په جاپاني کې، سشي چای د سوشیمي په نامه یادېږي . کامل سشی د پوره وريجو سره پیل کوي کوم چې د سیسټم اساس دی. د دې لپاره، تاسو به د دې یو او ځینې پاملرنې په څیر یو ښه لارښود ته اړتیا ولرئ.
د لنډو او منځنیو غلو وریجو کارول دا د غنمو د مختلفو برخو په پرتله ډیر غلا او ګرد دی، کوم چې یوازې په سوشی کې د اجزاوو مالتړ لپاره پوره ښه ندی ساتل کیږي. ډیری پلورنځی اوس په ځانګړی ډول لیبل شوی سوشی وریجی خرڅوی.
ځینې خلک د سوشی وريجو لږ کم غوره کوي او ممکن د وریجو مختلف پلورونکو ترمنځ د قوت او ذایق توپیر وي. که دا لومړی ځل وي چې تاسو سشی چای جوړیږی، لاندینی تفصیلی توضیحات چمتو کړئ، مګر یوازې د هغې نیمایي کاروي. که چیرې تاسو غواړئ د بشپړې اندازې څخه کار واخلئ پریکړه مخکې له هغې چای او خوند سره مخلوط کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 کپ
- جاپاني وريجې
- 3 1/4 کپ اوبه
- د 1/3 غوښې د انګور غوښه
- اختیاري: د 1/4 کپ د میش ماشین (یا
- سپینه شراب وینګر )
- 3 چټۍ شکر
- د چرګانو نمک 1
دا څنګه جوړ کړئ
- وريجی په یوه لوی کڅوړه کې وساتئ او د یخ د اوبو سره یې واچوئ. دوه ځله بیا واخیستل شي تر څو چې نور نشاشی د هغې څخه نه راځي او اوبه تقریبا واضح کیږي.
- په یو رنګ کې وریجو وچ کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې ځای ونیسي.
- وريجی د وريجی په ککر کی ځای ونیسی او اوبه اضافه کړی. اجازه راکړئ چې وریجې لږترلږه د 30 دقیقو په اوبو کې واچوئ.
- ککر پیل کړئ. کله چې وريجې پکا شوي وي، اجازه راکړئ چې د نږدې 15 دقیقو لپاره وخوځوي.
- د سابو سرې چمتو کړئ، د وریجو انګورو مخلوط، اختیاري میش سریک، چینی، او مالګه په saucepan کې. ټیټه تودوخه او حرارت ته فشار ورکړئ تر څو چې بوره له مینځه ولاړه شي. د انګورو مخلوط کول
- ګرم شوي شوي وريجی په لوی غټ یا لوی کڅوړه کې وویشئ. د وریجو د انګورو سره د اړیکو د مخنیوی لپاره د غیرمعمولي کڅوړه کارول. دا غوره ده چې د لرګي کڅوړو څخه ګټه واخلئ چې سشیشي اوک .
- د وريجو په اوږدو کې د سرک مخلوط وویشئ او وریجی د شاموژی (چای سپلول) په چټکتیا سره وویشئ . د وریجو تودوخه مه ساتئ.
- د وریجو د څښاک د رطوبت مینځلو او لرې کولو لپاره، د سوشی چای په اړه د لاس لاس لرونکی کاغذ فین کیښودل ځکه چې تاسو یې سره ګډ کړئ. دا به سشی چای یو چمکۍ نظر ته ورکړي.
- دا غوره ده چې سشی چای په سمه ډول وکاروم ترڅو د خپلې خوښې ډک ډنډونو سره ډډه وکړئ.
د سشی چای تاریخ
سشی چای یوه زړه پورې تاریخ لري. چينايي د کب د لويو ټوټو په منځ کې د سرک لرونکې وريجو د دوو پوړونو په منځ کې کارول کېده.
دوی به د وریجو یوه نرمه جوړه جوړه کړي، د سرک حل حل کړي، بیا په ټوله وریجو کې د کبانو یو واحد پرت وساتئ. وروسته له دې چې د سرک د ګنډلو پرتې وريجې سره وخوړل شي او د اوږدې مودې لپاره یې د ساتنې لپاره وساتل شو.
کله چې مچھلی چمتو وو، دوی به وريجی پرېږدو او مچھلی یې وساتئ. موږ نور د سوشی لپاره چای نه پریږدو!
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 380 |
| ټول ټیټ | 1 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 7 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 84 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 7 g |