ځینې وختونه موږ د مراکش ټینګین سره مخامخ یو چې سره له دې چې دودیز نه دی، غواړئ چې د وريجو په ترڅ کې یا خدمت وکړي. دا یو له هغو څخه دی. او، په داسې حال کې چې زه په عمومی ډول د روميانو سره د خوږ وړ خوړو سره د ګډولو فکر نه کوم، دلته دلته د تاکونو او شاتو اضافه حیرانتیا ده.
ٹیګین د چرګانو د چرګانو په واسطه چمتو کیږي تر څو پورې چې د ډیری مقدار روميانو سره داوطلبۍ وي، کوم چې په ګوتو، سپوږمۍ خالص یا جام باندې کموي. لکه د ډېرو خوږ او سپوږمکۍ ټیګونو سره، یو مغز، د تیښینو غنمو تخمونو او وچو بادامو ککړ کالي خورا بشپړ بشپړ دي.
د مراکش لیکونه لکه په دودیز ډول د مراکش ډوډۍ سره د غوښې او چټکو د مینځلو لپاره خدمت کوي، مګر که غواړئ د نورم څخه ویستل شي، لاړ شئ او د اوږدې غنمو وريجو په بستر کې خدمت وکړو.
د مراکش کوک کونکي لیکر پاولا ولفټټ لخوا د نسخو څخه اخیستل شوی.
همدارنګه د مراکش ټامتو جام هڅه وکړئ، کوم چې کیدای شي د یوې خوا یا خولې په توګه خدمت وکړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 لوی چرګان، ټول یا ټوټې ټوټې کړئ
- 6 یا 7 ټیمونه (تقریبا 3 پونډه یا 1 1/4 کیلوګرامه)
- 3 پاڼي (80 ګرامه مکه)
- یو کوچنی پیاز، ګرده شوی
- 2 یا 3 لله د لشکر، فشار راوړل
- کوچني نوي تازه سیلابرو (حوض)، په نرمه توګه کښت شوی
- د 1/4 ټپونو مالګې
- 1/2 غوږو مرچ
- 1/4 د چرګو ګوتو
- 1/4 کڅوړه ستاره
- 1/4 کڅوړه
- د زعفران تارونه ، خړوب شوي
- د غوټینګ پټ یوه کوچنۍ ټوټه (2 تر 3 ")
- -------------------------------------------------- -----------------------------
- دوه ټوپۍ شات
- د چرګانو د ځمکني غنمو 1
- -------------------------------------------------- -----------------------------
- 1 چرګان تیښتي تخمونه (د امکان په صورت کې د سرو زرو ناڅاپي سیسم)
- د میوه لرونکو بادامو لرې (پورته لینک وګورئ)
دا څنګه جوړ کړئ
- پاڼي، تخم، او رميټونه یې بندوي. دا لږ وخت نیسي که تاسو له تخنیک سره نا معلوم نه یاست، مګر تاسو به د هغې پټه وخورئ.
- ټیمونه په پراخه، درانه برخی کې د مکھن، نخاع شوی پیاز، لیلین، سلیلرو او مصالحو سره لیږدول. یوځای کیدل
- د چرګانو پوښ، پوښ او د منځنۍ تودوخې په چټکتیا سره په تیزۍ سره راوړوئ. اوبه مه اضافه کړئ.
- سمبول ته دوام ورکړئ، پوښ کړئ تر هغې چې چرګ ډیر داوطلبانه وي. دا به د یو ساعت لپاره د ټوټې یا اوږد لپاره د چرګانو لپاره اوږد وخت ونیسي. چرګ چرګان په ځینو وختونو کې وخورئ کله چې دا پخلی کوي او د ناروغۍ لپاره معاینه کوي چې وګوري ایا تاسو هډوکي غوښه وخورئ.
- کله چې چرګ پاک شي، نو په احتیاط سره یې په پلیټ کې لیږدوي او ګرم ساتل یې پوښ.
- د شاتو په چټک کې د شاتو او ځمکې غاښونه اضافه کړئ او ټانګونه یو موټی، مچني خالص ته راکم کړئ. ډیری وختونه ډک کړئ او د سوځیدنې څخه د چټک مخنیوی لپاره د تودوخې تعدیل کړئ.
- د موسم فصل چک کړئ چرګ چرګ ته بیرته راوبلئ ترڅو په نرمۍ سره له پنځو څخه تر لسو دقیقو لپاره بیا وګرځوئ، یو ځل یا دوه ځله غوښه بدل کړئ.
- د چرګانو سره د تڼۍ پوښ او پوښ کړئ. ګنيششي د غنمو تخمونو او وچو بادامو سره، او خدمت کوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 591 |
| ټول ټیټ | 30 g |
| تغذیه شوی غوښه | 11 g |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 128 ملی ګرامه |
| سوډیم | 854 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 44 ګ |
| غذایی فابریکه | 10 ګرامه |
| پروټین | 40 ګرامه |