دلته یو علت دی چې oxtails د روحیې غذا دی. د غوړۍ په رنګ کې د 3 نه تر څلورو ساعتو لپاره په ورو ورو تیریږي. دا oxtail recipe به د هغو کسانو لپاره د سترګو پرانيستی وي چې هیڅکله یې د دوی څخه هیڅکله ندي خوړلي. د غوښې دا غوښه د چرګانو غوښینو غوښینو غوټو په پرتله خورا پیاوړی او خوندور دی، د ډیری مرغلو او هډوکي میرو شاملولو څخه مننه.
د خوږ خوشبخته به تاسو تر هغه وخته پورې وټاکئ ترڅو چې د oxtail recipe تیار وي. بله بله لاره دا ده چې په نیمه ورو ککر کې ټیټه شپه د oxtails پخلی وکړئ. پداسې حال کې چې چرګان او غوښې په عمومی توګه د وريجو په پرتله غوڅیږي، دا د ماسشیدالو آلو سره هم کارول کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 ټوټۍ کانال تیل
- د 4 څخه تر 5 پونډه غوښین غوټۍ oxtails
- 1/2 د غوږو مالګې (کوش، او اضافي خوند وخوري)
- 1/2 د غوږو تور تور مرچ (اضافي اضافه کول)
- دوه زرغون پیاز (مستحکم کالی)
- 3 لبنان لشین (منبع)
- د چرګانو دوه مڼۍ
- 4 غوښین غوښین غوښین
- 6 سيندونه تايم
- 6 ګازونه (کرل شوي او ککړ شوي کالی)
- 6
- پاریسونه (وړل شوي او ککړ شوي کالی)
- 3
- نری رنځ (په ټیټ ډول کټ)
- غوړ شوی وريجی (د خدمت لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
1. د غوړ لومړني تشناب 325 درجو ته
.2 په 6 - کوټار کې د هالنډ تڼیو یا لوی لوژیټ، ګرمو کانال تیل د تودوخه تر ډیره لوړه تودوخه مګر مګر سګرټ څکول.
.3 د مالګې او مرچ سره د موسم oxtails. د ژبو کارول، په نیمګړتیا سره اکسیز په غوړ کې توره ته، لږ تر لږه د 3 څخه تر 4 دقیقو پورې پخپله خواړه. کله چې دواړه غاړې ټوټې شوې وي، یو پلیټ او ذخیره ته لیږدول. د پاتې oxtails سره د پخلی پروسس بیا تکرار کړئ.
4. حرارت ته تودوخه راکم کړئ او پیاز اضافه کړئ. سټیټ، د لرګی چڼی سره په مسلسل ډول سره ډډه کول، د څو دقیقو لپاره پیاز پیاوړی تر څو پورې پیاز پیاوړی نه وی. د لشون او د روميانو پیس شامل کړئ، تر هغې چې ګډ شي. د مالګې او مرچ سره فصل، او د غوښینو غوږو او تیمونو غصب زیات کړئ. ډک کړئ، او په لرګیو کې د خوړو کارمل شوي بټونو د مینځلو لپاره د لرګي چغچ سره پین.
.5 د ژبو کارول، ټیټ oxtails بیرته په بټ کې. د تودوخه لوړه لوړه کړئ، او مايع په یو بل سره راوړوئ. پوښ په کلک ډول سره په یو پوښ سره پوښ کړئ، او پوټکي لومړنۍ تڼۍ ته انتقال کړئ.
6. دوه ساعته پخلی کړئ، د هر 30 دقیقې چک وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د مایع کچه ساتل کیږي. (که چیرې د پخلی کولو په بهیر کې په هر وخت کې مایع په سخته توګه لیدل کیږي، 1 پیټ اوبه اضافه کړئ.)
.7 د 2 ساعته پخلی کولو وروسته، برتن له تڼۍ څخه لرې کړئ. د گاجرونو، پاروهنونو، او بیرغونو اضافه کړئ، او د oxtails سره ګډ کړئ. تفتیش ته د 1 تر 1 1/2 اضافو ساعتونو لپاره بیرته راستون شي تر څو چې oxtails د ګنډلو وړ نه وي. په هر 30 دقیقو کې د مايع کچه وګورئ.
8. له تانه څخه لرې کړئ، او د 10 څخه تر 15 دقیقو وخت پریږدئ. د مايع د پورتنۍ برخې څخه کوم چربی غوڅ کړئ او د تايم سپراغونه پرې کړئ. د وریجو په پرتله چټکۍ oxtails او سبزيجات د هغې په مقابل کې د مايع سره شریک کړئ.
د بډای شوي اوکسکس سره دا خواخوږ وړاندیزونو هڅه وکړئ:
د بروکولي ترکاریزم د لیمن، لیلسن او مریلۍ جامې سره
د لیمون ډیزن ویینګریټی سره ډیری لرګی
د مکھن غلا شوي کڅوړه
روټ شیټ او ارګلا سالار د بوټ پنیس سره
د پنځو پوسټو ګازو خرابې شوې
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1531 |
| ټول ټیټ | 60 g |
| تغذیه شوی غوښه | 21 g |
| ناڅاپه غوښه | 28 g |
| کولیسسترول | 457 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،552 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 86 g |
| غذایی فابریکه | 20 ګ |
| پروټین | 161 g |