مراکشان د پخلی شوي سلاد جوړولو په برخه کې ماسټران دي چې یو نرم، جام په شان ثبات لري، او بیا په مهارت سره د حیرانتیا ذائق سره مخلوط کول. دا مراکش ټامتو جام، د پاولا وولفټ د خواړو غذا کې د ترکیب څخه منل شوی، به د هغو کسانو لخوا چې د خوږ ترکارۍ غوره کوي غوره کړي. د ډوډۍ په څیر خواړه یا اشترایټ کې د رومي مراکز غنمو ډوډۍ سره د روميانو جام خدمت کړئ، یا یې د سینڈوچ، هګۍ او نورو لوښو لپاره وړاندیز کوي.
جام جامې او ښه والی د خوړو لپاره د خوندیتوب په توګه جوړ کړئ، نارنج ګل اوبه پرې کړئ او اختیاري مصالحات اضافه کړئ.
د پاڼی ویجاړول د دوی طبیعی خوږه راوړی. که څه هم تاسو کولی شئ ټول ټیمونه وخورئ، موږ وړاندیز کوو چې تاسو دوی ته په نیمایي کې وویشئ ترڅو د غوڼیو او تخمونو له مینځه وړلو دمخه مخکې له دې چې د روميانو د ګنډلو لپاره بدبخت شي.
که تاسو د تاکوکوکا یا زولوک د ضعیف توپیر درلود ، نو لاندې لارښوونه وګورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 کیلوګرامه (تقریبا 4 1/2 پونډه) د اوسپنې تومان
- د 3 څخه تر 4 ټوټو زیتون غوړ
- څلور ټوپۍ شات
- 3/4 د چرګانو ځمکني غنمو
- د چاسکو 1 مالګه، یا خوند کول
- 1/4 کڅوړه مرچ، یا چک کول
- د تیپاس 2 نارنج ګل اوبه
- 1 ټوپۍ د بوټو تخمونه
- --------------------------------
- 1/2 د چرګو غوږونکی (اختیاري)
- 1/4 کڅوړه
- راس الحنټ (اختیاري)
- 1/8 کڅوړه د کاین مرچ (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
- ستاسو منځنۍ تودوخې منځنۍ تودوخې ته وړاندې کړئ. د المومینیم ورق سره لوی لوی کڅوړه پاڼه.
- سرې روميان، تخمونه په نيم نيمايي کې پرې کوي او تخمونه پرېږدي. د تومان ترتیب کول د پوستکي په څیر د پوستکي په څنډه کې د پوستکي خواوو ځای نیسي او د بریښنا لاندې د 25 دقيقو لپاره ځای لري، یا تر دې چې سکینونه ټوټې وي او کیدای شي د مینځلو وړ وي، او پاڼي ډیر نرم دي. ټیمونه د تڼی څخه لیرې کړئ او اجازه ورکړئ چې تر هغه وخته پورې چې په سمه توگه یې سړه شي آرام وساتئ.
- د توتاتو سکینونه لرې کړئ او دوی پرېږدوئ. ډیری ټیمونه کم کړئ او یو لوی سکیلټ ته انتقال کړئ. د زیتون غوړ زیات کړئ او د منځنۍ تودوخې لوړ حرارت د 15 دقيقو لپاره وساتئ، په ډیر وخت سره د ټیمونو سره مینځل او مینځل کول پداسې حال کې چې دوی نور نرم کړي.
- کله چې ټول مايعات تبصره شوي وي او مچلا روميانو خړا ته پيل کړي، په شاتو او موسمي حالت کې ښکتهږي. د څو دقیقو لپاره پخپله کک او د تودوخی څخه لرې کړئ.
- د نارنج په اوبو کی ډیریږی او موسمی حالت تعویب کړئ. تودوخه یا سړې خدمت وکړئ، د ټیمټ جام جامې د بوټو تخمونو سره.
- کله چې په بشپړه توګه واړول شي، جام ممکن د یخچالګر لپاره یو اونۍ پورې وساتل شي.
د لارښوونې او خدماتو وړاندیزونه
- که تاسو د روميانو سره ګډې خوږې خوښې خوښ نه کړئ، د شاتو، د غوڼدې او نارنج ګل اوبه وخورئ او د هغه چای او یا هم د ګیټون یا دوه ګوتو څخه کار واخلئ، لږ لږ فصلونه اضافه کړئ.
- د روميانو جام د ډب په توګه وړاندې کړئ يا د مړو مراکز ډوډۍ لپاره خپور شي.
- د سبزیجاتو، د میوه شویو هګیو، وریجو او وربشي کڅوړو په برخه کې د دې کار کولو هڅه وکړئ.
- جام د ګیټیټ په توګه د غوښی یا لرګیو لپاره لیږد کړئ کوم چې به د خوږ اړیکو څخه ګټه واخلي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 137 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 304 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 19 ګ |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 2 g |