د تایید شوي مایع ریکارډ

01 of 05

مچھلی چمتو کړئ

عنصرونه

• 2 یا د سپینې سپینې سپینې فلټۍ یا سټیټونه (halibut، snapper، یا د کوډ کار ښه او په اسانۍ سره شتون لري)
• 1/2 د غوښې چرګ (یا سبزی) ورور
• 3 پاڼي سپینې شراب) یا د پخلنځی شراب
• 1 د چرګانو وریجې انګور (یا د بل ډول سریک ځای وټاکئ)
• 2 طیورو راوره شیرین
• 1 تڼی سویا ساس یا لاریاری
• د چرګانو چرګان (د آسیا / چینایي پلورنځي کې شتون لري)
• 1 ډک ډبره، د ټیټ پوټکی کمیدل په نرمه توګه) د بیرونی پاڼو او لاندی بلب سره لرې شوی (یا دوه ټوټې ټوټې ټوټې شوې، چمتو شوي لابراتوار) د لیوالتیا په اړه د لازیاتو معلوماتو لپاره د لینګوراس اخیستلو او چمتو کولو وګورئ .
• 1 سور (یا شنه شنه بدل کړئ چیلی، د تخم کرل شوی او په مینځی ټوټه شوی وی
• د 1 نه تر 2 ټوټو ټوټو تېل ښکاري
• د چرګانو د غنمو 1 نشایسته یا د تیروټ پاؤر په درې چټکو سرد اوبو (

غټونه

• د ګوتو ګوتې ګلانګال (یا زړورتیا)، په اوږد او پتلو بوټانو کې ټوټې شوې
• 3 پسرل پیاز، اوږد او نخښه کړئ
• 2 چټکۍ ناریل یا کینولا تیلو) تاسو کولی شئ زیتون، بادام، یا بل روغ روغ تیلو څخه کار واخلئ.
• د تازه کنډک ډیری سپیګانې

د تجهیزاتو وسایلو ته اړتیا ده

تاسو به د سټیمر یا د فلز ډنډر ته اړتیا ولرئ. د بامبو بھاپرونه (لکه چې په دې لارښود کې کارول شوي) د آسیا په کرایه او بازارونو کې ارزانه او اسانه اسانه دي. د فلزي یا ستینلیس سٹیل فولډر به هم ډیر کار وکړي - تر هغه چې تاسو د بیکنگ ډول ډوډۍ پیدا کولی شئ چې د هغې دننه به ورته وي) د کب نیولو لپاره (.

لومړی ګام:

د غلا کولو په واسطه مچھلی تیار کړئ، بیا یې دا وچ کړئ چې وچه یې د ټوټه یا کاغذ تولیه سره وهل. مچھلی دواړه خواوو ته ورش کړئ او بیا د ګوتو غوړ سره وخورئ. پداسې حال کې چې تاسو د چاس او نورو موادو چمتو کولو په وخت کې خپل د ډوډۍ ډک کې تنظیم کړئ.

02 of 05

دوهم ګام: د چاساک جوړ کړئ

د چټک، پونډ یا پروسس لرونکې سلائسونه (د خوړو پروسیسر ښه کار کوي) لپاره. دا غوړ او شراب ته په یوه بټ کې د منځنۍ تودوخې لوړوالي کې اضافه کړئ. اجازه راکړئ چې د کښتۍ لپاره راشئ. د 5 دقيقو لپاره کک، یا تر هغې چې لیوه نرم نرم وي.

اوس لږترلږه تودوخه بدل کړئ او د انګورو، شکر، سویا ساس، د میوو چرګ او مرچ شامل کړئ. د مالګې لپاره د ذائقه ازموینه وکړئ - که چیرې کافی نه وي، نو د مایعاتو زیاتوالي زیاتې کړئ. یادونه: د سټیټ او مچھلی لپاره د سټیټ چک کولو لپاره مناسب چټکتیا ته اړتیا ده. د کانټینټ یا تیروټ پاؤډ اضافه کړئ او تر هغه وخته چې ډیری لږ ګرمه وخورئ. له تودوخه لرې کړئ

03 of 05

درېیم ګام: په سټیمر کې مچھلی ځای کړئ

مچۍ په یوې ښکته کټول یا ډوډۍ ډک کې ځای کړئ (انځور وګورئ) چې ستاسو د بانسو سټیمر یا کولرډ دننه مناسب وي.

ډوډۍ باید کوچنۍ وي او یا هم لږ وي ترڅو د ځیرمین یا ډنډر څخه ښکته راوتلو ته اجازه ورکړي.

که چیرې تاسو غوږ نه لرئ ستاسرام دننه په خپل وار یا په لویو تاوونو پین یا برتن کې ځای ونیسئ.

ډاډ ترلاسه کړئ چې د څښاک د اوبو، پین، او پوټکیو کې د 1-2 انچو اوبو شتون لري. تاسو به د سټیمر یا کولډر پوښښ ته اړتیا ولرئ (یو لټک چې لږ "غصب" دی ښه دی، د مچھلی دننه او شاوخوا شاوخوا ګردیو ته اجازه ورکوي).

04 of 05

څلورم ګام: د پورتنۍ ټوټې شاملول

د مایعاتو په پرتله د 1/3 تر 1/2 پورې د لیوه لرونکو چټکو څخه. آرام پریږدئ مګر ګرم وساتئ. اوس د ګلانګال (یا زړورتیا) او د پسرلي پیاز پیاوړي. د تیرو لسو څخه تر 15 دقیقو پورې د تودوخی (یا واوک / پوټ) او لوړ حرارت په واسطه واورئ. مچھلی هغه وخت سرته رسیږي کله چې دننه په اسانۍ سره سپین او سپین وي (نور نور شفاف نه وي). د ګوتو ټوټې کیدای شي تر 20 دقيقو پورې دوام وکړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د خپل وخت، وخت څخه د خپل ویک، پین یا برتن چک او د اړتیا په صورت کې نورې اوبه اضافه کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا وچ وچ نه وچوي.

05 of 05

پنځم ګام: خدمت او وخورئ!

مچھلی د سټیمر څخه لیرې کړئ. په خدمت کولو تخته کې ځای ورکړئ (یا په ساده توګه دا د کسسرول / بیکنگ ډک کې، که وغواړئ) وساتئ. غوړ ډیر لږ لږ وساتئ او بیا مچھلی واچوئ. اوس د چټک پاتې کیدو سره مچھلی لرې. د تازه حوض او پسرلی پیاز سره د سپریدو سره، او د تای جوس جیسمین چای سره ډیر خدمت کول. د هغو کسانو لپاره چې دا تودوخې خوښوي، په تاو کې د تلي مرچ چاس کې کار کیدی شي. خوند واخلئ!