کب، شربت، مشران، سوزج، سبزيجات ... او نور
د بیا رغاونې لپاره د نورو اجزاوو سره مخلوط شوی هګۍ دي. په هسپانیه کې، تاسو به بیا ریلولټس وموندئ چې په بارونو او رستورانونو کې خدمت کیږي، مګر دوی په کور کې پخلیږي. دا هغه املاګانې دي چې امریکایان یې خوند اخلي. د انار شویو هګیو په څیر فکر وکړئ چې اسپانوی سټایل یې کړی دی.
Revueltos ډیری وختونه په هسپانوی کورونو کې د ډوډۍ لپاره خدمت کوي ځکه چمتوالی د آلوټ آملیټ (tortilla de patata) څخه ساده او چټک دی .
Revueltos په مختلفو عناصرو سره چې په هګیو کې مخلوط شوي د منډو په اړه ښکاره کیږي. وحشی اسپرګوګس یا esparragos trigueros یوه هسپانوی اسپانیا سبزیج دی چې په هګیو کې کارول کیږي. پداسې حال کې چې د اسپرګوس ممکن د بیارغونو کې ترټولو عام استعمال شوي اجزاوو څخه وي، داسې نور مرکبات شتون لري چې هګۍ سره ډیر ښه کیږي. د هګیو په داخل کې د کوموروز شاملول د بیا رژیم څخه د خوند اخیستلو لپاره بل مشهوره لار ده. د نورو اسپانوی رژیم د نورو موادو یو لنډ لیست وګورئ:
- ایوټیسس، ټریوریوس او ګبوس: د لوسن ټوټی، اسپرګوس او شربت
- چیمپینون او ګامبوس: سپینې خواړه او شریبان
- ګامباس او توماټ: شربت او روميان
- جامو او یبلاولا: حم او پیاز
- سټاس او موریکیل: د وحشیانو مرغومې او وینې سایج
- اسپیناساس: سپینچ
- د ګاماسا جنسي تیری کول: شربت او بندیز
- سلمون هومادو: سمې شوې شممان
- Pimientos y cebolla: مرچ او پیاز
- Bacalao con salsa de chipirones: د سکډیټ چاسکو سره کوډ
- سیسو ډی ډیرډو: د پسونو دماغ
- Trufas: قاچاق
- چوریزو: اسپانوی کوراروزو سایج
بله ځل چې تاسو غواړئ د چټک او اسانه اسپانیا ډوډۍ چمتو کړئ، د بیا هڅه کولو بیا کتنه وکړئ! تازه سبز سلاد، یو بویټ او یو ګیټ شیټ شی شامل کړئ او تاسو د اسپانوی ډوډۍ لرونکی دی چې چمتو کول یې اسانه دي او د اجزاوو پر اساس روغتیایی آسانتیاوی لري.
هګۍ غواړئ چې ناڅاپه د پنیس پرته بل څه شی وسوځوي؟ تاسو ممکن د هسپانوي سیلاب لپاره د پورته ذکر شویو موادو څخه چمتو کړئ. (یو شمیر اجزاو هم کولی شي د خپل ډوډۍ غذايي مواد زیاتولو لپاره ښه لار وي!)
د اسپانوی ناڅاپي انتخابونه
د ناستې لپاره د خام شوي هګیو په څیر احساس نه کوئ؟ د دغو نورو مشهور هګیو ترکیبونو کې معمولا هسپانیا کې خدمت وکړئ:
- هویوس رotos : دا ترکیب چې د هیویوس اسټرالاسډ په نوم هم پیژندل کیږي، کیدی شي د اسپین په سیمو پورې اړه ولري، مګر دا تل د زړو آلو په سر کې د زیتون غوړ کې د هګۍ تیلو شامل دي. د ډوډۍ خدمت کولو پرمهال، هګۍ مات شوي دي نو دوی د آلو په مینځ کې ځي. دا ډیری وختونه د سایج، حام یا کروریزو سره په ګډه کار کوي. کوچني کروریزو لکه سایجونه چې د چتررا په نوم یادیږي کیدای شي د ډوډۍ په سر باندې هم خړوب شي.
- Pipisto con huevo: دا نسخه په زوی، ټانګ، پیاز، کچالو، او غوټ مرچ په یوه ډنډ یا پست کې شاملوي. وروسته بیا ډډ د لمر اړخ اړخ سره یوځای کیږی.
هیوو فریټو: دا ستاسو تغذیه شوی هګۍ ده چې د خړور کنډک سره کڅوړه لري. کله کله دا د خواړو سر ته ځي یا دا پخپله خدمت کولی شي.