دا د اسانۍ لپاره یا د هرې مودې لپاره د ډوډۍ یا ناخوښ شویو ترکیبونو د راټولو لپاره اسانه ده. مخکې له دې چې ستاسو ترکي له مینځلو مخکې، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د ډوډۍ کولو او جامو مینځلو ترمنځ توپیر پیژنئ. دا ترکیب، د "Blue Ribbon Country Cookbook" لخوا د Diane Roupe لخوا، یو 3/4 - 1 پونډه په هر میلمه کې خدمت کوي .
څه ته اړتیا لرئ
- 1 (6 تر 24 پونډه) جامې شوي ترکیه (تازه یا منجمد)
- د کوشیر مالګه
- خاوره مرچ
- نباتی غوړی
- تركيه ګروي (د لارښوونې لپاره کلیک وکړئ)
- اختیاري: وچ شوي بوټي او ستاسو د خوښې مصالحې، په شمول
- بابا ،
- تیم ،
- د لزون پاؤر، پیاز پوډر
- اختیاري: جامې (
- خوندیتوب )
دا څنګه جوړ کړئ
تازه ترکیه
- تاسو کولی شئ په بشپړ ډول تازه، تازه، منجمد شوي ترکیه له دوه ورځو څخه وروسته له هغه چې تاسو د وریځلو څخه وړاندې واخلئ ریفورم کړئ.
منجمد ترکیه
د ضایع کولو لپاره د ترکیې چمتو کول
- ترکي تر هغه مهاله مه کوئ مه کوئ چې تاسو د هغې د رژیم لپاره چمتو یاست. کله چې تاسو روژه ته تیار یئ، د چرګانو بهر او غوړونه په ژمي کې، د لمر اوبو لاندې.
- پري کړئ او هر چای پاتې شي.
- فيل مرغان د کاغذ تاکونو په څو طبقو کي ځاى پر ځاى کړئ. د اضافي کاغذ تولیدو څخه کار اخستل، بهر بهر او خوند وچول.
- په خوندیتوب سره د مالګې او مرچ سره غصب کړئ.
د ترکیې ټوټه کول
- الوتونکي د لمړني پواسطه په لوى کڅوړه کي ودريږي.
- د غالۍ په کارولو سره، د غاړي غوږ په نرمۍ سره د جامو سره.
- د غاړې پوستکي د ډنمارک پر مخ وباسئ او د چرګې د سکور سره یې بدن ته چټک کړئ.
- فيل مرغ وباسئ او د غاړې پای په کڅوړه کې ځای پرځای کړئ.
- د بدن غوږ په نرمۍ سره د جامو سره.
- د ډوډۍ جامې په نرمۍ سره ډک کړئ ځکه چې ډوډۍ راوړنه د پخلی پرمهال پراخوي.
تاوان
- فيل مرغ له کڅوړې څخه لرې کړئ او الوتونکي، د غوږ لوري خواه، د ټوټې شوې کاغذ پرمهال يا په مستقيمه توګه د پاک کاري سطح پر ځاى وساتئ.
- پښو ته نژدې نږدې پښې ټوټې کړئ او پایلې یې د پنبی تار سره وتړئ.
- که چیری پښه په چرګ کی پریښودل شی، پښه یی د بدن غوږ نیغ په نیغه نیولو پوری تړلی وی.
- ځینې منجمد شوي ترکیې د پښو د خوندي کولو لپاره د فلزي کلپ سره پیکل شوي، په کوم حالت کې د پښو سره د پښو ساتلو لپاره اړین ندي.
- د الوتونکيو لاندې د وزو پوښل ترڅو د ونې د ريښو لپاره يو چوکاټ چمتو کړي.
فصل کول
- په ترکیه کې د سږو غاړې ځای په ځای کړئ، په یوه تار کې د اتو راستانه پین په کې.
- د سبزیج لرونکو تیلو سره ټول نقشه شوي سطحونه برش کړئ. په خپلواکي توګه د بوټو، مصالحو، مالګې او مرچ په انتخابولو سره په مستقیم ډول ویش.
- د غوښې ترمامیتر د بدن په داخل کې یو له داخلي ژورو سیمو څخه داخل کړئ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې ترمامیتر د هډوکي هډوکي نه راولی.
- ډیری سوداګریزه ترکیې د اختلاس وړ ترمامیتر سره چې سينې ته داخليږي، پیکل کیږي، کوم چې د چرګانو د ترسره کیدو په وخت کې به پاخه شي.
- پرځای یې، د معیاري غوړ ترمامیتر داخل کړئ د ورځي ترټولو ګړندي برخې ته داخل کړئ کله چې تاسو ترکیه په تڼیو کې واچوئ؛ دا د ترټولو غوره لاره ده چې دا معلومه کړي چې ترکیه څنګه ترسره کیږي.
د ککړ شوي ترکیې ویجاړول
- تڼۍ تشناب 325 ف. د ترکیې ناببره د اضافي کثیر المونیم ورق سره پوښل، د الوتونکو او ورق ترمنځ فاصله پریښودل. په چټکه توګه د مخ، شا او خواوو په شاوخوا کې د ورق ورق کړئ. په اوبو کې اضافه مه کوئ. د فيل مرغان روټ ترماميتر تر 180 درجو پورې رسيږي او جوس پاکوي. (د دې لارښوونې د رڼا کولو وختونو لپاره وګورئ.)
- د چرګانو او تیو په پام کې نیولو سره، د راوتلو وخت ممکن د 30 دقیقو توپیر ولري. د غوښې ترمامیترحرارت وګورئ د غوږ ترمامیتر استعمال کړئ. د چرګانو په مینځ کې د جامو اچولو مرکز یا په جلا جلا کڅوړه کې باید د خوراکی توکو خوندیتوب یقیني کولو لپاره 165 ته ورسيږي.
- د چرګانو د ګړندۍ کولو لپاره ترکیې تر سره کیدو دمخه شاوخوا 30 دقیقې د ایلومینیم ورق پاک کړئ.
- کله چې سرته ورسید، ترکیه د تڼۍ څخه لرې کړئ او په یو خدمت کولو تخته یا د کار کولو بورډ باندې یې ځای ورکړئ؛ د فيل مرغانو په نرمۍ سره د المونيم ډنډ سره پوښ کړئ او پريږدئ چې دقيقې دقيقې دقيقې 10 دقيقې مخکې دا کار وکړو. په عين وخت کې، جوړوي د ترکي ګروي د فيل مرغۍ څخه دمخه د غاړې او بدن د حيواناتو ټول پوښ لرې کړئ. ژوری په کښتی کشتی کی وچ کړئ.
د ناڅاپي الوتونکو ځړول
- مخکینی لارښوونې تعقیب کړئ، ډک کړئ.
- د ترکیې ترټولو پوري ترکیه د غوږ ترمامیتر تر 180 درجې فیرنیټ پورې رسيږي.
- په ترکیه کې د ترکیې دوه اړخیزه خواړه شامل دي د ماسډال کچالو، خواږو کچالو یا یام ، د کرینبیری ساس او البته، کدوین پائی.