د چای د څښاک آرټ کې ، اولیویا یاان د هغو الفاظو سره پرانیستې دي: "د چین خلک په شک کې دي هغه څوک چې د چای طبیعت ښه پوهیږي." د چین په کلتور کې د چای اهمیت زیاتوالی خورا ستونزمن دی. په مختلفو ټکو کې په ټول تاریخ کې، د چین مشروب څښاک د دولت پیسو په توګه نومول شوی او نغدي پیسې یې کارولې.
د چای اصل
پداسې حال کې چې په چینايي ادب کې د چای حوالې نږدې 5000 کاله کیږي، د څښاک په توګه د چای کارول روښانه نه ده.
لرغوني لوبي د 2737 ق.م په سیالیو کې د بوچ رامینځته کول کله چې د ټیلیلیا ویناوس د امپراتور شینګنګ پورې تړلی څښاک د څښلو څښلو اوبو ته واړاوه. په هرصورت، ډیری پوهانو د چین یو پخوانۍ لغت یه یی په 350 کالو کې نیولی دی.
په اصل کې، چای د هغې د درملو کیفیت ارزښت درلود. دا ډیره اوږده پیژندل شوی چې چای په هضم کې مرسته کوي، له همدې امله ډیری چینایي غوره کوي تر څو د دوی له ډوډۍ وروسته خړوب شي. (د سګرټانو لپاره بل بل اړخیزه اغیزه دا ده چې چای د بدن څخه نیکوتین خارجوي.) د آرٹ فارم ته د چای څښاک لوړول د اتمې پیړۍ په پیل کې، د Lu Yu's "د کلاسیک آرټ" خپرولو سره پیل شو. لوړ معتبر شاعر او پخوانی بودیج کښت د چای کولو، چټک کولو او چای خدماتو لپاره د مناسب پروسیجر په اړه سخت نظر درلود. د مثال په توګه، یواځې د ورو ورو حرکت سیسټم د منلو وړ و، او د چای پاڼو پاڼې باید د چینی چینی په کپ کې وساتل شي.
د بشپړې محصول څخه د خوند اخیستلو لپاره پوره میلو د اوبو لیلی لامب سره یو ځای کېدل، په غوره توګه د یوې وړې میرمنې په شرکت کې وو. (عادلانه وي، د هغه کار چای د تولید لپاره ډیری عملي لارښوونې هم درلودې، ډیری یې لا اوس هم کارول کیږي).
د یو کار د خپرولو وروسته په پیړیو کې، د چای مشهوریت په ټوله نړۍ کې په چټکۍ سره خپور شو.
نه یوازې د چای څښلو د کتابونو او شعرونو لپاره یو مناسب مضمون جوړیږي؛ امپراطورانو د چای ډالۍ ډالۍ ترلاسه کونکو ته ډالۍ کړې. وروسته، خام کورونو د خاورې ډکولو پیل وکړ. پداسې حال کې چې چینایي هیڅکله د جاپان د چای مراسمو سره د چای څښاک سره نږدې یو رسمی مراسم رامینځته نه کړي، دوی په ورځني ژوند کې د هغې رول ته ښه درناوي لري.
د چای ډولونه
چای افسینونډډ اکثرا حیرانتیا لري چې پوه شي چې ټول چای د ورته سرچینې څخه راځي: د کامیلیا سنسینسس بوش . پداسې حال کې چې په سلګونو چینایي چینایي ډولونه شتون لري، ډیری یې په څلورو اساسي کتګوریو کې راټیټ شوي دي. سپینې چای د ډیری روغتیایی ګټو برابرولو لپاره، سپینې چای د ناڅاپي چای پاڼو څخه جوړ شوي دي چې لږ وخت مخکې د غوټونو په بشپړه توګه پرانستل کیږي. شنه شنه تیاری د پروسی په جریان کی ندی شوی او له همدی کبله د چای پاڼو پاڼو اصلی رنګ ساتل کیږی. ترټولو مشهور شنه چای د ګرانجن ډریګری چای دی چې د هانګز په غرونو کې کرل کیږي.
همدارنګه د "سرخ چای" په نامه هم پیژندل شوي تور تور د کښت شویو پاڼو څخه جوړ شوي دي، چې د دوی تور رنګ رنګ لري. د تور چای مشهور ډولونه عبارت دي له بو لی، د کیینټین چای ډیری وختونه د طول سره ډک دي، او یو اوږد چای چې د زاړه لخوا غوره کیږي.
په پای کې، د اوولګ غاښونه په نسبي توګه خمیر شوي دي، چې په نتیجه کې یې تور سبز شنه چای.
د oolong چای مثالونه د سوم ګناه، د فوکین والیت کې کرل شوی د تدوین کښت کښت.
همدارنګه څلورم کټګورۍ هم شتون لري چې "scented teas"، د بیلابیلو ګلونو او ګلونو سره مخلوط کیږي چې شنه یا oolong teas لري. د دې تر ټولو غوره پېژندل د جیسمین چای دی . او سپینې چای چې د چای اچول شوي چای پاڼو سره جوړ شوي چې لا تر اوسه د خټکو، سپینو زرګونو سره پوښل شوي، خورا مشهور دي.
په داسې حال کې چې زموږ ډیری یې نه هم یو سپیڅلی او نه لیلی ډیزاین په اسانۍ سره زموږ په پواسطه کې واقع شوی، موږ کولی شو چې د دې پیړۍ لپاره زاړه پیسې راوباسو. د لږ تمرین سره، دا د اسانه ډوډۍ د چای پیرو کولو اسانه ده. او د خوند اخیستونکو خوشحاله کونکي چې د چای بوجګښت مینځ ته راوړي کولی شي خپل مهارتونه د تیسایومین هنر کې ) د چای پاڼو مطالعې (کې په نښه کړي .