مسخره، خوږه او زړه نازک، د خوند ورو ورو ورو ورو ورو ورو د عمر لپاره یو څه دی. دا د پوستکي بې وزلۍ سره جوړه شوې ده (کله ناکله د بوستون د بوټ ریست یا بوسټن بټ بلل کیږي ).
لومړی، موږ روسټ د خوند چرګانو، خړور شکر، د کوشیر مالګې او څو نورو اجزاوو څخه جوړ شوی مسایل سره وسوځاوه. بیا وروسته موږ دا وخورئ - په پیل کې په ډیر لوړه درجه حرارت کې خارجی خوری ته، بیا وروسته په ډیر ټیټه تودوخی کې پای ته ورسیږو، د واسطه نسجونو ماتولو او ځوړتیا تقویه کولو لپاره.
دا څه بې ساری کوي؟ راز دا دی چې د ډیجیټل تحقیق ترمامیتر په کارولو سره، موږ ټول اټکلونه د حرارت درجه ترلاسه کول اخلو. په ساده ډول تحقیق د روسټ په ژوره برخه کې داخل کړئ، د هدف درجه حرارت 140 F ته وټاکئ، بیا یوازې د بډو لپاره انتظار وکړئ کله چې د هغه وخت اخیستلو وخت وي.
تر هغه چې تاسو د روسټ په مرکز کې د تحقیق ټپ داخل کړئ، او پاملرنه وکړئ چې هډوکي مات نه کړئ (کوم چې دلته یو فاکتور نه دی ځکه چې موږ د پوز بې کیفیته کار کوو)، دا تخنیک بې ساری دی.
لکه څنګه چې تاسو خپل ځان ته فکر کوئ، "انتظار وکړئ، ما فکر کاوه چې موږ باید د 160 F ته د انګور ککړو،" دا د 2011 څخه مخکې و، کله چې USDA 145 د هغې لپاره د انارو د پخلی لپاره د سپارښتنې درجه درجه بدل کړه. کوم چې لوی دی، ځکه چې 160 F ډیر تل و. تاسو کولی شئ د دې په اړه نور معلومات ولولی: دلته د پوخ کڅوړه (پرته له دې چې د پوهاوي پرته)
دا تخنیک به د وړو روښو لپاره هم کار وکړي. موږ دا ریکارډ د 3 پونډو د خنزیر کندز په آزموینې کې آزموینه کړې، او یوازې یووازې تعدیل ته اړتیا وه چې د پنځو دقیقو څخه تر 15 دقیقو پورې د لوړ حرارت درجه د رڼا کولو لومړنی وخت لنډ کړي. 15 هر څه ورته پاتې دي.
یو کوچنی جریمه به د مسعود ډیری پیسو ته اړتیا ونلري، البته، مګر تاسو کولی شي بشپړ اندازه سره مخلوط کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 1/2 تر 4 پونډو پورې. د پوستکي بې وزله کنډک
- 1 tbsp. خوند شوي سور مرچ
- 1 ټیټ. د لشکر پاؤر
- 1 ټیټ. ځمکني انډر
- 1 1/2 ټوټه.
- د کوشیر مالګې (د سمندر خاوره یا د میز مالګې نه)
- 1 ټیټ. سپین سپین مرچ
- دوه میړه خړوب شکر
- دوه میړه د زیتون غوړ زیات کري
- دوه میړه سور شراب وینګر
دا څنګه جوړ کړئ
- توره توره 500 ایف
- ټول اجزاء سره یوځای کړئ (هرڅه مګر پخپله روست) په کوچنۍ کڅوړه کې د پیسو جوړولو لپاره. دا ټول د ریښو په ترڅ کې وخورئ. (تاسو ممکن ستاسو د روټی اندازې په پام کې نیولو سره یو څه پاتې شوي وای.)
- د فصل لرونکو مرغانو کندز په یوه راسته کونکي کڅوړه کې د ریک سره ځای په ځای کړئ او غوړ ته یې لیږد کړئ. د 20 دقیقو لپاره روټسټ 500 F، بیا تودوخه 250 F ته ټیټ کړئ او تر هغه وخته پورې چې د ترمامیترمایترمایتر 140 کیلو ګرامه وخورئ، هغه به دوه یا ساعته وخت ونیسي. د روسټ بهرنی به ښکلی نسوانی رنګ وی.
- روسټ د تڼۍ څخه لرې کړئ، په پوره توګه د ورق سره پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې آرام کړئ، پداسې حال کې چې د حرارت درجه به دوام وکړي تر څو د 145 F هدف هدف ته ورسیږي. بیا وروسته چوپ، خدمت، او خوند واخلئ، د هغه بشپړ بشپړتیا.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 562 |
| ټول ټیټ | 35 g |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 202 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،222 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 4 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 55 g |