که څه هم دا نیلی پنیر ویاناګریټ هیڅ میونیز، تیتابلی یا خټکی نلري، دا د حیرانتیا وړ مینه لري او د دودیزې آسماني پنیر ډیزاین په څیر ډیر خوند لري. پټ څه دی؟ دا په مخلوط کې جوړ کړئ، کوم چې غوړي، سرک او پنیر په اسانۍ، د کریمي جامې کولو ته جذبوي. ګورګونزولا د دې نیلا پنیر وییناګریټ ترکیب لپاره یو غوره پنیس دی، جامې کول چې جامې او خواږه وي مګر په ډیرو پښو کې نه وي.
که تاسو د آسماني پنیر ډوډۍ کولو پرستار یاست، ممکن تاسو د ګرمې نیلی پنیر ساس وخورئ. په چرګانو، ستو او کچالو ډک شوي، نیلي پنیر ساس د کڅوړې چټکې ډول دی چې تاسو غواړئ خپل پلاټ چاین کړئ.
- د چرګ او پاستا لپاره بلیو پنیس سوس
- آسانه ګیل پنیس پاستا سوس
- سایټ بلیو پنیس سوس
- په بلیو پنیس کې د بکایا چرګان
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو اوبه
- 1/4 د غوزڼ غوړ (یا د سبزی تیلو یا انګورو غوړ، د زیتون غوړ ډیر قوي او تریخ مزی کوي)
- 3 پاڼي د سپینې وینې سرې
- 1/4 پونډه نیل پنیر (ټوټه شوې)
- تور مرچ چک ته
دا څنګه جوړ کړئ
په ساده ډول ټول عناصر په مخلوط کې وساتئ او مخلوط یې تر هغه چې ډیر نرم وي.
کله چې مخلوط شوی وي، نو ځینې پنیر به دا جامې یو څه نیټې ته ورکړي. اندیښنه مه کوئ - کله چې تاسو د لیټۍ په جامو کې جامې واخیستلې نو رنګ به سپین یا کریم ته نږدې شي.
دا جامې به کله چې ریفریج شي د لیفورتر څخه د استفادې دمخه یا د کم تر کمولو مخکې د کوټې د تودوخې جامې راوړل، دا په کلکه سره ویجاړئ.
پداسې حال کې چې د نیلونو پنیس ټول ډولونه ورته ویاړ، خوږ، خوند لرونکي ذائق لري، هر یو بلې پنیر د ځان ځانګړتیاوې لري. ځینې یې په زړه پورې دي، ځینې یې خوندور او ملګري دي، نور ډیر ډډ دي. دا جوړښت کولی شي د کریمي څخه په خندا سره وي. نو څنګه هرې نیلې پنیس دا د ځان ځانګړي ذائق او جوړښت دی؟
د شیشیمیک پروسې په دوران کې د موټرو ډول اضافه شوی د پنیر ذائق او جوړښت تاثیر کوي. هغه ډنډونه چې په نیلی پنیر کې شامل شوي د Penicillium جین څخه اخیستل کیږي. په نری رنځ لرونکې شیانو کې ترټولو پراخه کارول شوي سیسټمونه د Penicillium Roqueforti او Penicillium Glaucum دي. ډیری عصري شیسکاران د تجارتي پلوه جوړ شوي پیسیلیلیم کلتورونو څخه کار اخلي چې فریز خشک دي. د شیدو دودونو څخه پورته او وروسته، د شيدو نوعه (وزه، پس یا غوښه) کارول کیږي، څارويو څه شی مخکې د شیدو څخه ډوډۍ وخوړله (واښه، واښه، چلوونکي، او نور) او د کیمیایکر لخوا کارول لږ توپیر تخنیکونه اغیزمن کوي. خوندور او د نیل پنیر جوړښت.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 150 |
| ټول ټیټ | 15 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 14 ملی ګرامه |
| سوډیم | 217 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 0 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 4 g |