که چیرې تاسو فکر کوئ چې لوبیا یو څه دي چې کولی شي د پیرودلو وړ شي یا دا چې دوی باید د خیریې شکر سره پخې شي ترڅو ښه مزه وخوري، نو دا ډیر وخت دی چې تاسو د مراکش لوبو یا سپینې لوبیا هڅه کړې. دا کلاسي، خوندور ډک خورا د مراکش په کورونو کې مینه لري، چیرې چې په دودیز ډول د مڼو د ډوډۍ سره د میوه لرونکو میوه لرونکو سایټونو په واسطه د میوه لرونکو سایټونو چټک پوښل کیږي. دا د خوړو مصرف دی چې یوازې د یو داخلي په توګه ولاړ وي، مګر دا د ښه راغلاست لوري، په تیره بیا د میوو مچیو ډنمارکانو کې هم کار کوي.
د مراکش سپینې سپین لوبیا لکه څنګه چې تاسو غواړئ لکه مساله لکه څنګه چې تاسو یې غواړئ - لاندې اندازه کول لارښوونې دي او زه یو څه نور کاروم - مګر په موسم کې شرم مه کوئ ځکه چې تاسو به د پام وړ پیاوړې چاس حاصل کړئ. زیتون غوړ یو بل مهم ذائق چمتو کوي، د تازه تازه تیمونو، پیاز، لوز او بوټو سره. ګرمه د مرچ مرچ یا کیڼی په اضافه کولو سره واخله، او د غوښین یا لیږ زیاتول په پام کې ونیسئ) الندې لاندی ټکي وګورئ (.
مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې دا ترکیب د وچو لوبیو لپاره غوښتنه کوي، چې د شپې په اوبو کې د شپې لیوالتیا ته اړتیا لري. مخکې مخکې پلان وکړئ چې تاسو پخپله د پخلی کولو څخه مخکې د شاتو لوبیا وخوړئ.
د پخولو وخت د فشار کولو لپاره د چمتو کولو لپاره دی، کوم چې د مراکش په خونو کې ضروري کڅوړې ورته ویل کیږي. دا ځل دوه ځله اجازه ورکړئ چې تاسو په دوديزه بڼو کې لوبیا وڅوئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 500 ګرامه (نږدې 1 پونډه) د وچ سپک هارس یا کینینینین لوبیا، شپې شپې ویجاړ شوي او ویجاړ شوي
- 3 پاخه تیماتورونه (
- ګرد شوی )
- 1 منځنی پیاز، ګرده شوی
- 3 لله د لشین (مستطاره کنده یا فشار)
- دوه ټوټې
- تازه اډو (کټی)
- دوه چنده تازه تازه سیلاب (کټی)
- د چرګانو مالګې
- 2 ټپونو پیپرکا
- دوه ټپونو ګیټس
- 1 1/2 ټپونو شګو
- 1/2 د غوږو کاڼی مرچ، یا چک کول (اختیاری)
- 1/2 د زیتون غوړ
دا څنګه جوړ کړئ
د لوبو جوړولو لپاره، د دغو دوو پخلی کولو میتودونو څخه یو غوره کړئ.
د لوبو د جوړولو لپاره د فشار کونکي طریقه:
- ټول مواد د فشار په ککر کې مخلوط کړئ.
- د اوبو دوه لیټره (تقریبا 2 کیلوګرامه) اضافه کړئ، او یو ډډ ته راوړوئ.
- پوښ، فشار ته راوړئ، بیا د منځنۍ تودوخې فشار په نږدې 40 دقیقې کې وخورئ، یا تر هغې چې لوبیا داوطلبي وي.
- که چیری میوه لاهم په چټکی کی ډوب شوی وی، د میوو کمول تر هغه وخته چی د چاسکی وریبل وی او اوبه نه وی.
- موسمی مراسم که وغواړی اصلاح او خدمت وکړی.
د لوبو جوړولو لپاره د پوټ میتود:
- ټول عناصر په لوی لوټ کې مخلوط کړئ.
- د اوبو دوه لیټره (تقریبا 2 کیلوګرامه) اضافه کړئ، او یو ډډ ته راوړوئ.
- د منځنۍ تودوخې لپاره د منځنۍ تودوخې په مینځ کې د لوبیا پوښل او د نیم ساعت لپاره، او یا تر څو چې لوبیا داوطلبې وي او چټۍ موټرې وي او نور نور اوبه نه لري.
- که چیرته د پخلی په وخت کې د مایعاتو ډیر ډیر کم شي، د ځوانو لوبیا د سوځولو څخه لږه اوبه اضافه کړي.
- موسمی مراسم که وغواړی اصلاح او خدمت وکړی.
په یاد ولرئ چې لوبیا باید د خدمت کولو په وخت کې خورا پیاوړې وي. لوبیا به د مایع جذب ته دوام ورکړي لکه څنګه چې دوی ناست وي، نو د دې لپاره اجازه ورکوي که د مخکینیو خدماتو لپاره مخکینیو لوبیا چمتو کول.
د لوبی لپاره نور لارښوونې
- سپين لوبیا یقینا د چمچ سره خوړل کیدی شي، مګر دا هم ډیر ښه دي چې د خړ ډوډۍ سره یې ډوب.
- که تاسو غواړئ چې د غوږ یا غوښی علاوه کړئ، غوړ په غوړ کې غوښه (کعب یا دوه "ټوټه) او بیا د بیان شویو لارښوونو سره لاړ شئ.
- کله چې لوبیا په بشپړه توګه پاکه شوه کله چې په بشپړه توګه سړه شوی وایستل شي. که اړتیا وي، د شیخولو څخه مخنیوی لپاره لږ اوبه اضافه کړئ کله چې بیا تکرار کړئ او د منځنۍ تودوخې څخه نور استعمال نه کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 398 |
| ټول ټیټ | 27 g |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 67 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،243 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 15 ګ |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 25 g |