د 01 02
په برتانیا کې د پسرلیو غذا
د روسټ د پسرلي میمنه. ګټي انځورونه پسرلی په بریتانیا کې د نویو خوړو چاودنه ده. د ژمي د درنو او خوبو خوړو وروسته، د نوي موسم روښانه او روښانه خوړو ته د رسیدلو لپاره د خوښۍ خبره ده.
تاسو باید په بریتانیا کې د اپریل د بدلون وړ موسم سره مینه ونیسو. ژړا اوږده دي لکه بریتانوي سمر وخت پیل شوی او د خوړو نړۍ نړۍ کې شنه شی. وروسته له دې چې ډیری ژمي رنګونه د ژمي خواړه د پسرلر پسرلي سلادونو، د ژورو ټنو شویو اوبو پاڼو پاڼو، سپکۍ او تودوخه، لومړني توغندي، چادر، چرګې او مربع کې راځي.
دوه لوی غریان دلته راځي:
وحشی لرګی
که چیرې تاسو د لرګیو یا د بڼلو ډبرې ته ځي، نو د اپریل میاشتې د پسرلي شنه پاڼې پاچا لپاره، میاشتنۍ میاشته که تاسو د غلط پاڼو پاڼو په اړه اندیښمن یاست، په هر ځای کې به د وحشی لرګیو په ځای کې نرم ګرمه خوشبو کرنه د لومړي روښانه نښه ده چې تاسو سم یاست. پاڼي اوږده او وړل دي، د وینې للی ته ورته ښکاري، مګر نرم نرم فشار به د لرګو ارامو خوشې کړي.
پاڼي د نبات ګلونو څخه مخکې په ښه توګه وي او کیدای شي چې د ساس او میش ته د مینځلو لپاره وکارول شي، یا د میوه خوږو سوپزونو ته وسوځول شي.
سمنډول
د خوراکي توکو او اپریل په اړه د ورته ساه په اړه هیڅ ډول لار نشته پرته له دې چې د اسپرګوس یادونه وشي. برتانوي اسپرګوس د پاکۍ کال څخه یوه نمونه ده او که چیرې تاسو په سهیل کې یاست نو تاسو باید خپل لاسونه په ځوانو وروڼو باندې ترلاسه کړئ.
د اسپرګوس موسم رسمي پیل د اپریل په وروستیو کې دی او موسم 12 اونۍ وروسته پای ته رسیږي.
اسپرګوس په پخلنځی کې یو له ډیری مهماتو څخه شمیرل کیږي. غصب شوی، ښایسته شوی، مینځل شوی، جریمه، لندل شوی، په سلاد کې اچول شوي، په تیاره کې پکی شوی یا غیر معمولی ناورین مفکین: لیست ډیر اوږد دی.
د شنه ساینس سربیره، وګورئ، او تاسو به کیکاب هم ومومئ، او جان ډوري په ځانګړې توګه ښه دي. او د غوښې په مخ کې، پسرلي برب.
د پسرلي لمر
دا د پسرلی لپاره غوښه ده. ځوان، وړل شوي ورغۍ د کال لومړنۍ موسمی غوښه ده او د Easter د میز غوره کول دي. د وریجو د پخولو ترټولو غوره لاره د ځنګلونو د ککړتیا له امله د خوارځواکۍ اوږدې مودې لپاره، سست کول پخپله ضایع دي. په هرصورت، تل د لیږد څخه وروسته د وریځلو وروسته آرام کړئ چې د جوز (د چټک لپاره اړین دی) او د غوښې لپاره د پوره تنفس آرام او جوړ کړئ.
02 02
په انګلستان کې د پسرلی لپاره غوره خوښې
د هالنډیز سره تازه تازه اسپرګوس. ګټي انځورونه د پسرلی لپاره غوره خوښې:
خواړه یوازې د ژمې په وروستیو او پسرلی کې لږ لږ پیل کوي، نو بیا ترکیبونه به د خوړو په خوا کې وي، نو سوپ، پیسونه، خټکۍ، سټیشنونه او د سبزیج شویو سبزیجاتو تمه لري. سالادونه لا هم لږ څه دي.
د مراکش کرکه شوي سیلون او اسپرګوس