دلته د غوښې د مینځلو په اړه ډیره مغشوش شتون لري او د ذایع، نمی، او په ځانګړې توګه د داوطلبي کولو په اړه کوم اغیز لري.
زه به تاسو ته دا اسانه کړم: ودروي کول غوښه تخصیص نه کوي.
سره له دې، ډیری خلک په غلطۍ باور لري چې دا کار کوي. کیدای شي تاسو یو یې یاست. دا بدلون بدلول دي.
د ایسڈ بدلون څنګه خواړه
تیوري دا ده چې ځینې خاص عناصر، په خاصه توګه اسیدیک لکه د لیمو جوس ، سرکا، یا شراب، د غوښې پروټینونو ته یو څه وکړي، چې دا د نورو داوطلبی سبب ګرځي.
او نظر نظر یو څه سم دی. په دغو اجزاوو کې اسید د غوښې لپاره څه کوي - مګر دا کار تولیدوي، نور داوطلبی نه.
د ثبوت لپاره ستاسو د نږدې نږدې سیوری نه نور وګورئ. د قضیې ټوله اصل دا ده چې خام کبونه په اسید کې لکه د چونې جوس، د پروټین المل کیږي چې د ککړتیا وړ وي او نږدې وي، نږدې که چېرته دا تودوخه ګرم شوي وي.
بله بیلګه: ایا تاسو پوهیږئ تاسو کولی شی د لیون جوس د شيدو لپاره اضافه کړئ. د لیمو د جوس په اسید کې د شیدو پروټینونو ثابتیدل سبب ګرځي، په کمو پښو کې کموالی راولي چې د ونو په نوم یاديږي. وروسته دا فشارونه لیرې شوي او پنیس جوړوي.
بیا بیا، اسید د پروتین المل کیږي چې نور ثابت شي، نه زیات داوطلبی.
اوس هم قناعت نه لري؟ راځئ چې بله بله لاره وګورو. آیا تاسو د چرګانو سینه خوله کړل؟ ایا دا ځکه چې تاسو داوطلب چرګ غواړئ؟ البته نه. هیڅ څوک د داوطلب چرګ نه غواړي. له همدې کبله موږ تر هغه پورې دا خوړئ تر هغه چې دا ښه کار نه دی شوی، نه منځني.
تاسو د داوطلب چرګ نه غواړئ، تاسو لند، رسسي، خوندور چرګ غواړئ.
وژنه: دا څه ده؟
او دا ښه خبره ده ځکه چې ګنډل داوطلبی نه کوي. مګر دا ذائق زیاتوي.
ډیر ذائق کولی شي د غوښې یو غوټۍ لپاره چې په لیرین لوري کې وي، ډیره ګټوره وي لکه سیرلوین ډک، یا حتی د ټنډلوین ستن.
د لیان سټیټونه لږ خوړونکي دي ځکه چې دا د انټرموسکلر غوړ ( یا ماربل ) دی چې د ډډ ډیری ډیری برخه کې مرسته کوي. له همدې امله تاسو اکثرا د هغوی په شاوخوا کې د یوې پټې بیکن سره چمتو شوي ټینډینین پوټونه وګورئ.
له بل پلوه، د سترګو سترګو، T-hones او د پټې سټکسونه باید وکارول شي. دوی په طبيعي توګه خوندور او جوششي دي او د مالګې او مرچ په پرتله ډیر اړتیا نلري . د قیمتي سترګو په څیر، تاسو غواړئ غوښه پخپله خوند وخورئ، نه خټکی.
تر ټولو مهمه، که څه هم: خپل سټیټونه مه خړئ . کڅوړه شوي پوټکي سخت او وچ دي، هیڅ توپیر نلري چې دوی پیل کړي، یا کوم ډول چرګان چې تاسو یې کارول.
څه شی ښه مرمۍ کوي؟
د میوو او د میوو جوس په څیر رګونه د خوارځواکۍ لپاره ښه دي، نه د دې لپاره، بلکې د حقیقت سره سره چې دوی اسیدیک دي.
د میوو جوس شجرات لري چې کله چې د ګل په مینځ کې تاو تریخ شي. او شراب په ټولو ډوله دلچسپه ذائقو مرکبونو کې شامل دي، کوم چې د تودوخه لوړه تودوخه ډیر ژوره او پیچلې شوې.
که څه هم د شراب سره کلیدي، د الکولو لپاره د کارولو دمخه د الکولو پخاطر دي. دا ځکه چې الکولی به د غوښې په پروتینونو کې د کوکولو لامل شي. (ډاډ ترلاسه کړئ چې شراب له یوبل څخه د استفادې دمخه مخکې پریږدئ.)
مګر حتی د زیتون غوړ شوي ټوټې او تازه تازه بوټان به یو سټ یا ریست ته ذائق اضافه کړي.
یواځی د ماین پاکول په سطحه اغیزه کوی
د اچارونو په اړه حقیقت دا دی چې دوی په واقعیت کې د غوښې له سطحې هاخوا نه ډډه کوي. په ډیره اندازه څو ملیونه متره.
نو له دې امله چرګانو غوښه نه غوښه کوي. دا یوازې د سطحې د ذایه لرونکي عناصرو سره کوټه کوي.
له همدې امله د غوټی اچول په امیډیټ مایع کې نه راځي بلکې دا په سیوري کې بدلوي. دا اسید په آسانۍ سره د غوږونو په اساس د کانګین په واسطه د کڅوړي نسج له امله نه ننوځي. دا نښلونکي نسج د عضلاتو ریبرونه راټولوي، د اچار په وړاندې خنډ جوړوي. مچھلی او سمندري د لږ کنډک نسب لري، له همدې کبله د سیونای امکان لري.
دا د بف کارپاکیو هم دی، چې شاید د غوږ سیوو لپاره ترټولو نږدې شی دی، د غوښینو سره جوړه شوې ده چې ټوټه شوې کاغذ لري، چې د عضلاتو ریبرونو پارې برخې جذبوي.
مګر د ډیری برخې لپاره، اسید به د غوږ په حساسیت باندې هیڅ ډول تاثیر ونلري. که څه هم، که تاسو د یوې اوږدې مودې لپاره (لکه د څو ساعتونو څخه زیات) د امیډی مایع کې د غوښې یوه ټوټه وخورئ، دا اسیدونه به د غوښې سطحه د خاوری، د مشغول جوړښت جوړوي. دا ناڅاپي اغیزه باید د داوطلبۍ سره ناشونی شي.
په یاد ولرئ چې د ماین پاکولو په عمده ډول د ذائق او ډیر لږ کموالي په اړه دي، او ځکه چې یوازې مرارزونه د ځمکې خوند وخوځوي، د وچ رګز یوازې اغیزمن دي ځکه چې دا د ډک یا ریست لپاره د خوندیتوب ذوق کیږي.
نو د غوښې د خوړلو په اړه یې هیر کړئ چې دا یې تایید کړئ. که چیرې غوښه غوښه مهم وي، غوره شیان چې تاسو یې کولی شئ د غوښې داوطلبۍ وپلورئ او دوی یې سمه لاره وخورئ.
مګر دا هم وګورئ: د څښاک سختې خواړه څنګه تادیه کړئ