د تايلي جنري سري د غرني ښار د چيانگ مائي څخه يو مشهور ډک دی. دا د تايلنډ په ځنګلونو کې موندل شوي اجزاوو سره جوړ شوي. پداسي حال کې چې د جنډري سري معمولا د وحشي خوړو سره جوړېږي (کوم چې ډیری لویدیځان به د لاسته راوړلو او ټیټ کولو ستونزه ولري)، چرګ په دې نسخه کې کارول کیږي. پوخ یا بل سور یا وحشي غوښه هم کارول کیدی شي.
تاسو به د ځینو خاورو مصالحې لکه تیری، کنتران او جراح نشتوالۍ، کوم چې معیاري په ډیرو ترکیبونو کې دي. دا پدې معنی نه ده چې دا کروري په ذائق کې شتون نلري. دا لاهم یو لوی مصالح لری او د ناریل شیدو د چټکی موټی او ذائق ته اضافه کوی.
څه ته اړتیا لرئ
- 4-6 چرګان ورګانې (یا سینه، کښینې)
- اختیاری: 1-2 پیغی برګانی (د کټ مټ ټوټی ټوټی
- اختیاري: 1 1/2 د چیری ټیمونو
- یو لاس لرونکی کنډر (تازه، تازه کولو لپاره)
- 1 لاسي ټوکر (تازه، د نیولو لپاره)
- د جنډري کریټس لپاره:
- 1/2 پیاز (ډیزاین)
- 3-4 پاڼي ګلانګالل (تازه، یا تازه پوستکی؛ لږ کم شوی)
- دوه ټوپونه
- لیرې (تازه یا منجمد، منحل شوي)
- 6 لله لرګین
- 6
- د کفیر لیم پاڼي (د سیچیانو سره سلورونه پرې کړئ، یا د یو چا چرګان ګرد شوی زیم زین)
- 1 ټوپون
- د مرچ پاوډر
- 1-2 د مرچ مرچ مرچ (تازه، یا 3 / 4-1 چسپن مرچ مرچ، چک کول)
- 1/2 لیم (د جوس لپاره نمو)
- 2 / 2-3 غوڼدې
- د کب ښوروا
- 1 / 2-1 کڅوړه
- د میوه لرونکو پیسو (یا د 1 اضافي اضافه مچیو چرګان)
- 1 کولی شي شیدې خوند واخلي (ښه کیفیت)
- اختیاري: 1-2 طلاقین شینج شکر (چک کول)
- اختیاري: 1 غوږو مرچ مرچ (شنه، د آسیا غذایي پلورنځي کې د سرکا سره جرید شوی)
دا څنګه جوړ کړئ
پداسې حال کې چې دا کښت په دودیز ډول د چرګ په غوړ کې د غوښې غوڅولو سره په یو ګوټ کې جوړیږي، دا په تڼۍ کې اسانه ده چیرې چې دا به سوځوي یا وچ نه وي. همداراز، تاسو ممکن د شریب پیسٹ لپاره تعدیل کړئ ځکه چې دوی ډیر ښه توپیر لري. که چیری ستاسو پیټ ډیری موټری یا وچ وی، یواځی 1/4 کڅوړه کاروی. که چیری لندبل وی او د چوند څخه په آسانۍ سره راشی، 1 کڅوړی اضافه کړئ.
که تاسو د خوړو پروسیسر یا د غنمو نشتوالی نه لرئ، تاسو کوالی شئ د کری کریټس جوړ کړئ.
په پای کې اجزاء کم کړئ او بیا یې د کښتۍ په شیدو کې د ناریل شيدو سره یوځای کړئ.
- توره تڼی 375 ف.
- د خواړو پروسس کونکي ټول کروري ساس عناصر وساتئ. د چټک جوړولو لپاره ښه والی. د کوچنيو کوچنيو چرګانو لپاره، يواځې د نارينه شيدو څخه کار واخلئ - بس يوازې د ګنډو د حرکت کولو لپاره بس وي - او پاتې يې وروسته د چرګانو سره اضافه کړئ.
- په کسریرول ډک کې د چرګ ځای ونیسئ او په هغې باندې کریري چټک واچوئ. یوځای مخلوط کړئ. په یو ساعت کې د توری په پوښ او پوښ کې. که سبزیان اضافه کړئ : د 45 دقیقو وروسته کریري وباسئ او خپلې سبزیجات ورباندې کړئ، بیا د تشناب لپاره بیرته راستون شئ ترڅو د پاتې 15 دقیقو لپاره پکښې وخورئ.
- د یو ساعت وروسته کریري وګورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې چرګ په ښه توګه پخي شوي. که اړتیا وي، توری ته د بل دقیقو لپاره بیرته ورشئ یا تر هغه چې چرګ ښه شوی وي.
د ځنګل کښته کول
د خدمت کولو دمخه، د ساس څاه ګرمه کړئ او د خوندیتوب ازموینې ترسره کړئ. که چیرې دا کافی اندازه نفت نه وي، په یو وخت کې د مایع ډیرو کوچني چاسۍ، 1/2 چاکۍ اضافه کړئ. که چیرې دا مصدوم پوره نه وي، نو د مرچ یا مرچ چټی زیاته کړئ؛ ډیر مساعد، د نیکروټرو شیدو یا ساده دوګی اضافه کړئ. که چیرې دا ستاسو ذائقه ډیره خوله وي، لږ کنډک زیات کړئ.
د کیسلر په برتن کې د ځنګل کری درست کیدی شي. د نور رسمي موافقتونو لپاره، کرری په یو خدمت کولو کڅوړه کې یا د انفرادي تختو لپاره. ترټولو لوړ پوړی قطار او تلویزیون سره. د شنه مرچ کاریکانو کوچنۍ څانګه یو ښکلي ګرینش جوړوي. د سپینو وريجو او یا د اسانۍ نیکرو چای سره خدمت وکړئ.