوی کب په توګه کاروي. دوی د ژمی یا ګرمو سیندونو په ځای د ژورو اوبو په موندلو کې شتون لري. دوی په بډو سیمو کې ښوونځي لري لکه بکسونه او اټکلونه چې یو سیند سمندر ته ځي.
د انوویو ترټولو لوی سرچینې د پیروان اینچویف کب ماڼۍ دي، کوم چې د 68 فیصدو څخه زیات وزن لري. د جاپاني انکوفیو کب نیټه په سلو کې له 19 څخه زیاته ده، او د اروپایي ماهيانو دریمه برخه په سلو کې 8 ده.
انوویویس بمباری
ځکه چې دوی کوچني دي، په عمومي توګه د 5 نه تر 8 انچونو پورې، اینچویزیونه اکثرا د سورډینز ( سرینډیلایلا اینچویویا ) سره ناڅاپي کیږي. په ځینو سیمو کې، اصطلاحات انکیوف او سرینګ د تبادلې وړ کارول کیږي. اناروفس سلیمان دي او د صدامونو په پرتله کوچني دي. انوویویس د سورډینونو په پرتله خورا ډیر ذائق لري، له دې کبله دوی معمولا په کوچنیو پیسو کې کارول کیږي، پداسې حال کې چې سورډین اکثرا ډوډۍ خوري.
دواړه دواړه غوړي دي. سریډین د انټیوویز په پرتله د اومیگا -3 فټس اسیدونو کې لوړ دي، مګر دواړه د ګټور فاسډ اسیدونو ښه سرچینې دي. د دوی د کوچنیو اندازو له کبله، دوی د لوی کب په پرتله په پارا کې ټیټ دي. په هرصورت، انکوفس په انسانانو او الوتونکو کې د امونیک شیلفش زهرجن سرچینه ده چې کله د انفجال د غوړونو په وخت کې خواړه وخوري او په خپلو ګوتو کې د هایپوک اسید تمرکز کوي.
د خوړو په انکوفس کې کارول کیږي
په انکوفس کې د منسکول مایع په واقعیت کې ناپاک دي، او پوټکي په بشپړ ډول خورل کیږي. انکوفی فلمونه په ساده ډول تولیدوي او دوی یې بویه کوي او بیا یې په تیلو او مالګه کې پیکل کوي. د انچوف پیټ هم د جریان په توګه کارول کیږي. د هسپانوي boquerones په سرک کې اچول کیږي، چې هغوی یې له مینځه یوسي.
انوویز د مالګې او مالګې د پاکولو تاریخ کې د پام وړ دي چې امامي، سپیوري "پنځم خوند" چې د غذايي موادو ژور او خوږ زیاتوي. دا د رومن خمیر شوي مچھلی د چټک ګاز بنسټ دی . نن ورځ ډیری سایټونه د انوميانو لپاره کاروي چې د اماميانو په شمول، د ویټیسیسیریر سایټ ، د حلالایټ ساس، او د کب ماڼۍ لکه ويتنامي نییک مور او تایه نوم پالن .
ډیری خلک د انکوویز سره جوړ شوي کوم ترکیب په چټکۍ سره منعکسوي، په چټکۍ سره د پیزا یا شاید د انټپپوسټ سلاد. دا ډیری وخت د لږ لګښت لرونکي، خورا سخت ذائق او نم شوي اینچیوز څخه کار اخیستل کیږي. یوڅه اوږده لاره ځي. د بویرونونو کارول یا تازه انټیویوز کارول، په بارسلونا کې تاپ خوښ دي.
ډیری ریستوران اینچویزی د ذائق په مقابل کې کاروي چیرته چې اینچویانو نه لیدل کیږي او نه هم د ذائقو غوړونو لخوا. آنچیوس اکثرا د راز جزو اجزاء وي چې تاسو یوازې خپل ګوتې نشو کولی، هغه چې د نسب پاپ جوړوي.
د انکوفس په اړه نور معلومات
د انکوفسي د مسایلو، اقداماتو، او بدیلونو په شمول د دوی غوره کولو لپاره د انکیو د پخلی کولو لارښوونې او اشارې زده کړئ. یوه مهمه برخه د اینګیوز غوره کول او اخستلو پوهیدل دي .