د وزی بیف څه دی؟

"لومړنی" کلمه د کیفیت درجه ده چې د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت لخوا ټاکل شوې ترڅو د لوړ کیفیت غوښین غوښین او نور غوښې بیان کړي، په ګډون د ویال او ورغمو، د تنفس، جوزجان او خوندیتوب په اساس.

د غوښې د کیفیت درجه، کوم چې په پرچون پلورونکي پلورنځي کې له لومړنۍ کچې یا تجارتي سوداګریزو برخو پورې تړاو لري، د ماربلنګ او پختوالي سره یوځای شوي دي. ماربلنګ ، هغه اصطلاح چې د غوښې دننه د غوږو غوړ تشریح کوي، ذائق زیاتوي، او ځوان غوښه ډیری غوښه غوښې تولیدوي.

د ماربل کولو لپاره د غوښې بهر باندې غوښه مه ګوره. دا چربی آسانه ده، او ډیری وختونه ستاسو د سټو یا ریښو د پخلا کولو دمخه مخکی لرې شوی. د "لومړنی" درجه به د غوښې ته ورکول کیږي چې د ځوانو ځوان غوښینو غوږونو څخه د ډیری ډیری مرمرو سره وي.

کله چې تاسو غوښین انتخاب کړئ نو د غوږ ټیمونه د ریب سترګې پټې ، ټینډلوین ، او د لنډو شیانو څخه دي لکه پټې پټې ، T-hones، and porchhouses. دا داوطلب دي ځکه چې عضلات نسبتا لږ تمرین کوي، پدې معنی چې دوی لږترلږه فایبرس کولیګین) AKA کنکسي نسج (لري چې د عضلاتو ریشین شاوخوا ګرځي.

مګر حتی د دغو کټګوریو په منځ کې، کوم چې مخکې تر ټولو ګران پیسو کې دي ، یو څه چې تر ټولو غوره نوم اخیستل کیږي ترټولو غوره غوره ګڼل کیږي.

د لرې کولو خبرې کول، ایا تاسو پوهیږو چې چرګانو غوښه تخصیص نه کوي ؟) دا مفکوره چې د نیبو جوس، شراب یا سرکین پروتین ماتوي یوازې غلط دی.

په واقعیت کې، دا یوازې مخالف دی.

صدراعظم: لوړ کیفیت

د متحده ایاالتو په تولید کې د ټولو غوړونو څخه کم 2 فیصده به ترټولو غوره لومړیتوب ټاکل کړي. په کوم ځای کې چې تاسو هټۍ کوئ، ستاسو کرایه کیدای شي لوړ لومړنۍ نقشه ونلري. بلکې دا د لوړ پوړو رستورانونو او هوټلونو لخوا اخیستل کیږي.

په هرصورت، په لوړیدونکي توګه د لوړ پوړ پلورنځی د لومړنۍ خواړه پلورل کیږي، په قیمت کې د ټاکل کیدو سره ځي.

د لوړ کیفیت له کبله، د غوښې لومړني غوښونه د وچ تودوخه د پخلی کولو طریقې کارول لکه د واړیدلو او ګلولو څخه چمتو کیدی.

د USDA وزيراعظم لومړی درجه

په پاى کې، د غوښينو غوښې چې يو لومړني درجه ورکول شوي وي به د جامني شاپ سره نښلول شي، د ډالۍ دننه "USDA Prime" کلمې ښيي. پداسې حال کې چې دا نښه به یوازې په قیمتي کمیټو کې لیدل کیږي، پرچون پلورنه به د درجه نښه وښيي.

دا د غوښې درجه، یا د شفا نښه، یا د غوښې کیفیت تشریح کولو لپاره د غلطې ژبې استعمالولو لپاره غیر قانوني دي. د بیلګې په توګه، یو رستورانت چې د لومړني ریب په نامه یادیږي هغه خدمت کوي چې د غوښینو څخه کار اخلي چې لومړنۍ درجه بندي کیږي. که نه نو، دوی باید د ریب ریست یا بل بل ته بلنه ورکړي چې په هغې کې "لومړني" کلمه نلري.

په یاد ولرئ چې د غوړ درجه بندي په بشپړه توګه اختیاری دی، او غوښه تولیدونکي چې د دوی د غوښې لپاره د کیفیت درجه غوښتنه کوي باید د خدمت لپاره پیسې ورکړي. دا د غوټ تفتیش سیسټم څخه توپیر لري، کوم چې د قانون لخوا اړین دی، مګر د کیفیت یا کمښت سره اندیښنه نلري. همدا رنګه د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت لخوا ترسره شوي او د مالیې ډالرو لپاره د تادیاتو معاینې لپاره تادیه شوي ډاډ ترلاسه کوي چې هغه غوښه چې تاسو یې پېروئ تاسو ښه، خوندي، او په سمه توګه پیکا او لیبل شوي.