په دودیز ډول، پیسټو د تازه تیز پاڼو، لوز، د انګورو غوټیو، د زیتون غوړ او عمر لرونکي پنیټ لکه پاریګینانو - ریګجګنو او / یا دسکروینو سرو څخه جوړ شوی چاس دی.
او په کلکه خبرې کول، دا هغه څه دي چې اوس هم دي. په هرصورت، د پیسو مفهوم یو آرکټیوټ جوړ شوی، پدې معنا یې پراخ شوی ترڅو داسې چمتوالی چمتو کړي چې د شین، زیتون غوړ، مغز او پنیر سره د ځینو پاڼو لرونکی شنه ساینټ پاکی شامل وي.
اوس، د زیتون د اضافه کښتۍ په اړه زړه پورې خبره دا ده چې دا نسبتا لوی (د نورو غوړونو په پرتله) د کیمیاوي مرکب اندازه ده چې د Polyphenols په نامه یاديږي، چې معمولا معمولا د تیلو د تیلو انوولونو کې پاتي کیږي.
مګر کله چې د چربی څنډې د مخلوط یا غذايي پروسس کڅوړو له خوا ویجاړ شوي وي، پالفینول، چې یو خوند خوړونکی لري، په جذب کې خوشې کیږي. په دې توګه، نور غوړ مخلوط شوي وي، دا ډیر تریخ کول کیدی شي.
د حل لاره دا ده چې په مخلوط کې خنډ، لوز، او د انګورو مغزات خالص شي، بیا په پنیر او غوړ کې د لاس په واسطه. یو متبادل حل دا دی چې د زیتون اضافي اضافه بدیل خالص زیتون غوړ استعمال کړي. د خالص زیتون تیل اصلاح شوی، هغه پروسی چې د نورو شیانو تر مینځ ډیری پولیفینول له منځه یوسي، دا پدې مانا ده چې د هغې مخلوط کول به سخت نه وي.
بله حل دا دی چې د بیلابیلو ډولونو تیلو څخه په بشپړ ډول کار واخلئ لکه د غوزڼ غوړ یا د آیوکودا تیلو . په ښکاره توګه، ځینې تېل د نورو په پرتله خورا ذائق شوي توغندي لري، نو له دې امله یو نرم، نرمه غوړ به په ورته ډول ناڅاپه، نرمه پیست تولید کړي.
د پیسو تغیرات
د غوز مغز لرونکو غوړیو لپاره ډیری وختونه بدلیږي، کوم چې په سمه توګه ارزانه ندي. مګر تاسو کولی شئ د جوزجان، پستې، بادام، یا حتی د قددو تخمونو څخه کار واخلئ) اکا "پیپاسا" مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې دا پوستونه لیرې شوي دي).
په پاى کې، هر ډول شين د خنمو لکه اجماع ، سلېټرو، مچ، سپينچ، کالي، ارګلا په ځاى کارول کېداى شئ ... تاسو دا نظر ترلاسه کوئ.
د پنیر په توګه، دا غوره ده چې د یوې سختې پنیټ څخه کار واخلئ لکه پاریګانو - ریګګګنو، پیکوورینو رومانو ، او یا هم مخکښې سرد، چې ممکن پیدا کول ستونزمن وي. په بدیل سره، د نورو عمر لرونکي سخت شیان تجربه) (ځینی وختونه د "شاتو د شیدو" په نامه یاد شوي)، په شمول د پسونو د شیدي څخه جوړ شوي.
د لارې په توګه، په پای کې د زیتون غوړ زیاتول یوه ښه ګټه ده چې دا تاسو ته اجازه درکوي چې ثبات تامین کړي. که تاسو پلان لرئ چې پیسټو یا پالیسۍ لپاره پیسټ کاروئ، تاسو ممکن دا یو څه پتن وغواړئ. د ډب یا خپریدو لپاره، لږ غوړ استعمال کړئ او دا به ډیری وي.
تاسو کولی شئ د پیسو پاکول هم وکړئ. یو لوی چلن دا دی چې دا د آئس کیوب تیلو ته غوږ ونیسئ، دا وخیرئ، بیا یې ضایع کړئ، بیا یې د زیلک بوټ کې ویر کړئ ترڅو تاسو هر کله چې وغواړئ کاروئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د 2 مترو تازه تازه سټنډی پاڼی (تقریبا یو لوی غټ)
- 3 لله غوړ
- 1/2 کپ
- د انګورو غوټۍ
- 3/4 غوړ د تازه تازه پنیر لکه پاریګینانو - ریګګانو یا پیکوینو - رومانو پنیس، یا د دواړو د ډبو
- 1/2 د زیتون غوړ
- د کوسیر مالګه د خوند لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- د ټولو موادو مخلوط کول د تیلو او شیانو پرته په خوړو پروسیسر کې. پلس تر هغه وخته پورې چې سیسټم په لږه کمه پیښه کې مخلوط نه وي.
- یو غوټی ته لیږدول او د تیلو او شیانو په مینځ کی نښلول.
- د پاستا سره خدمت کول، تاسو کولی شئ په مستقیم ډول د پستې سره پخه شوي پاداش کړئ. یا، که تاسو غواړئ چې د پستې ساس لږ کړئ، یو چټک یا دوه ګرمه پازه د پیسو لپاره اوبه وخورئ، نو له پکاو سره یې غوږ ونیسئ او په سمه توګه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 578 |
| ټول ټیټ | 48 g |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 25 g |
| کولیسسترول | 23 ملی ګرام |
| سوډیم | 247 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 31 g |
| غذایی فابریکه | 15 ګ |
| پروټین | 18 ج |