کله چې د هندی غذا په رستورانت کې خورا خوږ مچلای بمباره الوتونکي درلودل او حیران شول چې څنګه دوی د څارویو په څیر ساده شي څومره چې د اعتبار وړ وي؟ دا یوه لاره ده. د بشپړه سویلي بمبالو آلو لپاره بله راز په پخلی غوړ کې دی. زه پوهیږم چې د کوم بل انتخاب په ځای د سرسري غوړ کارول زما د هندی خواړه ډوډۍ چمتو کوي چې لږ معتبر ذائقه لري، نو که تاسو کولی شئ په دې ترکیب کې د سرسري غوړ کارولو هڅه وکړئ. مګر د دې لپاره چې د غاښونو غوړ تل د اسانۍ موندلو لپاره اسانه نه وي، له دغو نورو اختیارونو څخه هڅه وکړئ څو لږ اضافه ذائق اضافه کړي: د ناریل غوړ، غوه، د غوړ غوړ یا د تیلو ترکیب.
د اسشیلي هندي بمبالو آلو ہدایت یو آسانه سمبال دی او د هند ډوډۍ ویجاړوي چې په حقیقت کې د ګرمو تازه تازه ګلونو سره تودوخه پیکوي. که تاسو غواړئ د هندی خوړو مصدوم غواړئ، یو څو اضافی شیان اضافه کړئ، یا بیرته مینځ ته راوړو ترڅو د مصالحې لږ څه کم کړئ.
دا ترکیب د سبزیجاتو او ویګانو دواړه دی. که تاسو اړتیا لرئ چې د ګلوټین څخه پاک وي، د غلو څخه پاک وړ اوړه لپاره غوړ وباسئ او د ډاډ وړ وي چې د سویا سایس په ځای کې د ګلوټین فریامد کاراری څخه کار واخلئ. پاتې اجزا ټول غلا شوي دي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 ګوته. اوړه
- 1/2 ټوټه. مالګه
- دوه کچالو (د 1 انچ انچ ټوټو کڅوړه)
- غوړ د خوړو لپاره
- 5 شنه مرغۍ (منبع)
- 3 لبنان لشین (منبع)
- 2 ټنه. سویا ساس
- 1 tbsp. مرچ چټک (یا ګرم چټک)
- 3 ګوته. د روميانو پيښه
- 1/2 ټوټه. شګه
- د مالګې ټوکر او مرچ د چک لپاره
- دوه میړه تازه کاليټرو (کټی)
- 3 شنه پیاز (کټوال)
دا څنګه جوړ کړئ
- د اوړو، 1/2 ټنه مالګه او په یوه کڅوړه کې یو څه اوبه راټول کړئ، د پینکیک-بټ بټر جوړولو لپاره بسیا اوبه اضافه کول. هر کله چې نرمه وي
- کوټ د هر کچالو ټوټه په تیلو او ګازو سره د تیلو په شان په ټولو اړخونو کې تر هغه مهاله.
- په جلا جلا ټوکر کې، د منحصر شنه شنه مرچ، منحل شوي لہسن، سویا ساس، د مرچ سیوس یا ګرم چټک او د تاماتو پیټۍ په یو څه غوړ کې تودوخه کړئ، په ښه توګه سره مینځ ته راځي. شکر، مالګه، مرچ او آلو زیاته کړئ، او د کچالو سره آلو کوټ کړئ ترڅو ښه کڅوړه وکړو.
- تازه تودوخه او غوړ له تازه کټوری کیلوټرو او کټیو سره پیاوړی کړئ.
د هندۍ کورني خواړو جوړولو په څیر؟ دلته د دې لپاره چې د هندی خواړو ترکیبونه لږ تر لږه د سبزیجاتو او ویګانو ویجاړ شي: