د زیتون غوره تیل له کوم ځای څخه راځي؟ تاسو شاید د ځواب له امله حيرت شي.
په تیرو څو لسیزو کې، زیتون غوړ د نسبتا ناپاکتیا څخه د خلکو د مینځ ته راوړلو څخه تیر شوي دي. د هغې روغتیايې ګټې په پراخه کچه په ګوته شوي، دا د بې شمیره ترکیبونو لپاره ویل کیږي، او ډیری یې د زړه پورې، لوړ کیفیت لرونکي تیلو په اړه د هغه ډالر لپاره چې د دوی باور لري لوړه کړي.
په خواشینۍ سره، پداسې حال کې چې د اصلي اضافه کري زیتون غوړ روغتیایي ګټو او غوره خوندیتوب اصلي دي، پدې وروستیو کې وښودل شو چې د متحده ایاالتو او نورو هیوادونو "اضافي کنوینسیون" په توګه پلورل کیږي هغه څه ندي چې ادعا یې کوي.
ښايي ډیری پلورونکي دا حقیقت په پام کې ونیسي چې د ایټالیا څخه تیل یې د کیفیت پوره ثبوت ثبوت کوي، مګر په افسوس سره، دا قضیه نه ده. ایټالیا د تولیداتو په پرتله د زیتون تیل زیاتوي، یو توپیر چې د هغه څه په اړه پوښتنې کوي چې ممکن یې ممکن وي.
دا روښانه ده چې په ایټالیې کې ډیری تولیدونکي، د زیتون غوړ د نړۍ ترټولو ستر تولیدونکی، د تیلو زیتون تیل (د ټیټ کیفيته تیلو سره چې د کیمیاوي موادو درملنه یې کړې ده د ناامنو مسکو لپاره) د سپین، یونان یا نورو څخه وارد شوې ده. هیوادونه یا حتی د سویا بین یا نورو ارزانه تیلو سره، پداسې حال کې چې نور د زیتون غوړ ورته جوړوي ترڅو د سبزیجاتو تیلو ته د خوړو او رنګونو اضافه شي، او بیا د صادر شوي صادراتو لپاره "د کري ډیزاین زیتون تیل" په توګه وپلوري. په داسې کولو سره، دوی پخپله په دوو لارو چارو مینځلي دي: لومړی، د مارکیټ سیلاب له جعلي "اضافي کريز" سره د زیتون غوړ سره، دوی قیمت او د دوی ګټې کم کړي.
دویم، دوی د ډیری پیرودونکو ګالرونو سره مغشوش کړي چې اوس یې نه پوهیږي چې د زیتون اضافي تیل څنګه خوښوي، یا کوم چې لیبل باور لري. د 2010 کال د کیليفورنیا پوهنتون څیړونکو لخوا د 2010 کال څېړنه وموندله چې د زیتون د تیلو 69 نمونو نمونه د ماهرینو د ذائق او بو معاینه کې د "اضافی کنوینګ" لیبل لپاره د معیارونو پوره کولو کې پاتې راغلي.
په مقابل کې، د کالیفورنیا څخه د اضافي کنوانسیون لس سلنه لیږدونه خپل ازموینه ناکامه کړې.
د پایلې په توګه، د دوه کسيزه عمل قوانین د فلپولو بیرو او برټولي په وړاندې ثبت شوي دي، دوه هغه برتانويان چې د ازموینې اعلان لپاره یې ازموینه ناکامه کړې.
په انګلستان کې، ټیلګراف راپور ورکړی چې "د ایټالیا د اضافه کريز غوړ له پنځو څخه څلور بوتلونه د ټیټ کیفیت لرونکي تیلو سره د نورو هیوادونو څخه بې برخې شوي، پداسې حال کې چې تیر کال، نیویارک ټایمز یو انفراسیون خپور کړ،" د اضافي اضافه ځانمرګي برید " ، "د زيتون د تیلو د درغلیو په اړه د حقایقو او ارقامو سره.
نو د دې ټولو غلط او درغليو سره، تاسو څنګه کولای شئ پوه شئ چې کوم تېل پیرود؟ کوم تېل اصلی دي؟
کله چې ممکنه وي، هڅه وکړئ چې د زیتون غوړ د وړو تولیدونکو څخه واخلئ. هغه څوک وګورئ څوک چې په تېلو کې تېل پلوري، د فلزي ډیمونو څخه، او / یا څوک تاسو ته د پیرودلو دمخه د تېلو خوندیتوب اجازه ورکوي.
د زیتون اضافي تیل کولی شي په ذایقه کې د پام وړ توپیر ولري، د زیتونونو او پروسس کارولو پورې اړه لري، او ایا د زیتونو زعفران کارول شوي یا شنه وي، مګر عموما خبرې کوي، دا به تازه، خوشبوونکی، ځینې خوړو، ځینې وختونه ګیاه یا د هګۍ بو او ذائق. دا باید د مارینی په ځای کې د زنګ شوي زیتون په څیر خوند ونه لري. دا ممکن یو څه مرچۍ یا مساله وي، لږ خوږ وي، او ممکن ممکن لږ تر لږه تسکره وي یا د پوټین وروسته وروسته وي - کوم نښه نده چې ټیټ کيفيت دی او یا هم له منځه تللی وي، مګر دا د قیمتي انټیجنډینټ څخه ډک وي تیل یې د روغتیا وده کول.
د تازه، شنه زيتون څخه جوړ شوی زیتون غوړ به ډیر ګیاه، د هضم ذائقه، او یو څه روښانه، شنه رنګ ولري، په داسې حال کې چې زیتون غوړ د رائپر څخه جوړ شوي وي، ډیر مقدار لرونکي زیتون لرونکي شتمن، ډیر زاړه، زردونکي، تور تور رنګ او کم مرچ خوند کوم چې تاسو غوره غواړئ د کیفیت پر ځای د شخصي ذایعاتو پوښتنه ډیره ده.
په هرصورت، تاسو اړین ندی چې د بزګر بازار ته لاړ شئ یا د کیفیت، حقیقي تیلو لپاره د پوزې له الرې تادیه کړئ. ځینې شخصي خوښې چې د لاس او پښو لګښت نه کوي، لسیسي ایټالیه (اکثرا د بشپړ خوړو یا ځانګړتیاوو په برخه کې د پلور لپاره شتون لري) او د تایلر جویټ څخه د کیلیفورنیا سټیټ زیتون تیلو (که تاسو د سوداګر جوی نژدې ندی، تاسو کولی شئ دا آنلاین واخلئ.) د سوداګر جو جو کیليفورنټ زیتون زیتون غوړ، په حقیقت کې، په پایله کې راغی او د مصرف کوونکو راپورونو د ذائق آزموینې کې "غوره غوره" نوم یې ترالسه کړ.
د لیکلو په وخت کې، یوازې 500 ملی لیټره بوتل کې یوازې 5.99 ډالر دي.
یو ځل چې تاسو د ښه کیفیت لرونکي تیلو وموندل، نو ډاډه یې کړئ چې دا سمه ذخیره کړئ - په یخ، وچ ځای کې د رڼا څخه لیرې وي. که ستاسو خوښې غوړ په تیاره یا فلز کانتینر کې نه راځي، دا څومره ژر چې ممکنه ده د لڼ-ثبوت کنټرول ته لیږدوي، لكه څنګه چې رڼا په چټکۍ سره تیلو خرابوي. ستاسو د ډوډۍ پورته کولو یا په لمر لوټرو کې پورته ستاسو د تېلو ذخیره کولو لپاره د خراب ځایونو بیلګې دي. کله چې تېل غصب شوی وي، نو کیدای شي د تلخ یا ډډ خوند وخوري او ګل، یا پلاستيکي بو بوغ وي. نه یوازې د نري رنځ غوړ ښه نه خوند اخلي، دا ستاسو د روغتیا لپاره ښه نه دی، ځکه چې دا د وړو رادیوکسونو درلودونکی دی، چې کولی شي د نوي، بې ځایه شوي اضافه زیتون زیتون برعکس تاثیر ولري - ځکه چې دوی کولی شي د زړه د ناروغۍ خطر زیات کړي، او سرطان.
په لنډه توګه: د کوچني تولیدونکو څخه غوړ لرونکي تیل یا غوړ، د تور ګلاس شیان یا د تودوخې کانټینرونو ګورئ چې تیل د رڼا څخه ساتي، لیبلونه په احتیاط سره ولولي، تیل تجهیز کړي، او د بازار موندنې د ادعاوو په اړه ستاسو د خوند ډیری باور وکړي.
په یاد ولرئ چې یو لیبل چې وایي چې 'په ایټالیا کې پیکل شوی' یا 'د ایټالیا څخه وارد شوي' تضمین ندی کړی چې غوړ په اصل کې د ایټالوجیو په مینځ کې وده شوي زیتونو څخه راځي، او نه د کیفیت تضمین. د زیتون د تیلو په لیبل کې "خالص،" "رڼا،" یا "اضافي رڼا" په څیر کلمات د کیفیت یا د ټیټ ټیټ مواد څرګند نه کوي. برعکس، دوی پدې مانا لري چې غوړ د ټیټ کيفيت، اصلاح شوي تیلو دی. په هرصورت، دا غوړي د پخلی او کښت کولو لپاره په سمه توګه سم دي. په واقعیت کې، د ژور تاوان لپاره ریښتیا د لوړ کیفیت، ریښتیا کريډین غوړ کارول ضایع دی او کولی شي د خوشبو او صحي برخو ویجاړولو لپاره چې تاسو یې په لومړي ځای کې اخیستی! زه د لوړ کیفیت EVOO یوازې خام - د سلاد جامې لپاره یا په پخلی شویو لوښو کې د ختم کنډک په توګه کارول کیږي.
په پاى کې، د نورو غوره وړاندیزونو، درجه بندي او بیاکتنې لپاره 'د نړۍ غوره غوره زیتوب تیل 2015'، 'د ایټالیې 2015 څخه غوره غوره زیتون تیل' او 'د متحده ایاالتو 2015 غوره زیتوب تیل' وګورئ.