دودیز اسپانوی خواړه ساده او تازه دی
دودیز هسپانوي خواړه له ځمکې څخه پرته ده، غیر مستقیم خواړه چې په سیمه ایزه توګه کرل شوي اجزاوو یا هغه محصوالتو پر بنسټ دي.
غرونه د اسپانیا له لارې په څو لوریو کې چلوي، د شلمې پیړۍ وروستۍ نیمايي پورې د مخابراتو او ترانسپورت کولو لپاره د طبیعي خنډونو په توګه عمل کوي. دا د هغو دلیلونو څخه دی چې ولې پخلی د سیمې څخه تر سیمې پورې ډیر توپیر لري.
بل دا حقیقت دی چې اسپانیا د ډیرو وړو امپراتورۍ سره یوځای کول، هر یو د دوی خپل دودونه لري.
نن ورځ د ډوډۍ ډیری میتودونو او اجزاوو کارولو سره ډیری ډوډۍ چمتو کیږي ځکه چې دوی دوه یا درې سوه کاله مخکې وو. د رومانیو په څیر، عربان، چې په اسپانیا کې یې 800 کاله راهیسې فتح او اوسېدل، اسپانوی خواړه ته خورا ښه مرسته کړې، او د دوی اغیز یې په ډیرو ترکیبونو کې لیدل کیږي. نور لوښي د اروپایي او امریکایي تاثیراتو څخه راوتلي او د هسپانیې ذائق سره سمون لري. یو شی د ډاډ لپاره دی، په اسپانیا کې خواړه نوي، خورا زیات، او د خوړو څخه ډک دي، او اسپانوی د دوی خواړه په ډیره مینه سره مینه لري.
د هسپانوي خواړو خوراکي توکي
د هسپانوي خواړو دوه اساسي اجزاونه د زیتون غوړ او لشکر دي . په هرصورت، ځکه چې اسپانیا د جغرافيائی پلوه ډیره بیله بیلګه لري چې د بیلابیلو توکمیزو او کلتوري ډلو لخوا ټاکل شوي، او ځکه چې موسم د والیت څخه ولایت ته توپیر لري، سیمه ایز خواړه ډیر توپیر لري.
ډیری وختونه یواځې عام اجزاء زیتون غوړي او لرګین دي!
دلته د عام اجزاوو او خواړو لیست دی:
- زیتون غوړ : د اسپانیا ترکیبونه یا د زیتون غوړ یا غوږ نیسي، په ځانګړي توګه د زیتون غوړ. د زیتون غوړ د اضافه مصرف ارزښت لري. هسپانیا د زیتون غوړ یو مخکښ تولیدونکی دی، او زیتونه د اندالیا په سیمه کې د اسپانیا په جنوب کې کرل کیږي. د اسپانوی ډیری ډیری ډیری د زیتونو په غوړ کی وچ شوی.
- حم: یا د اسپانوی په څیر، جمون یو خورا مهم خوراک دی. سپانیان خپل هام په جدي ډول اخلي او د لوړ کیفیته بند لپاره لوړ نرخ ورکوي. تاسو به په منډو او سترو بازارونو کې مختلف ډولونه وینئ، مګر په عموم ډول دا به د سران یا غرونو څخه د سرانورو یا حام وي. د جونون español په اړه معلومات ترلاسه کړئ، او چيرې چې دا د اسپانيا نه بهر اخلي.
- مچھلی او سمندري ماډل: ځکه چې اسپانیا د ایبرینیا ټاپوزول کې موقعیت لري، د اوبو په واسطه درې اړخونه ډک شوي، تازه سمندري بازارونه تل په بازارونو کې خورا ښه دي. هسپانوي هره ورځ مچھلی یا شیلفش کوی. د هیتبوت څخه هر ډول شریب او حتی د اکټوپ او کوچني سیلو څخه هر څه په بازارونو او د رستورانت په مینځ کې عام دي.
- حشرات : په هسپانیا کې د هر ډول حیرانتیا شیان کیدای شي. هسپانوي شیان د پسونو ، غواګانو، وزو او مخلوط ملک څخه جوړ شوي دي. ډولونه د عمر لرونکو شیانو، لکه د مینچګو ډولونه له لا مینچ څخه، نرم کریمي شیانو ته لکه د ګیلیکیا څخه تیتیل او هر څه ترمنځ. داسې نوري شیان شتون لري چې د لینسټون غرفو کې پخیږي، لکه Cabrales. پنیر د تپا په څیر خوړل کیدی شي او همدارنګه د خواړو او د مریخ په وخت کې.
- Sausages: د هسپانیې مینه ایز ساسیج - په ځانګړې توګه د دوی بورزیو، د پوټ ساکس چې د پوپریکا سره جوړ شوی. بیا بیا، د تازه او نرمو او عمر لرونکو او عمر لرونکو کورنو څخه ډیری نوعی کوروری شتون لری. هره سیمه ایز بازار مختلف ډولونه وړاندې کوي او اسپانوی کورنۍ اکثرا په ژمي کې پخپله ځانونه جوړوي او په سیلر یا خړوبو کې یې ځړوي. د اسپانوی کوروریزو په کارولو کې چمتوالی او مصالحې د مکسیکو یا کیریبین په جوړولو کې د کوموروز څخه ډیر توپیر لري.
- غوښین، بربنډ او سور: ټول درې غوړونه عام دي او کیدای شي چیری شي، په سکرو باندی خړوب شي، یا په چاس کې سایټ شي. په عمومي ډول، هسپانوي د وینځلو غوره کوي او د چای او چرګانو خوندیتوب غوره کوي. خراب شوي غوړونه د رخصتیو او جشنیو وختونو لپاره یو مشهور ډوډۍ دي.
- هګۍ: هګۍ هره ورځ خړوب شوي، ویجاړ شوي، یا په اسپانایي امیټ کې خوړل کیږي، په اسپانیا کې د توسکیلا espanola په نامه یاديږي. دا د ډیرو ډیزاینونو مهم برخه ده، په شمول د ډیسټس او سلاد په شمول.
- چرګان: چرګ ډیر ډیر مشهور دی. دا په هره لاره کې چمتو کیږي، مګر تر ټولو ډیری معمولا تاکید شوي وي، سره له دې چې واښه شوې چرګ په ډیرو وړو پلورنګو کې "ځي" پلورل کیږي.
- میوه او سبزيجات : د اسپانیا خلک ډیری تازه میوې د نمونو په توګه یا د دوی خواړو لپاره وروستی کورس بولي. یو تازه میوه کڅوړه په هره پخلنځي کې ځای لري. ساده سلاد او سریزه سبزيجات هره ورځ خوري. مشهور ډوډۍ په اکثره ډول مڼه مرچ، هګۍ او زچیني شامل دي.
- Legumes: د ټولو ډولونو لوبیا په منظمه توګه خوري. لوبیا او چرګانې (ګابانزو لوبیا) د پیړیو لپاره د ټاینزولیو یوه برخه وه او د ډوډۍ معمول خواړه یې ډوډۍ سره سیالي کوله! د هسپاني لوبیا تر ټولو مشهور ډیک شاید د کوکودو مدرروینو، چې د میډریډ څخه کلاسيزوزو - سور - ساسج - نوډل سټیو دی.
- مغز لرونکی: هسپانیه د بادام، هستبلونو او واټونو ترټولو لوړې تولیدونکي دي. بادام او د شيدو پر بنسټ ډیریټونه ډیر عام دي. Turron ، بادام نوګټ کینډی په کرسمس کې خوړلی دی ښایي د دغو مچیو څخه تر ټولو ښه پیژندل کیږي. د عربي اصلي ډیری ډنمارکي ترکیبونه د ځمکې بادام لري، او بادام د پیړیو لپاره د پیړیو لپاره ډیرو سټیسونو او غلو لپاره کارول شوي. په هرصورت، په هسپانیه کې هزاره ګان، بادام نه، د چاکلیټ سره ډیری تر ټولو مشهور مغز لرونکي دي.
- هګۍ او مصالحې: لرګسن، پیاز، او بوټي لکه اګګان، ګیسیمري او تیمونه کارول کیږي مګر د نورو څخه نور لوسن ډیر کارول کیږي.
د خوړو طریقه
کوکیدو، ایلا، پټو، ګیوس، اسوفایډا، یا ایسسوډیلا د سپین لپاره اصطلاحات دي. دا یو ډک دی چې کیدای شي د اسپین ځانګړتیا وپیژندل شي، که څه هم هرې سیمې خپل نسخه لري. هسپانوي یوازې نه ډویږي، دوی ډیری خوراکي توکي راولي، وریځوي، او خوشحاله کوي. دا د بیکیک یا غوړ لپاره عام نه دي، سره له دې چې دوی د فلزي تختې یا په چارکوکل ګیل کې د غوښیو ګلان کوي.
لکه څنګه چې هسپانوي غواړي هرڅوک ښه خواړه وغواړي، "بین ثابتګو!"