د 08 01
د جاپان دودیز خواړه
جاپاني خواړه د ډیرو دودیزو لوښو لخوا مشخص کیږي کوم چې هره ورځ د ځانګړې رخصتیو په جریان کې خوند اخلي. په سمه توګه د مینځلو لپاره اندیښنه مه کوئ او دا هغه بوشونه چې د جاپان کلتور سره په ډیره پیمانه ویشل شوي وپلټئ.
02 د 08
ګوهان - وروستي رائس
په جاپان کې پرته له وریجی چای نه ډوډۍ ډوډۍ نه ده، د شپې ناوخته ناڅاپي ډوډۍ. د غنمو چای نوم، ګهان، معنی د معنی "خواړه". تاسو باید دا سمه په سمه توګه وخورئ او هغه درناوی او پاملرنه چې دا یې مستحق دي.
پالش، لنډ وریجی وريجی (هاکومی) د وریجی چای د جوړولو لپاره غوره غوره والی دی. د غنمو لنډ لنډې وريجې، سشی وريجی، یا د جاپان چای لپاره وګورئ. تاسو کولی شئ د وریجو ککر (سوهانکان) یا یو ډیر درس لرونکي ساسنpan د سخت فام سره سره وکاروئ. وریجی داسی وخت دی چی یو څه چټکی وخوری کله چی پخلی شوی وی نو دا د چوپیکانو سره خورا خورا اسانه کیدی.
03 of 08
Miso Soup
د جاپاني طرزالعمل ډوډۍ په کې شامل دي. دا د Dashi سوپ ذخیره، توفیو، Miso پیس، او شنه پیاز سره جوړ شوی. د بدو بیلابیل ډولونه د خوړو او مالګې له پلوه توپیر لري، نو تاسو کولی شئ خپل مزه ته سمون ورکړۍ.
04 of 08
سشی
سشی نن په جاپان او نړۍ کې دواړه خواړه د روژه ډوډۍ رول لوبوي. په جاپاني خواړو کې، سشی د سشی چای کاروي چې هغه د خوړو د غوړ سره مخلوط لري. د سشي مختلف ډولونه شتون لري، په شمول د خولی نریري-زوسشي سمندري سره مینځ ته راځي، ډیری وخت خام. مچی جوشیشی په سوری کی د چایانو او سبزیانو سره په وریجی کی ساتل شوی او د نوری دننه باندی نصب شوی.
د سپیلي تونا رول لپاره دا ترکیب هڅه وکړئ.
05 د 08
ګرمې بوټونه
د ګرمو لوښو ډوډۍ په اسانۍ سره په یوه لوی بوټ کې پخه شوي او په جاپاني خواړو کې خورا مشهور دي. د ګرمو لوبو د ډوډۍ خوړلو څخه یو له دې څخه عبارت دی چې دا ډوډۍ د ډیزاین میز په پورونو کې پخیږي او د کورنۍ سایټ څخه برخمن کیږي پداسې حال کې چې هر څوک د برتن څخه انفرادي برخې اخلي.
د "يکي" کلمه په جاپاني ژبه کې "ساوت" يا "ګل" معنى لري او د سوکياکي په جوړولو سره په غوړ کې په تودوخېل کې غوښه خوشې کيږي. په دودیز ډول، سوکیانکی د ژمی ډوډۍ دی په عمومی توګه په بوینکنکی، د جاپانی کال پایه ګوندونو کې موندل شوی.
د Beef Sukiyaki لپاره دا ترکیب هڅه وکړئ.
06 د 08
رامین
د رامین نوډل خوراغ په جاپان کې ډیر مشهور دی، په داسې حال کې چې ابلاغ شوي نوډیلونه په مختلفو سیالیو سوپ کې د ډیری تیپیو سره کار کوي. په جاپان کې شیف معمولا د کیفیت رامینځ ته کولو لپاره خورا سخته روزنه کوي. په داسې حال کې چې تاسو کولی شئ په اسانۍ سره پیکا شوي، ارزانه رامین ته، د ریښتینې رامین سوپ جوړ کول آسانه ندي که تاسو د خرې څخه سوپ جوړ کړئ.
07 د 08
Tempura
تیمورا د ژور لرونکې سبزیجاتو یا سمندري ځایو څخه په جاپاني رستورانونو کې ډیر عام توکي دي. د پخلنځي طریقه چې د طواغ بلټر پیل کوي د ګل په څیر په ګرمو غوړ کې د هاناج په نامه یادېږي) حنا، معنی دا ده چې ګل او آله د ژور تاوان معنی لري.
دا لارښوونه د لسوزارو سوبا لپاره (تیمپورا د چټک بخت وات نوڈلس) لپاره .
08 08
واګشی
د وګشی په نامه یادي دودیز کنفینګریشن په جاپان کې چای سره خدمت کوي. دافکوچ موچي د واګشي ډول دی او معمولا د شنه چای سره کار کوي. دا ډیری معمولا د لوب لوبیا سره ډک شوي، مګر ځینې یې د سپینو لوبیا ډک (Shiroan) ډک شوي دي. همداشان موچي چې د سویا بینار، جاپانی جاپاني موزیم، د شنه چای چای پاؤډر یا د سره رنګ خواړو رنګ سره جوړ شوي دي.
د دافکو موچي لپاره دا لارښوونه وکړئ.