ستاسو تر ټولو غوره ترکیب د پخلی لپاره لارښوونې
دا د جوسيس، بشپړ ډک شوي ترکیه د نایکاس لپاره ترلاسه کول خورا ستونزمن کار دی چې د امریکا په ټولو کڅوړو کې ترټولو لوی افسانه ده. د ویرې لپاره هیڅ شی نشته، مګر د خوند ترکي ډار له ځانه سره لري.
د دې پنځو اساسي اصولو په تعقیب سره، تاسو به هر وخت د وچ، خوند او ښکلی ترکیب تضمین کول. باور، خوښۍ او پوهې سره لاړ شئ چې له دې امله چې تاسو د ترکیې پخلی کوئ، نو تاسو به هیڅ کوم غنم ونه وينئ!
تركيه مه پريږدئ
د ترکیې دننه د جامو پوښل پخپله تغذیه کول د ډیری دلیلونو لپاره بد نظر دی. د جیو د شکل له کبله، ډوډۍ کول ممکن په مساوي توګه ونه خوري، او د هغه مقدار څخه پرته چې د پاڼي څخه پاڼي پرته له منځه تللی شي، دا ټول خړوب او زړونه نه لري. هغه څه چې ښایسته وي په زړه پورې رنګ لري او په پورتنۍ برخه کې خندا نه وي؟
حتی تر ډیره مهمه، کله چې د ډوډۍ کولو مرکز د خوندي تودوخې لپاره پخیږي، د ترکیې برخې به خړوب او وچ شي. که تاسو دا کلاسک نظر غواړئ، په ساده ډول د جامو پوښل) په جلا توګه پخی شوي (د غار په جریان کې کله چې تاسو میز ته میز ته راوړو. څوک پوهیږی؟
دننه بهر، ترکیه او د پوستکي لاندې
هیڅ مهمه نده چې کوم بوټي او مصالحې چې تاسو یې کارول غواړئ، د سواد ترکیې تر لاسه کولو غوره لاره د هر ځای ممکنه ده چې په موسم کې. یو 20-پونډه ترکیه د غوښې ډیره برخه ده - د چای مالګه او مرچ چې پورته یې سرته رسیږي د دې کار کولو لپاره ندي.
په ژوره توګه د غنمو دننه مالګې او مرچ راوړي، د هر هغه بوټو بوټو او مصالحاتو سره چې تاسو یې کاروئ ( دلته زموږ غوره غوره ترکیه رال وګورئ ). دا باید یوازې ترسره شي، لکه څنګه چې څوک به په تاسو باندې سترګې پټوي.
تاسو کولی شئ د سينې د پوستکي، او د ګوتو په شاوخوا کې موسمي مکھن یا د زیتون غوړ ونیسو.
تاسو کولی شئ خپل ګوتې وکارئ، یا د پوټکی لاندې یو پتلی سلکان پوټی فشار کړئ ترڅو د غوښې څخه جلا کړئ. دا نه یوازې د ترکیې خوندیتوب کوي بلکه د هغې لندبل او جوس هم ساتي.
په پای کې، د مکلی بهر بهر پوستکي د مکھن یا غوړ سره وخورئ، او د مالګې او مرچ سره موسم. د ذائقې دا درې چنده غوښتنلیک به د چرګانو پواسطه پای ته ورسیږي.
وزرونه تړل شوي، پښې تړل شوي، سینې پوښلي
A مناسب ترکیب شوي ترکیه به د اوږدې مودې لپاره د بریالیتوب بریالی کولو لپاره یو اوږدمهاله لاره وګرځوي او یو ډیر ښکلی الوتونکی. دا درې ګامونه تیز او اسان دي مګر یو لوی توپیر لري.
د وزر لارښوونه مخ په ځوړند کړئ او د سینونو لاندې یې ټک کړئ نو دوی سوځوي. همداشان دا ترکیه په ښه او مستقیم ډول ناسته ده.
د موسمي کولو وروسته، پښې د پخلنځي سیسټم یا د غاښونو د فلور سره یوځای کړئ (واضح، نه نازکه تازه). دا مهم ګام به د پخلی کولو او ښکلی ښکلی ترکیه ډاډ ترلاسه کړی.
په نرمۍ سره سینه د یوې ورځي سره پوښ کړئ. دا به د فيل مرض وساتل شي، او د سيننونو څخه ډير خوند واخلي. پوستکي د وروستي ساعت لپاره د پوستکي خوند رنګ ته لرې کړئ.
د وچو او غوړ لرونکو غوړ، خوارکي تڼیو کې کم کړئ
د یو ساعت لپاره ترکیه بهر پریږدئ مخکې له دې چې د خټکی بندولو لپاره راشی. دوه ګازونه، دوه پټنۍ او د غلو په لوبو کې یو پیاز وخورئ.
ستاسو د رستورینګ پین په ښکته ځای کې ځای ونیسئ. د ترکیې ځای ونیسي، د سبزی پورتنۍ برخې باندې د سینې خواخوږي.
د رستونکی پین ته د نیم انچ انچ مايع (اوبه یا ذخیره) اضافه کړئ. دا به د غوړي نمي وساتي، او د فيل مرغانو رسه ساتي. دا اروماتيک مایع د ترکیې چپه کولو لپاره کارول کیدی شي په داسې حال کې چې دا پخلی کوي (دا یو بحث دی چې آیا ځنګل ځینې څه کوي، مګر دا د دود یوه برخه ده). همدا رنګه، که چیرې تاسو د ګریوان کولو لپاره پالن کولو پالن لرئ، د میو خنډونه به ډیر خوندور وي.
روټ په 325 درجو کې F. د هر پونډ شاوخوا 15-20 دقیقو لپاره. دا یوازې اټکل دی - ډاډ ترلاسه کړئ چې د غوښې ترمامیتر څخه کار واخلئ ترڅو پوره پوره مرسته وکړو.
کله چې ترکیه 165 درجې F. د غوښې غوټکي برخه کې لوستل کیږي د ترکیې لرې کړئ . دلته یو اټکل شوی ترکیه ده چې د پخاطر لپاره د لارښوونې وخت لارښود د USDA په 325 درجو کې د راوتلو لپاره لارښود دی:
له 8 څخه تر 12 پونډو: 2 3/4 تر 3 ساعته
له 12 تر 14 پورې مبرزونه: 3 - 3 3/4 ساعته
14 څخه تر 18 پونډو: 3 3/4 تر 4 نه تر 4 بجو پورې
18 تر 20 پونډو: 4 1/4 تر 4 بجو پورې
20 څخه تر 24 پونډه: 4 1/2 تر 5 ساعته
راځئ چې آرام شئ! یو ترکیب شوی ترکیه یو ښه ترکیب دی
اوس، که تاسو پورته پورته کړنلارې تعقیب کړي، تاسو د دې خورا خوښۍ، جوزجان ترکیه کې چې تاسو مو درلودل، وخورئ، مګر ستاس کړئ! بخښنه غواړئ، د دې معنا نه درلوده چې تاسو پیل کړئ، مګر تاسو باید د ترکیې آرامۍ د LEAST 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
کله چې تاسو د تڼۍ څخه لرې کړئ، دا په ډیره اندازې سره د ورق سره پوښ کړئ، او میز ته خپل خواړه برش ترلاسه کړئ) یا د شراب او استازی شیش (. اندېښنه مه کوئ، دا به سړه نه شي. 20 کیلو ګرامه ترکیه به د 40 دقیقې لپاره ګرم وساتي، نو دا به لوړې نشي.
په آرام سره آرام کول آرام نه یوازې تاسو ته درکوي چې د ګارو او پاتې خواو ختمولو لپاره، بلکې په ترکیې کې جوس اجازه ورکوي چې د لندبل غوټۍ، غوږ غوښې. کله چې چرګ خوشحاله شو، نو تاسو کولی شئ د ترکیې موټر وخورئ.
مبارکۍ! دا د منلو وخت دی، او خوند واخلئ!