د اسپانوي وینې سوساج
موریکیلا یا وینې سوزج دواړه د تپ په څیر مشهور دی او په سټوډیو کې د جزو په توګه پیژندل کیږي. مراکز په عمومی توګه د ګرمو سایجونو څخه عبارت دی، تقریبا 2 1/2 تر 3 انچو پوري، د سور د وینې، چای، پیاز او مصالحو سره ډک شوي، که څه هم ټول د اسپانوی خواړه په څیر، اجزاو به د سیمې څخه سیمې ته توپیر ولري. د مارکویلا څخه برګوس په اسپانیا کې ترټولو ښه شهرت لري.
موریکیلا د تپا یا په Stew کې
د تپ یا نخچې په توګه وخورئ، سپیني ماډل عموما موریکیلا په موټرو رنګونو کې) 1 انچ یا هم (پریښودل او د زیتون غوړ یې وخورئ، بیا یې ډوډۍ وخورئ.
دا د سټیو او لوبیا په وسیله یو غوره خوښه جزوونکی دی او په برټ کې د نورو اجزاوو سره د ډکولو لپاره ایښودل کیږي.
لا متانزا
مراکز یو سایج دی لکه د کوروروزو په څیر چې په سپین کې د "وژنې" یا لا مټانزا د روایت یوه برخه ده. پراخ شوي کورنۍ، ملګري او ګاونډیان په کوچنیو ښارونو کې یوځاى کیږي، ترڅو د خپلو پښو لرونکو حوزو قرباني کړي ترڅو چي گورزیو، مورسکیلا او جومون جوړ کړي. د ډیری کرهڼیزو ټولنو په څیر، سپین بولندویان د غوږونو هرې برخې د غوږونو څخه د جوزونو او غوږونو څخه ښه ګټه اخلي. وینې د ضایع کولو لپاره نه ځي! دا په چټکۍ سره په لوی لوټ کې ویجاړ شوی او په چټکه سره پخلنځی ته لیږدول کیږي چیرې چې د موریکیلا تیاری ترسره کیږي.
بدلونونه
معمولا د پیاز، لچک، خواږه او مصدوم پپریکا، آیسانګو، د سګر وینه او وریجی لري. تغیرات د مصالحو لیست ته د غوټی او / یا د انګورو اضافي شامل دي. په ځینو سیمو کې، اسکواش د وریجو په ځای کارول کیږي، کوم چې په بشپړ ډول د سایج ساختماني او ذائق بدلوي.
د کوم اجزاو کارول نه کارول کیدی شي، دا د موریکیلا د ارزښت وړ ارزښت لري، حتی که د سګر وینی خوړلو فکر ستاسو لپاره نه منل کیږي. د ډیری ډوډۍ په څیر چې اجزاو لرونکی وي تاسو به د ډوډۍ لپاره عادی نه وي، شاید تاسو حیران شئ چې تاسو یې څومره خوښ کړئ!