سبزيجات او وربشي دا زړه د oxtails (غوښينو پښو) سره جوړ شوي او غوښينو سره وزن لري. دا دوه مرحله پروسه په کریکپوټ کې پیل کیږي او په ګوتو کې پای ته رسوي تر څو د oxtails څخه ټول خواږه غوښه خوند واخلي. د خپلې خوښې سبزيجاتو څخه کار واخلئ او سوپ ته د تازه ځمکي مرچ تور مرچ د کوچني کک لپاره ورکړئ. دا د خوړو په خورا ښه او خورا خوړو خوړونکو سبزيجاتو غوښه په اسانۍ سره ده کوم چې تاسو یې درلودل. که تاسو نشي کولی د oxtails موندلو لپاره، تاسو ممکن لنډ لنډیزونه وټاکئ، مګر ذائق به د شتمني په توګه نه وي.
څه ته اړتیا لرئ
- د Oxtails لپاره:
- 4 پونډه غوښه
- oxtails
- دش خاوره نمک
- دش تازه تازه مرچ
- 2 ټوپۍ اضافه کنه
- د زیتون غوړ
- 1 (28 منډې) کیدای شي وچکالۍ وشی
- روميان د جوس سره
- یو چاسکی وچ شوی
- اوګانګ (کچالو)
- 1 لوی پاڼی (نیمایی مات شوی)
- د سوپ لپاره:
- 1 غوټی (4 پیالو) د غوښي ذخیره
- 1 کپ اوبه
- 1/2 کپ
- وربشی
- 4 گاجرونه (وړل شوي او ټوټې شوې مودې)
- دوه لوی ډنډونه (ټوټې شوې موټرې)
- 1 لوی
- خواږه پیاز (حل شوی او مینځل شوی موټ)
- یو لوی سور
- کچالو (پوټکی او یو انچ کیوب)
- 1 کپ منجمد شنه شنه لوبیا
- 1/2 1/2 منجمد جریان
- دش خاوره (سخي)
- د تازه تازه خاوره تور رنګ
- مرچ (سخي)
دا څنګه جوړ کړئ
د مالګې او مرچ سره په سخاوت سره oxtails سپک کړئ. یو لوی، درنه مایع د منځنۍ تودوخې لوړوالي سره مینځته کړئ. کله چې ګرمه، د زیتون غوړ سره ټیټ کړئ. په ټولو خواوو کې په oxtails په چټکۍ سره خړوب کړئ. تاسو به دا کار په دوه بسته کې ترسره کړئ.
په یوه پرت کې oxtails په لوړې خړور کراکپټ کې ځای ونیسئ. د پورتني سرونو په سر کښینئ او د اوګانوګانو سره ځاې کړئ. د پاڼی پاڼی په مخلوط کی ټک کړئ نو دوی پوښلی. غوږ د 8 نه تر 10 ساعتو لپاره یا په لوړه کچه له 5 نه تر 6 ساعته پورې پورې تر هغه پورې چې غوښې د هډوکي څخه راځي.
oxtails پریږدئ تر څو پورې چې تاسو یې ونه ساتئ، بیا هډوکي غوښه لرې کړئ، د اضافي اضافه غوړ څخه ډډه وکړئ. غوښه په یو کانتینر کې وساتئ، په ټینګه پوښ کړئ، او ریفورم کړئ. یو جلا کانتینر ته مايع ورکړئ، په ټینګه پوښه کړئ، او لږترلږه 6 ساعته او یا هم شپې ته ورسوئ. (تاسو کولی شئ دا کار دوه ورځې مخکې وړاندې کړئ.)
کله چې سوپ جوړ کړئ چمتو کړئ، د غوړ پرتې ليرې کړئ او له مینځه یوسي چې د مايع سره د کانټینر د پاسه پورته شوی. (د مايع اساس به gelatinous او ثابت وي.) د غوښينو د ذخيره او اوبو سره په يو لوی ذخيره کې ځاى. ورو ورو ورو خوند واخلئ، بیا وربش کړئ. اجازه راکړئ چې د 10 دقیقو لپاره وربشي پخاطر کښینئ، ځینې وختونه ځنډول.
د ګازو، کڅوړو، خواږه پیاو او کچالو ذخیره کې اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې داوطلبۍ ته وده ورکړئ، بیا شنه شنه لوبیا او جوار. بیرته بیرته راشئ او 5 دقیقې وخت ونیسئ تر هغه چې منجمد شوي سبزيجات ګرم شي. مخکې له دې چې د خدمت کولو دمخه د ذایق لپاره تور تازه مرچ او مالګه ډیره لوړه کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 706 |
| ټول ټیټ | 28 g |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 203 ملی ګرامه |
| سوډیم | 527 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 38 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 9 g |
| پروټین | 74 g |